こんにちは！スワンです。
なかなか外出しづらい日々。ストレス、疲れがたまっていませんか？
こんな時、レモンの爽やかさで疲れを吹き飛ばしましょう！
今回ご紹介するのはレモンのお菓子
レモンクッキーです。
クッキーの上に、レモン風味のアイシングがかかっていて
いつものクッキーと一味違いますよ～♪
是非、挑戦してみてくださいね。
〈材料〉
・小麦粉 240ｇ
・グラニュー糖 100ｇ
・無塩バター 100ｇ
・卵 １個
・レモン果汁 小さじ１
アイシング
・レモン果汁 大さじ２
・粉砂糖 200ｇ
・小麦粉 240ｇ
・グラニュー糖 100ｇ
・無塩バター 100ｇ
・卵 １個
・レモン果汁 小さじ１
アイシング
・レモン果汁 大さじ２
・粉砂糖 200ｇ
〈作り方〉
①室温に戻したバターにグラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
②溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
①室温に戻したバターにグラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
②溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
③ふるった小麦粉を入れて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
最後は、手でひとまとまりにする。
ここであまりこねすぎないようにしてください。
最後は、手でひとまとまりにする。
ここであまりこねすぎないようにしてください。
④まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で１時間休ませる。
⑤麺棒で薄く延ばす。２～３ｍｍ程に伸ばす。
⑥打ち子を付けた抜型で抜く
（ないかたは包丁でカットしてください）。
（ないかたは包丁でカットしてください）。
⑦170℃のオーブンで１２分焼く。
その後、オーブンから出して冷ます。
その後、オーブンから出して冷ます。
⑧粉砂糖とレモン汁を滑らかになるまで混ぜ合わせ、
それをスプーンですくい、
クッキーにのせて平らに伸ばす。
⑨アイシング部分を乾かして出来上がり！
それをスプーンですくい、
クッキーにのせて平らに伸ばす。
⑨アイシング部分を乾かして出来上がり！
クッキーだけでも美味しいこのレシピ。
作っている最中つまみぐいも！
爽やかな酸味と甘みのハーモニー♪あれ？初恋の味かな(笑)
皆さんで楽しく作ってみてくださいね！
植物等は春を迎え素晴らしい芽生えの季節です。
前向きに、予防をしっかりして乗り切りましょうね！
作っている最中つまみぐいも！
爽やかな酸味と甘みのハーモニー♪あれ？初恋の味かな(笑)
皆さんで楽しく作ってみてくださいね！
植物等は春を迎え素晴らしい芽生えの季節です。
前向きに、予防をしっかりして乗り切りましょうね！
〈材料〉
・小麦粉 240ｇ
・グラニュー糖 100ｇ
・無塩バター 100ｇ
・卵 １個
・レモン果汁 小さじ１
アイシング
・レモン果汁 大さじ２
・粉砂糖 200ｇ
・小麦粉 240ｇ
・グラニュー糖 100ｇ
・無塩バター 100ｇ
・卵 １個
・レモン果汁 小さじ１
アイシング
・レモン果汁 大さじ２
・粉砂糖 200ｇ
〈作り方〉
①室温に戻したバターにグラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
②溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
①室温に戻したバターにグラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
②溶いた卵を入れて混ぜ合わせる。
③ふるった小麦粉を入れて粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
最後は、手でひとまとまりにする。
ここであまりこねすぎないようにしてください。
最後は、手でひとまとまりにする。
ここであまりこねすぎないようにしてください。
④まとまったら、ラップにくるんで冷蔵庫で１時間休ませる。
⑤麺棒で薄く延ばす。２～３ｍｍ程に伸ばす。
⑥打ち子を付けた抜型で抜く
（ないかたは包丁でカットしてください）。
（ないかたは包丁でカットしてください）。
⑦170℃のオーブンで１２分焼く。
その後、オーブンから出して冷ます。
その後、オーブンから出して冷ます。
⑧粉砂糖とレモン汁を滑らかになるまで混ぜ合わせ、
それをスプーンですくい、
クッキーにのせて平らに伸ばす。
⑨アイシング部分を乾かして出来上がり！
それをスプーンですくい、
クッキーにのせて平らに伸ばす。
⑨アイシング部分を乾かして出来上がり！
クッキーだけでも美味しいこのレシピ。
作っている最中つまみぐいも！
爽やかな酸味と甘みのハーモニー♪あれ？初恋の味かな(笑)
皆さんで楽しく作ってみてくださいね！
植物等は春を迎え素晴らしい芽生えの季節です。
前向きに、予防をしっかりして乗り切りましょうね！
作っている最中つまみぐいも！
爽やかな酸味と甘みのハーモニー♪あれ？初恋の味かな(笑)
皆さんで楽しく作ってみてくださいね！
植物等は春を迎え素晴らしい芽生えの季節です。
前向きに、予防をしっかりして乗り切りましょうね！
諏訪美希子
料理家
東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
