【イオン東海・名古屋フェア】なめらかで濃厚な味わい！プレミアムなスティックケーキ

製造・販売を手がけるのは、創業70年の老舗菓子店「香月堂」グループの株式会社ル・フレンド。香月堂のバームクーヘンやパウンドケーキといえば、地元で知らない人はいないほどの銘菓です。
大手コンビニエンスストアや某有名ブランドのスイーツの製造も手がけており、その技術力を生かした自社商品は地元で高い支持を得ています。
 

「ちょうどいいサイズ感なので、ぜひ全種類召し上がってください」と、素敵な笑顔でおすすめしてくれたのはル・フレンド 営業開発部 山内美咲さん。なんて営業上手…。
4種類の味、それぞれの特徴も教えてくれました。

「チーズはニュージーランド産クリームチーズを使っています。北海道産牛乳を練り込んだ生地にレモンミンチとレモン果汁を加えているので、濃厚な味わいの中に爽やかさを感じられます」

「ベイクドチーズ（写真下から2番目）は、『チーズ好きに向けたスティックケーキ』というコンセプトで作りました。ニュージーランド産クリームチーズを使っているのは、先に紹介した『チーズ』と同じですが、さらにゴーダチーズのパウダーとペーストを加えてコクのある味に仕上げています。しっかりとチーズを感じられるので、ワインとの相性も抜群です」

「チョコ（写真1番上）は、チョコクリームを配合した生地に、スイートタイプの溶かしチョコレートとココアパウダーを練り込んでいます。とにかく濃厚で食べごたえがあります」

「宇治抹茶（写真上から2番目）は、京都産の宇治抹茶を生地に練り込んでいます。ただの抹茶ではなく宇治抹茶、という点がポイント。これによって香り高く、本格的な抹茶のケーキになりました」

まずは砂糖や小麦粉など原材料を計量します。

生地をミキサーで練って…

クッキー（皿生地）を敷き詰めた上に、チーズ生地（上生地）を充填します。

中はしっとり、表面はしっかり焼き上げて…

しっかり冷ましてからスティック状にカット。

冷凍処理した後、包装・梱包作業に移ります。

最後は人の目でしっかり検品を行った後、冷凍庫で保存されて出荷を待ちます。

冷凍庫でしっかり凍らせたスティックケーキ（チーズ）をバニラアイス・牛乳と一緒にミキサーで撹拌すれば…フローズンドリンクのできあがり！
ひんやりさわやかな味は、これからの季節にぴったりです。

他にもひとくちサイズにカットして、パフェやクレープのトッピングに使うのもおすすめ。