2020.12.9

グルメ

簡単!今年はジンジャークッキーで。無病息災を願うクッキーレシピ

諏訪 美希子

料理家

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
あっという間に12月ですね。クリスマスの準備は始めましたか?
我が家は、やっとクリスマスツリーを飾りました。
今年の飾りは、子供のリクエストでジンジャークッキーに決定!
家族の無病息災を願い飾るという意味も持つこのクッキー。
美味しいレシピができたので、是非作ってみてください。
それではレシピです。
 

〈材料〉
・薄力粉        150g
・きび砂糖       40g
・無塩バター      40g
・溶き卵        40g
・ベーキングパウダー   小さじ1

・ジンジャーパウダー 小さじ1
・シナモンパウダー  小さじ1
・ナツメグパウダー  小さじ1/3
・クローブパウダー      小さじ1/3
・ココアパウダー     小さじ2
〈作り方〉
1.バターを電子レンジ500wで40秒かけ、溶かしバターにする。
2.小麦粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー・香辛料を一つのボールに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
 
3.2のボウルに1のバターと溶き卵を入れてヘラで混ぜ合わせる。
粉気がなくなったら、さっと手でひとまとまりにして、ラップに包み冷蔵庫で2時間休ませる。
4.生地を3ミリに伸ばし、型で抜く。
ツリーの飾りにする場合は、竹串の尖っていない方で、生地に穴を開ける。
5.170度のオーブンで10分焼いて、冷ましたら出来上がり。
ツリーの飾りにする場合は穴に紐を通してください。
アイシングやチョコペンでペイントしても可愛いですよ。
クリスマスのクッキー型は100円ショップでも販売されているので
覗いてみてくださいね。
美味しいジンジャークッキー是非作ってみてください。
楽しく12月をお過ごしください。
 
〈材料〉
・薄力粉        150g
・きび砂糖       40g
・無塩バター      40g
・溶き卵        40g
・ベーキングパウダー   小さじ1

・ジンジャーパウダー 小さじ1
・シナモンパウダー  小さじ1
・ナツメグパウダー  小さじ1/3
・クローブパウダー      小さじ1/3
・ココアパウダー     小さじ2
〈作り方〉
1.バターを電子レンジ500wで40秒かけ、溶かしバターにする。
2.小麦粉・ベーキングパウダー・ココアパウダー・香辛料を一つのボールに入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
 
3.2のボウルに1のバターと溶き卵を入れてヘラで混ぜ合わせる。
粉気がなくなったら、さっと手でひとまとまりにして、ラップに包み冷蔵庫で2時間休ませる。
4.生地を3ミリに伸ばし、型で抜く。
ツリーの飾りにする場合は、竹串の尖っていない方で、生地に穴を開ける。
5.170度のオーブンで10分焼いて、冷ましたら出来上がり。
ツリーの飾りにする場合は穴に紐を通してください。
アイシングやチョコペンでペイントしても可愛いですよ。
クリスマスのクッキー型は100円ショップでも販売されているので
覗いてみてくださいね。
美味しいジンジャークッキー是非作ってみてください。
楽しく12月をお過ごしください。
 

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。