本気で編集部がお気に入りの絶品パン／PAUSE PANE

「PAUSE PANE」のパンは、ほかのお店に比べて大型なのも特徴の一つ。
あれこれ買いたい人にはハーフサイズがオススメです。
でも、食べ進めるうちに「ホールで買っておけばよかった！」と後悔するかも？（poroco編集スタッフの体験談です）
オープンから順次パンを焼き上げていき、お昼の12時頃にはほぼ全種類が店頭に並びます。
そのころにお店に行くと焼きたてパンの香りがふんわりと漂っていて、それだけで幸せ気分に浸れます。

生地にコーヒーやビターチョコを練りこんだ「チョコラータ」はレバーや乳製品と、バターが香るシンプルな「ブッロ ソフィチェ」は鶏肉など淡白なお料理と。
お店のパンはそれぞれ、一緒に食べてほしい料理からヒントを得て生まれているそうです。
プライスカードに書かれた食材を参考にしたり、対面販売スタイルなのでオススメを聞いてみるのもいいかもしれませんね。

この日はちょうど「フォカッチャ サーレ」の焼き上がり時間にお店に到着。
「焼きたて」「できたて」って言葉に弱いので、こちらのフォカッチャと定番人気の「ブッロ ソフィチェ」を購入しました。
道産小麦『春よ恋』の全粒粉を使った大きな大きなフォカッチャは、1/4サイズに切り分けてもかなりのサイズ感。
それでもホールで購入される方がいるというのも納得の美味しさですよ。

この時期、なかなかお店に行くのは難しい…という方は、WEBからお取り寄せもＯＫです。
お店ではパンのほかに、五十嵐シェフが作るディップやパテなどが数量限定で販売されているので、ぜひ一緒に味わってみてください。

また、年末にはパンとイタリアンの料理を組み合わせた要予約の「クリスマスオードブル」や「おせち」も販売しています。
料理とパン、そしてワインと合わせて"シェフの真骨頂"を楽しめるので、こちらもチェックしてくださいね。


PAUSE PANE yamahana

TEL：011-511-9700
住所：札幌市中央区南21条西11丁目4-11 1階
アクセス：市電「石山通」停、またはじょうてつバス「南21条西11丁目」停よりすぐ
駐車場：なし
営業時間：午前11時～午後6時（売り切れ次第終了）
定休日：水曜、ほか月1回不定休あり
料金目安：1,000円
クレジットカード：不可
公式WEB
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