SNSでメニューを発信！卵もお砂糖も小麦粉も「からだ想い」のお菓子【サユノベイク】

美味しそうなお菓子が、ずら〜っと並んでいますね！
こちらはすべて店主 東さんの手作りで、一つ一つのお菓子が丁寧に包装され、輝いています。
sayunobakeでは、1日に12〜13種類の焼き菓子が並びます。 
焼き菓子は、ケーキやマフィン、スコーンなどがメイン。
「マフィンの種類は月替わりで変わりますが、ケーキの種類は日替わりで店頭に並べているんです。私のその日の気分に合わせて、ケーキの種類を毎日変えています」と店主の東さん。

 
店頭に並ぶ商品のラインナップは営業日の朝6時頃に、InstagramとFacebook上で「今日のラインアップはこんな感じですよ〜」と告知されます。
今日はどのお菓子が出るのかなと、楽しみになりますよね！
              

こちらが、『優しい塩スコーン（250円 税込）』です。
なんと、リピート率No.1！
名前の通り、優しい素朴な味わいのスコーン。
ホッと一息つくときにパクッと食べたくなるな〜と感じました。
お時間が経ってから食べる際は、アルミホイルで包んで軽く温めてから食べるのがおすすめです。

画像提供：sayunobake

東さんが手作りするお菓子には、使用する素材にこだわりが…お菓子の素材には、国産・オーガニックの素材をできるだけ使用。

例えば、
「卵」→追分産平飼い自然養鶏有精卵
「油」→太白ごま油・オーガニックココナッツオイル
「砂糖」→てんさい糖・きび砂糖・はちみつ・オーガニックメープルシロップ
「小麦粉」→ポストハーベスト農薬不使用の北海道産小麦粉
「ベーキングパウダー」→アルミフリーのベーキングパウダー
「豆乳」→有機調整豆乳
 
このように、体に負担のかかりにくい素材を使用しているんです。
 
マーガリンやショートニングなどのトランス脂肪酸、保存料、着色料、白砂糖などの体に負担のかかるものは、一切使っていません。
子どもから大人まで安心して口にできるお菓子を、店主の東さんは作っています。

画像提供：sayunobake

 
元々、アトピー体質で、食べ物や季節、睡眠などの生活習慣の影響で体調を崩しやすかったという店主の東さん。
きっかけは、「お菓子が好きだったこと」

「焼き菓子や甘いものが大好きでよく食べていたけれど、バターや砂糖などをたくさん使っているものが多く、とってもジャンキーなものが多いんですよね。体に負担のかかりやすいものを食べると、体調を崩してしまったり、肌が荒れてしまうんですよ。
なので食べるものには気を遣わなければいけなかったんです。だからこそ、体に負担のかかりにくい素材と配合でお菓子を焼き、東さんと同じ悩みを抱えている人が少しでも安心して、我慢せずに美味しく食べれるお菓子を作りたかったんです」と店主の東さん。

東さんのお菓子作りへの想いと情熱が伝わってきました。
 

画像提供：sayunobake

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オンラインショップでスコーンやマフィンのセットを購入することもできるんです！
セットのメニューは1,500〜3,000円前後で購入が可能。
オンラインで販売する際も、Instagramで「今日販売しますよ〜」と事前に告知を出しています。
「北海道のみならず、道外のお客様からの注文もかなり多いですね」と店主の東さん。
多くの方から愛される【sayunobake】の魅力が伝わってきました。

日々のご褒美として、幅広い人が楽しめようなお菓子であって欲しい。

「本当は食べたいと思っていても、アレルギーや体の不調を抱えていることで、我慢しなければならない、食べることができない人がいることを知りました。誰もが、甘くてキラキラして美味しいお菓子を摂取できるわけでは無いんですよね。
我慢する、地味になる、美味しくなくなるではなく、健康な人と同じレベルで、みんなが楽しめるものを作りたい、届けたいと、日々思いながらお菓子を作っています」と店主の東さん。

お菓子作りに対する前向きな姿勢と想いに、筆者は心を打たれました。
東さんの熱い想いがたくさん詰まった、美味しいお菓子が皆さんのもとへ届きますように。