「白い恋人 Hakodate Bay Museum（ハコダテ ベイ ミュージアム）」イメージ
北海道を代表するお菓子「白い恋人」でおなじみのISHIYAが、2026年4月10日（金）に函館市へ初出店。
明治時代の建物をそのまま生かした空間で、オープンキッチンやカスタム体験など、ここでしか味わえないコンテンツが詰まった新業態コンセプトショップです。
函館の街並みに合ったISHIYAの新店舗、どんなお店なのでしょう？
明治時代の建物に生まれたミュージアム空間
店舗となるのは、1909年（明治42年）に建てられた「古稀庵（こきあん）」。
もともとは海産物商「渡辺商店」として使われていた、木造二階建ての和洋折衷様式の建物で、函館市の伝統的建造物にも指定されています。
外観は当時のまま、内部は古き趣を大切にしながら改装。付属の蔵もショップスペースとして活用されており、〈和×洋〉〈古×新〉という相反する魅力が共存した、まるでミュージアムのような雰囲気が漂います。
写真好きな方にとってもたまらない空間になりそうですよ。
もともとは海産物商「渡辺商店」として使われていた、木造二階建ての和洋折衷様式の建物で、函館市の伝統的建造物にも指定されています。
外観は当時のまま、内部は古き趣を大切にしながら改装。付属の蔵もショップスペースとして活用されており、〈和×洋〉〈古×新〉という相反する魅力が共存した、まるでミュージアムのような雰囲気が漂います。
写真好きな方にとってもたまらない空間になりそうですよ。
「白い恋人 Hakodate Bay Museum（ハコダテ ベイ ミュージアム）」イメージ
見逃せない！ISHIYA初のオープンキッチン
今回の目玉のひとつが、ISHIYA直営店では初となるオープンキッチンの導入です。
お菓子が焼き上がっていく様子を目の前で眺めながら、漂ってくる香りまで楽しめるのは、ここだけの体験。
看板メニューは、ラング・ド・シャ生地とパイを組み合わせた新感覚スイーツ「ラング・ド・パイ」。
函館の街中の食べ歩きにも、ゆっくりティータイムにも対応しているので、函館観光の途中に立ち寄るのにもぴったりです。
お菓子が焼き上がっていく様子を目の前で眺めながら、漂ってくる香りまで楽しめるのは、ここだけの体験。
看板メニューは、ラング・ド・シャ生地とパイを組み合わせた新感覚スイーツ「ラング・ド・パイ」。
函館の街中の食べ歩きにも、ゆっくりティータイムにも対応しているので、函館観光の途中に立ち寄るのにもぴったりです。
ココで買える！気になる限定商品は？
パイの上にラング・ド・シャ生地をのせて焼き上げた、ここでしか食べられない2種類のフレーバー。
リンゴの酸味とチョコのコクのある甘さが絶妙にマッチ。
チョコレートを主役にした味わいで、甘いものが好きな方はぜひ食べ比べてみてください。
ぽってりとした形で可愛いパイですよ。
リンゴの酸味とチョコのコクのある甘さが絶妙にマッチ。
チョコレートを主役にした味わいで、甘いものが好きな方はぜひ食べ比べてみてください。
ぽってりとした形で可愛いパイですよ。
ラング・ド・パイ（アップルホワイトショコラ／カスタードショコラ）各580円（税込）
ザクリパイ（ブルーベリー） 600円（税込）
ザクリとした独特の食感に、ブルーベリーフィリングととろ〜りソースが閉じ込められた、冷やして食べるタイプのパイ。
ブルーベリーの爽やかさは今の時期にもぴったり！
冷たいので暑い季節にもうれしい一品ですね。
ブルーベリーの爽やかさは今の時期にもぴったり！
冷たいので暑い季節にもうれしい一品ですね。
「白い恋人」と「美冬 こがれ雪」の詰め合わせで、パッケージには函館山からの夜景が描かれた特別デザインが施されています。セット内容は白い恋人（ホワイト・ブラック）各6枚、美冬こがれ雪（いちご・オレンジ・アップル）各2個。
4月23日からは函館市内の一部土産店でも販売が始まる予定です。
函館土産の新定番になりそうですね。
4月23日からは函館市内の一部土産店でも販売が始まる予定です。
函館土産の新定番になりそうですね。
コイビトセレクション 函館限定パッケージ 2,160円（税込）
オープンは4月10日！函館の新たなホットスポットに
間もなくGWをむかえる観光地・函館市。
毎年観光客が多く訪れますが、人気の「ISHIYA」のショップがオープンとなるとますます賑わいを見せそうですね。
オープン日は４月10日(金)です。
白い恋人 Hakodate Bay Museum
住所：北海道函館市末広町13-2
営業時間：午前10時〜午後5時（カフェメニュー L.O. 午後4時）※季節により変動あり
電話：090-2541-5637（4月10日開通予定）
Instagram：@shiroikoibito_hakodate_
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
毎年観光客が多く訪れますが、人気の「ISHIYA」のショップがオープンとなるとますます賑わいを見せそうですね。
オープン日は４月10日(金)です。
白い恋人 Hakodate Bay Museum
住所：北海道函館市末広町13-2
営業時間：午前10時〜午後5時（カフェメニュー L.O. 午後4時）※季節により変動あり
電話：090-2541-5637（4月10日開通予定）
Instagram：@shiroikoibito_hakodate_
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
