白老町の虎杖浜名物といえば「たらこ」。流通量の少なさから「幻のたらこ」ともいわれています。白老おもてなしガイドセンターの松本曜子さんの案内で「幻のたらこ」を満喫してきましたよ。
冷凍していない“生たらこ”が直売所の人気No.１
創業60年を超える「蒲原水産直売所」では、幻のたらこ・虎杖浜たらこを製造・販売しています。
直売所の一番人気は冷凍していないこだわりの生たらこ。250gで1944円です。
直売所の向かいの工場で漬けたたらこを冷凍せずに、新鮮なまま店頭に並べています。
直売所の一番人気は冷凍していないこだわりの生たらこ。250gで1944円です。
直売所の向かいの工場で漬けたたらこを冷凍せずに、新鮮なまま店頭に並べています。
工場で“たらこのパック詰め”を体験
工場では、たらこのパック詰め体験ができるんです。
白老にはたらこの加工場がたくさんありますが、「このような体験ができるのは蒲原水産だけ」と松本さん。
白老にはたらこの加工場がたくさんありますが、「このような体験ができるのは蒲原水産だけ」と松本さん。
たらこパック詰め体験は、熟練スタッフからレクチャーを受け、最初にひもと呼ばれる不要な部分を取り除いていきます。
そして、薄く線のように見える部分を合わせると、きれいに形が整って、見た目が美しくなるんですって。
そして、薄く線のように見える部分を合わせると、きれいに形が整って、見た目が美しくなるんですって。
パック詰めしたたらこはお土産として持ち帰り可能
ごみ取りが終わって形を整えたら、5本入る専用パックに詰めていきます。
左が遠藤リポーターが詰めたもの。「全然美しくない。これが店頭に並んでいたら買わないかもしれない」と遠藤リポーター。
「初めての割にはすごくキレイだと思います 」と熟練スタッフの谷さん。右が谷さんが詰めたもの。見た目が全然違いますね！
左が遠藤リポーターが詰めたもの。「全然美しくない。これが店頭に並んでいたら買わないかもしれない」と遠藤リポーター。
「初めての割にはすごくキレイだと思います 」と熟練スタッフの谷さん。右が谷さんが詰めたもの。見た目が全然違いますね！
蒲原水産の虎杖浜たらこパック詰め体験（30分）は1人3600円。電話0144-87-2057で受け付けています。
2名以上から実施、1週間前までに予約が必要です。工場は土・日・祝が休みなのでお気をつけください。
パック詰めしたたらこは、お土産としてお持ち帰りできますよ。
2名以上から実施、1週間前までに予約が必要です。工場は土・日・祝が休みなのでお気をつけください。
パック詰めしたたらこは、お土産としてお持ち帰りできますよ。
絶景カフェでたらこ料理を堪能
続いて向かったのは、蒲原水産から車で1分。虎杖浜名物のたらこが味わえる「虎杖浜カフェ」。2022年にオープンしたこの店は、海産物ロードに面しています。
店内は木でできたぬくもりのある空間で、2階席もあり、太平洋を望むテラス席も人気の絶景カフェなんです。
この時期は霧がかかる日が多いのですが、幻想的な海を見ながら食事を楽しむことができますよ。
店内は木でできたぬくもりのある空間で、2階席もあり、太平洋を望むテラス席も人気の絶景カフェなんです。
この時期は霧がかかる日が多いのですが、幻想的な海を見ながら食事を楽しむことができますよ。
虎杖浜たらこが主役のクリームパスタ
前浜産のたらこを使ったメニューを楽しめるカフェ。
店主の伊吹麻紀子さんオススメの「虎杖浜たらこのクリームパスタ（2000円）」をいただきました。
店主の伊吹麻紀子さんオススメの「虎杖浜たらこのクリームパスタ（2000円）」をいただきました。
中央にはたらこがたっぷり。
角切りにした白カブと塩漬けにしたカブの葉が入っています。
角切りにした白カブと塩漬けにしたカブの葉が入っています。
たらこの塩味とカブのシャキシャキ感がパスタによく合います。
「トッピングの野菜は季節によって変えていて、アスパラやホウレンソウなどそのときに良いモノを使っている」と伊吹さん。
