2023.10.19

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【京都スイーツ】貴重な宇治抹茶を使用した、抹茶づくしの贅沢モンブランロールケーキが北海道に上陸!

京都

静岡や狭山と並んで日本三大茶のひとつにあげられる京都名物・宇治抹茶。京都のスイーツには抹茶が使われたものが数多くあります。
が、今回ご紹介するのはただの抹茶スイーツではございません。

1時間にたったの40g!希少な茶臼挽きの抹茶を使用

由緒正しい茶道の家元でも使用されている老舗「堀井七茗園」の、大変希少な抹茶を使用した特別な抹茶スイーツです。
堀井七茗園 抹茶
茶臼
なぜ希少なのか?
それはきめ細やかで上質な抹茶に仕上げるため、覆い下栽培(新芽の生育中、一定期間光を遮って育てる方法)で育てられた一番茶を茶臼で挽いて作っているから。
大量生産できる粉砕機と違って1時間にたった40gほどの抹茶しかできません。
その希少な抹茶の使用を唯一許されたお店が、京都・清水寺の近くにある宇治抹茶専門の甘味処「東山茶寮」です。
東山茶寮

京都の抹茶通が認める、本格派の宇治抹茶スイーツ

東山茶寮
「堀井七茗園」の上質な抹茶のみを使用したスイーツの数々は評判を呼び、全国から注文が殺到。宇治茶や抹茶通の方々からも広く支持されています。
今回「イオン京都関西フェア」に登場するのは、こちらの「宇治抹茶モンブランロールケーキ」。生地にもクリームにも上にのせた餡にも宇治抹茶を使用した、まさに「宇治抹茶づくし」の逸品です。
濃淡混じった緑一色のスイーツに度肝を抜かれつつ食べてみると…上品な味わいに驚きました。

クリーム+餡で甘々かと思いきや、抹茶の香りと旨みのおかげであっさりとした口当たりに仕上がっています。抹茶の苦味や渋みというよりも、かぐわしさが強いんです。そこには秘密がありました!
宇治抹茶モンブランロールケーキ

高級抹茶はたくさん入れても「渋くない!苦くない」

東山茶寮 小嶋聡社長
「いい抹茶ほど、たくさん入れても苦くないんですよ」と教えてくれたのは、東山茶寮の小嶋聡社長。
「この宇治抹茶モンブランロールケーキは、一般的な抹茶スイーツと比べて2倍の抹茶が入っています。普通、2倍も入れたら苦くて食べられません。堀井七茗園の上質な抹茶だからこそ実現できたことです」
「堀井七茗園の抹茶は茶臼で挽く前に、苦味が出やすい茶葉の茎や葉脈などの固い部分を取り除いて、葉の柔らかい部分だけを使用します。機械で生産する場合は全部粉砕してしまうので苦味が残るんですね。ひと手間どころか100手間はかかっている、大変上質な抹茶です」(小嶋さん)
抹茶

「イオン京都関西フェア」でこれだけは外せない逸品

宇治抹茶モンブランロールケーキ
通常はお茶席で使用されている高級な抹茶を使った「宇治抹茶モンブランロールケーキ」。

ふわふわで少ししっとりとした食感の抹茶のスポンジと、まろやかな口当たりの抹茶クリーム、そしてしっかりと抹茶の旨みを感じられるトッピングの抹茶餡が絶妙なバランスで調和しています。

ひとくちひとくち丁寧に味わいたい上質な抹茶スイーツを、ご家庭でお楽しみください。

【イオン京都関西フェア】
開催期間:2023年10月20日(金)〜22日(日)
全道のイオン・イオンスーパーセンター・マックスバリュ(一部の店舗を除く)の他、 イオン北海道のネットスーパー「ネットで楽宅便」でも開催!

