2021.8.7

グルメ

「若者が高級フルーツにこだわった」南円山に新店…フルーツサンド【六波羅蜜】

敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

今回ご紹介するのは7月27日に南円山にOPENした"六波羅蜜(ロクハラミツ)"。
一見はよく見るフルーツサンドですが、こちらは"高級フルーツにこだわった"フルーツサンドのお店。そんな六波羅蜜の高級フルーツへのこだわりを取材してきましたよー!

六波羅蜜ってなに?そしてなぜフルーツサンド専門店?

大乗仏教にある言葉で詳しい内容は省略しますが"布施、自戒、忍辱、精神、禅定、智慧"この六つの修行の事を指します。「六波羅蜜の“六つの修行”を現代社会に当てはめて、このお店をみんなで誠心誠意尽くして愛されるお店を作りたい」と話されていました。
そして今フルーツサンドのお店も増えている中、フルーツサンドを選んだ理由について「東京でダイワさん(フルーツサンドが有名なお店)に行って味に感動した事をきっかけに、私たちもそれくらい感動させられるフルーツサンドを作りたいと思いました」と熱い思いを語って頂きました!

若者がガチでお店を作ってみた


画像提供:六波羅蜜

なんとこちらのお店、パティシエさん含め18歳〜20代前半のお若い4人がOPENさせたお店なのです。
それにしても南円山で20代前半の子達でチャレンジをするって素敵ですよね。
InstagramやTikTokも積極的に更新されていますよ〜。

高級フルーツへのこだわり、そして熱量。

こちらのお店の特徴として"高級フルーツ"という部分。「感動させられるくらい美味しい物を提供したい」その思いから"素材も美味しく"と、高級フルーツにこだわるようにしたとか。
そのため、より甘くなる保存方法などの知識を駆使して美味しさを追求しています。さらには、試食して甘みが強い部分のみをお客様に提供するという徹底っぷり。

画像提供:六波羅蜜

その時々に合わせた美味しい果物を使ったフルーツサンドを提供している為、その日によって提供できる種類が違うとか。筆者が行った日には19種類程度のフルーツサンドがあり、「富良野メロン」や「摩周湖の夕日(完熟マンゴー)」「幸水なし」など、なかなかフルーツサンドにしては珍しい物もありました。

高級フルーツのためのフルーツサンド

今回頂いたのが左から、幸水なし 650円(税込 )、ゴールデンピーチ 800円(税込 )、ハニーグロウパイン 700円(税込 )みかん 720円(税込 )の4種類。
すぐ感じたのがフルーツとクリーム・パンの比率。特にハニーグロウパインはほぼフルーツと言っても良いくらいの比率になっています。
話を聞くと「フルーツにこだわっているので、色々試行錯誤してフルーツを存分に楽しんでもらう為にこの形になりました」とのこと。

メロンスムージー 500円(税込 )

どれもフルーツが新鮮で美味しかったのですが、特におすすめしたいのはハニーグロウパイン。
パイナップルというとどうしても酸味を感じやすいフルーツですが、このパイナップルはすごく甘みが強くて、酸っぱさをほぼ感じない、非常に糖度の高いパイナップル。“色々食べ比べして手に入る一番良い物を使用している”とのことで、色んなお店でフルーツサンドを食べている筆者でも衝撃を受けるくらい美味しかったですね〜。

高級フルーツを使ったスムージーも販売されていて、現在はメロンだったのですがこれも濃厚で美味しかったので夏にぴったりです!
六波羅蜜(ロクハラミツ)
住所:札幌市中央区南9条西20丁目2-8
電話番号: 011-521-6983
営業時間:午前10時〜午後10時 (完売次第営業終了)
定休日:不定休
駐車場:店前1台
Instagram:@rokuharamitsu_66
Twitter:@rokuharamitsu_

六波羅蜜ってなに?そしてなぜフルーツサンド専門店?

大乗仏教にある言葉で詳しい内容は省略しますが"布施、自戒、忍辱、精神、禅定、智慧"この六つの修行の事を指します。「六波羅蜜の“六つの修行”を現代社会に当てはめて、このお店をみんなで誠心誠意尽くして愛されるお店を作りたい」と話されていました。
そして今フルーツサンドのお店も増えている中、フルーツサンドを選んだ理由について「東京でダイワさん(フルーツサンドが有名なお店)に行って味に感動した事をきっかけに、私たちもそれくらい感動させられるフルーツサンドを作りたいと思いました」と熱い思いを語って頂きました!

若者がガチでお店を作ってみた


画像提供:六波羅蜜

なんとこちらのお店、パティシエさん含め18歳〜20代前半のお若い4人がOPENさせたお店なのです。
それにしても南円山で20代前半の子達でチャレンジをするって素敵ですよね。
InstagramやTikTokも積極的に更新されていますよ〜。

高級フルーツへのこだわり、そして熱量。


画像提供:六波羅蜜

こちらのお店の特徴として"高級フルーツ"という部分。「感動させられるくらい美味しい物を提供したい」その思いから"素材も美味しく"と、高級フルーツにこだわるようにしたとか。
そのため、より甘くなる保存方法などの知識を駆使して美味しさを追求しています。さらには、試食して甘みが強い部分のみをお客様に提供するという徹底っぷり。
その時々に合わせた美味しい果物を使ったフルーツサンドを提供している為、その日によって提供できる種類が違うとか。筆者が行った日には19種類程度のフルーツサンドがあり、「富良野メロン」や「摩周湖の夕日(完熟マンゴー)」「幸水なし」など、なかなかフルーツサンドにしては珍しい物もありました。

高級フルーツのためのフルーツサンド

今回頂いたのが左から、幸水なし 650円(税込 )、ゴールデンピーチ 800円(税込 )、ハニーグロウパイン 700円(税込 )みかん 720円(税込 )の4種類。
すぐ感じたのがフルーツとクリーム・パンの比率。特にハニーグロウパインはほぼフルーツと言っても良いくらいの比率になっています。
話を聞くと「フルーツにこだわっているので、色々試行錯誤してフルーツを存分に楽しんでもらう為にこの形になりました」とのこと。

メロンスムージー 500円(税込 )

どれもフルーツが新鮮で美味しかったのですが、特におすすめしたいのはハニーグロウパイン。
パイナップルというとどうしても酸味を感じやすいフルーツですが、このパイナップルはすごく甘みが強くて、酸っぱさをほぼ感じない、非常に糖度の高いパイナップル。“色々食べ比べして手に入る一番良い物を使用している”とのことで、色んなお店でフルーツサンドを食べている筆者でも衝撃を受けるくらい美味しかったですね〜。

高級フルーツを使ったスムージーも販売されていて、現在はメロンだったのですがこれも濃厚で美味しかったので夏にぴったりです!
六波羅蜜(ロクハラミツ)
住所:札幌市中央区南9条西20丁目2-8
電話番号: 011-521-6983
営業時間:午前10時〜午後10時 (完売次第営業終了)
定休日:不定休
駐車場:店前1台
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敬(けい)

ライター スイーツインスタグラマー

Instagramでフォロワー1万人超えのスイーツインフルエンサー。「北海道の食を盛り上げたい」という目標を掲げてスイーツを中心にInstagramで発信。1700個以上のスイーツを食べ歩きしています。その経験を活かして美味しいスイーツやお店や写真を撮るコツをご紹介します。また個人では、北海道を3倍楽しむ為のwebメディア「旅歩く。-北海道-」も運営中。