明治時代の建物に生まれたミュージアム空間
「白い恋人 Hakodate Bay Museum（ハコダテ ベイ ミュージアム）」イメージ
店舗となるのは、1909年（明治42年）に建てられた「古稀庵（こきあん）」。
もともとは海産物商「渡辺商店」として使われていた、木造二階建ての和洋折衷様式の建物で、函館市の伝統的建造物にも指定されています。
外観は当時のまま、内部は古き趣を大切にしながら改装。付属の蔵もショップスペースとして活用されており、〈和×洋〉〈古×新〉という相反する魅力が共存した、まるでミュージアムのような雰囲気が漂います。
写真好きな方にとってもたまらない空間になりそうですよ。
もともとは海産物商「渡辺商店」として使われていた、木造二階建ての和洋折衷様式の建物で、函館市の伝統的建造物にも指定されています。
外観は当時のまま、内部は古き趣を大切にしながら改装。付属の蔵もショップスペースとして活用されており、〈和×洋〉〈古×新〉という相反する魅力が共存した、まるでミュージアムのような雰囲気が漂います。
写真好きな方にとってもたまらない空間になりそうですよ。
見逃せない！ISHIYA初のオープンキッチン
今回の目玉のひとつが、ISHIYA直営店では初となるオープンキッチンの導入です。
お菓子が焼き上がっていく様子を目の前で眺めながら、漂ってくる香りまで楽しめるのは、ここだけの体験。
看板メニューは、ラング・ド・シャ生地とパイを組み合わせた新感覚スイーツ「ラング・ド・パイ」。
函館の街中の食べ歩きにも、ゆっくりティータイムにも対応しているので、函館観光の途中に立ち寄るのにもぴったりです。
お菓子が焼き上がっていく様子を目の前で眺めながら、漂ってくる香りまで楽しめるのは、ここだけの体験。
看板メニューは、ラング・ド・シャ生地とパイを組み合わせた新感覚スイーツ「ラング・ド・パイ」。
函館の街中の食べ歩きにも、ゆっくりティータイムにも対応しているので、函館観光の途中に立ち寄るのにもぴったりです。
ココで買える！気になる限定商品は？
ラング・ド・パイ（アップルホワイトショコラ／カスタードショコラ）各580円（税込）
パイの上にラング・ド・シャ生地をのせて焼き上げた、ここでしか食べられない2種類のフレーバー。
リンゴの酸味とチョコのコクのある甘さが絶妙にマッチ。
チョコレートを主役にした味わいで、甘いものが好きな方はぜひ食べ比べてみてください。
ぽってりとした形で可愛いパイですよ。
リンゴの酸味とチョコのコクのある甘さが絶妙にマッチ。
チョコレートを主役にした味わいで、甘いものが好きな方はぜひ食べ比べてみてください。
ぽってりとした形で可愛いパイですよ。
ザクリパイ（ブルーベリー） 600円（税込）
ザクリとした独特の食感に、ブルーベリーフィリングととろ〜りソースが閉じ込められた、冷やして食べるタイプのパイ。
ブルーベリーの爽やかさは今の時期にもぴったり！
冷たいので暑い季節にもうれしい一品ですね。
ブルーベリーの爽やかさは今の時期にもぴったり！
冷たいので暑い季節にもうれしい一品ですね。
コイビトセレクション 函館限定パッケージ 2,160円（税込）
「白い恋人」と「美冬 こがれ雪」の詰め合わせで、パッケージには函館山からの夜景が描かれた特別デザインが施されています。セット内容は白い恋人（ホワイト・ブラック）各6枚、美冬こがれ雪（いちご・オレンジ・アップル）各2個。
4月23日からは函館市内の一部土産店でも販売が始まる予定です。
函館土産の新定番になりそうですね。
4月23日からは函館市内の一部土産店でも販売が始まる予定です。
函館土産の新定番になりそうですね。
オープンは4月10日！函館の新たなホットスポットに
間もなくGWをむかえる観光地・函館市。
毎年観光客が多く訪れますが、人気の「ISHIYA」のショップがオープンとなるとますます賑わいを見せそうですね。
オープン日は４月10日(金)です。
白い恋人 Hakodate Bay Museum
住所：北海道函館市末広町13-2
営業時間：午前10時〜午後5時（カフェメニュー L.O. 午後4時）※季節により変動あり
電話：090-2541-5637（4月10日開通予定）
Instagram：@shiroikoibito_hakodate_
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
毎年観光客が多く訪れますが、人気の「ISHIYA」のショップがオープンとなるとますます賑わいを見せそうですね。
オープン日は４月10日(金)です。
白い恋人 Hakodate Bay Museum
住所：北海道函館市末広町13-2
営業時間：午前10時〜午後5時（カフェメニュー L.O. 午後4時）※季節により変動あり
電話：090-2541-5637（4月10日開通予定）
Instagram：@shiroikoibito_hakodate_
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
2019年初夏に誕生した「SASARU」編集部では北海道民や北海道外に住む道産子、北海道が大好きな方…多くの人の心に刺さる北海道の話題や、つい押ささってしまう情報を集めています。編集部では、読んでくれる皆さんの日常生活に「SASARU」が染み入るように、日々企画を考え取材をしています。 読まさる記事、見ささる記事が、皆さんの心にささりますように。