「トッピングの野菜は季節によって変えていて、アスパラやホウレンソウなどそのときに良いモノを使っている」と伊吹さん。
「クリームソース自体は、牛乳や生クリームなどスタンダードなものですが、たらこの塩味があるのでソース自体はシンプルに、食べ進めていくうちに少しずつ塩味を感じて、あまりしょっぱく感じないで食べ終わるように作っている」と話します。
たらこ好きにはたまらないシンプルな1品も
案内してくれた松本さんが注文したのは、「虎杖浜たらこのせごはん（1600円）」。
ごはんの上には虎杖浜のたらこがドーンとのっているとってもシンプルなメニュー。
ごはんの上には虎杖浜のたらこがドーンとのっているとってもシンプルなメニュー。
「普通、ごはんに（たらこを）絡めるでしょ？私、たらこが好きだから、たらこだけ先に食べてからごはんを食べる」と松本さん。「すごくたらこの風味を感じるから」と続けます。
家族みんなたらこが好きで、 毎日食べるんですって。幻のたらこを毎日食べているなんてうらやましい！
家族みんなたらこが好きで、 毎日食べるんですって。幻のたらこを毎日食べているなんてうらやましい！
「とても涼しいのと、潮の香りがすごいでしょ？だからテラス席がとても良い席」と松本さん。
景色はもちろん心地よい風と潮の香りを楽しみながら、おいしいたらこを味わえるなんて最高ですね！
景色はもちろん心地よい風と潮の香りを楽しみながら、おいしいたらこを味わえるなんて最高ですね！
虎杖浜カフェ
住所：白老町虎杖浜589
営業：午前11時～午後5時
定休日：月曜・火曜
みんテレ6月2日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：白老町虎杖浜589
営業：午前11時～午後5時
定休日：月曜・火曜
みんテレ6月2日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
冷凍していない“生たらこ”が直売所の人気No.１
創業60年を超える「蒲原水産直売所」では、幻のたらこ・虎杖浜たらこを製造・販売しています。
直売所の一番人気は冷凍していないこだわりの生たらこ。250gで1944円です。
直売所の向かいの工場で漬けたたらこを冷凍せずに、新鮮なまま店頭に並べています。
直売所の一番人気は冷凍していないこだわりの生たらこ。250gで1944円です。
直売所の向かいの工場で漬けたたらこを冷凍せずに、新鮮なまま店頭に並べています。
工場で“たらこのパック詰め”を体験
工場では、たらこのパック詰め体験ができるんです。
白老にはたらこの加工場がたくさんありますが、「このような体験ができるのは蒲原水産だけ」と松本さん。
白老にはたらこの加工場がたくさんありますが、「このような体験ができるのは蒲原水産だけ」と松本さん。
たらこパック詰め体験は、熟練スタッフからレクチャーを受け、最初にひもと呼ばれる不要な部分を取り除いていきます。
そして、薄く線のように見える部分を合わせると、きれいに形が整って、見た目が美しくなるんですって。
そして、薄く線のように見える部分を合わせると、きれいに形が整って、見た目が美しくなるんですって。
パック詰めしたたらこはお土産として持ち帰り可能
ごみ取りが終わって形を整えたら、5本入る専用パックに詰めていきます。
左が遠藤リポーターが詰めたもの。「全然美しくない。これが店頭に並んでいたら買わないかもしれない」と遠藤リポーター。
「初めての割にはすごくキレイだと思います 」と熟練スタッフの谷さん。右が谷さんが詰めたもの。見た目が全然違いますね！
左が遠藤リポーターが詰めたもの。「全然美しくない。これが店頭に並んでいたら買わないかもしれない」と遠藤リポーター。
「初めての割にはすごくキレイだと思います 」と熟練スタッフの谷さん。右が谷さんが詰めたもの。見た目が全然違いますね！