「イオン京都関西フェア」には、他にも「みたらし小餅」「フレッシュ豚まん」「京丹波高原豚」など魅力的な商品が登場。京都・関西の選りすぐり特産品をこの機会にぜひお召し上がりください。

1時間にたったの40g!希少な茶臼挽きの抹茶を使用

堀井七茗園 抹茶
由緒正しい茶道の家元でも使用されている老舗「堀井七茗園」の、大変希少な抹茶を使用した特別な抹茶スイーツです。
茶臼
なぜ希少なのか?
それはきめ細やかで上質な抹茶に仕上げるため、覆い下栽培(新芽の生育中、一定期間光を遮って育てる方法)で育てられた一番茶を茶臼で挽いて作っているから。
大量生産できる粉砕機と違って1時間にたった40gほどの抹茶しかできません。
東山茶寮
その希少な抹茶の使用を唯一許されたお店が、京都・清水寺の近くにある宇治抹茶専門の甘味処「東山茶寮」です。

京都の抹茶通が認める、本格派の宇治抹茶スイーツ

東山茶寮
「堀井七茗園」の上質な抹茶のみを使用したスイーツの数々は評判を呼び、全国から注文が殺到。宇治茶や抹茶通の方々からも広く支持されています。
宇治抹茶モンブランロールケーキ
今回「イオン京都関西フェア」に登場するのは、こちらの「宇治抹茶モンブランロールケーキ」。生地にもクリームにも上にのせた餡にも宇治抹茶を使用した、まさに「宇治抹茶づくし」の逸品です。
濃淡混じった緑一色のスイーツに度肝を抜かれつつ食べてみると…上品な味わいに驚きました。

クリーム+餡で甘々かと思いきや、抹茶の香りと旨みのおかげであっさりとした口当たりに仕上がっています。抹茶の苦味や渋みというよりも、かぐわしさが強いんです。そこには秘密がありました!

高級抹茶はたくさん入れても「渋くない!苦くない」

東山茶寮 小嶋聡社長
「いい抹茶ほど、たくさん入れても苦くないんですよ」と教えてくれたのは、東山茶寮の小嶋聡社長。
「この宇治抹茶モンブランロールケーキは、一般的な抹茶スイーツと比べて2倍の抹茶が入っています。普通、2倍も入れたら苦くて食べられません。堀井七茗園の上質な抹茶だからこそ実現できたことです」
抹茶
「堀井七茗園の抹茶は茶臼で挽く前に、苦味が出やすい茶葉の茎や葉脈などの固い部分を取り除いて、葉の柔らかい部分だけを使用します。機械で生産する場合は全部粉砕してしまうので苦味が残るんですね。ひと手間どころか100手間はかかっている、大変上質な抹茶です」(小嶋さん)

「イオン京都関西フェア」でこれだけは外せない逸品

宇治抹茶モンブランロールケーキ
通常はお茶席で使用されている高級な抹茶を使った「宇治抹茶モンブランロールケーキ」。

ふわふわで少ししっとりとした食感の抹茶のスポンジと、まろやかな口当たりの抹茶クリーム、そしてしっかりと抹茶の旨みを感じられるトッピングの抹茶餡が絶妙なバランスで調和しています。

ひとくちひとくち丁寧に味わいたい上質な抹茶スイーツを、ご家庭でお楽しみください。

【イオン京都関西フェア】
開催期間:2023年10月20日(金)〜22日(日)
全道のイオン・イオンスーパーセンター・マックスバリュ(一部の店舗を除く)の他、 イオン北海道のネットスーパー「ネットで楽宅便」でも開催!

「イオン京都関西フェア」には、他にも「みたらし小餅」「フレッシュ豚まん」「京丹波高原豚」など魅力的な商品が登場。京都・関西の選りすぐり特産品をこの機会にぜひお召し上がりください。

笹山浅海

ライター・編集者

十勝出身、札幌在住。2007年より東京都内の編集プロダクションに編集者として勤務し、オールジャンルの書籍やムック本の制作を手がける。 2012年株式会社マニュブックスを設立。 書籍・雑誌・Web・イベントなど、媒体を問わず幅広く企画制作している。

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