蒲原水産の虎杖浜たらこパック詰め体験（30分）は1人3600円。電話0144-87-2057で受け付けています。
2名以上から実施、1週間前までに予約が必要です。工場は土・日・祝が休みなのでお気をつけください。
パック詰めしたたらこは、お土産としてお持ち帰りできますよ。
2名以上から実施、1週間前までに予約が必要です。工場は土・日・祝が休みなのでお気をつけください。
パック詰めしたたらこは、お土産としてお持ち帰りできますよ。
絶景カフェでたらこ料理を堪能
続いて向かったのは、蒲原水産から車で1分。虎杖浜名物のたらこが味わえる「虎杖浜カフェ」。2022年にオープンしたこの店は、海産物ロードに面しています。
店内は木でできたぬくもりのある空間で、2階席もあり、太平洋を望むテラス席も人気の絶景カフェなんです。
この時期は霧がかかる日が多いのですが、幻想的な海を見ながら食事を楽しむことができますよ。
店内は木でできたぬくもりのある空間で、2階席もあり、太平洋を望むテラス席も人気の絶景カフェなんです。
この時期は霧がかかる日が多いのですが、幻想的な海を見ながら食事を楽しむことができますよ。
虎杖浜たらこが主役のクリームパスタ
前浜産のたらこを使ったメニューを楽しめるカフェ。
店主の伊吹麻紀子さんオススメの「虎杖浜たらこのクリームパスタ（2000円）」をいただきました。
店主の伊吹麻紀子さんオススメの「虎杖浜たらこのクリームパスタ（2000円）」をいただきました。
中央にはたらこがたっぷり。
角切りにした白カブと塩漬けにしたカブの葉が入っています。
角切りにした白カブと塩漬けにしたカブの葉が入っています。
たらこの塩味とカブのシャキシャキ感がパスタによく合います。
「トッピングの野菜は季節によって変えていて、アスパラやホウレンソウなどそのときに良いモノを使っている」と伊吹さん。
「トッピングの野菜は季節によって変えていて、アスパラやホウレンソウなどそのときに良いモノを使っている」と伊吹さん。
「クリームソース自体は、牛乳や生クリームなどスタンダードなものですが、たらこの塩味があるのでソース自体はシンプルに、食べ進めていくうちに少しずつ塩味を感じて、あまりしょっぱく感じないで食べ終わるように作っている」と話します。
たらこ好きにはたまらないシンプルな1品も
案内してくれた松本さんが注文したのは、「虎杖浜たらこのせごはん（1600円）」。
ごはんの上には虎杖浜のたらこがドーンとのっているとってもシンプルなメニュー。
ごはんの上には虎杖浜のたらこがドーンとのっているとってもシンプルなメニュー。
「普通、ごはんに（たらこを）絡めるでしょ？私、たらこが好きだから、たらこだけ先に食べてからごはんを食べる」と松本さん。「すごくたらこの風味を感じるから」と続けます。
家族みんなたらこが好きで、 毎日食べるんですって。幻のたらこを毎日食べているなんてうらやましい！
家族みんなたらこが好きで、 毎日食べるんですって。幻のたらこを毎日食べているなんてうらやましい！
「とても涼しいのと、潮の香りがすごいでしょ？だからテラス席がとても良い席」と松本さん。
景色はもちろん心地よい風と潮の香りを楽しみながら、おいしいたらこを味わえるなんて最高ですね！
景色はもちろん心地よい風と潮の香りを楽しみながら、おいしいたらこを味わえるなんて最高ですね！
虎杖浜カフェ
住所：白老町虎杖浜589
営業：午前11時～午後5時
定休日：月曜・火曜
みんテレ6月2日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：白老町虎杖浜589
営業：午前11時～午後5時
定休日：月曜・火曜
みんテレ6月2日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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