地下鉄34条駅すぐ近く「焼き芋専門店オープン」北見のさつまいもの絶品自然派スイーツ【北区】

緑夢ファームの「オホーツクシルク」は、北海道特有の土壌と寒暖差によって生まれる、ねっとりとした食感と濃厚な甘みが特徴。
さらに、オホーツクの潮風を浴びることで、ほんのりとした塩味が加わり、奥行きのある味わいに仕上がります。

皮が薄く、そのまま食べられるのも嬉しいポイント。除草剤・殺虫剤も使用していないので、子どものおやつにも安心です。

また、緑夢ファームでは、収穫後のさつまいもを徹底した温度・湿度管理のもとで熟成させ、最も美味しい状態で出荷。北海道でしか育てられない希少なさつまいもとして、全国的にも注目を集めているそうです。

提供画像：晴れやま堂

提供画像：晴れやま堂

・小サイズ　税込 450円
・中サイズ　税込 580円
・大サイズ　税込 700円

低温からじっくり時間をかけて焼き上げることで、オホーツクシルク本来の魅力を最大限に引き出した一品です。その名のとおり、シルクのようになめらかでしっとり濃厚な仕上がり。砂糖を一切使っていないとは思えないほど、スイートポテトのような深い甘みが広がります。

もうひとつは、「プレミアムオホーツクシルク」。

・中サイズ　税込 650円
・大サイズ　税込 770円

こちらは2段階の焼き上げ工程を経て仕上げられています。断面を見比べると、その違いが一目瞭然。しっとりとした中にもあえて食感を残して焼き上げており、また違った美味しさが楽しめます。

どちらを選ぶかは、食感のお好み次第。
ちなみに筆者は、トロトロ派でした！

提供画像：晴れやま堂

今回選んだのは、「焼き芋 キャラメルブリュレ」（税込 850円）。

先ほどの「トロトロオホーツクシルク」の上に、バターの香りがふんわり広がるさつまいもクリームを重ね、その上には生クリームと焼き芋をブレンドした濃厚なクリームをトッピング。
仕上げに、生キャラメルソースが贅沢にかけられています。

この生キャラメルソースには、「ラカンカ」や「ココナッツシュガー」など、自然由来の甘さが魅力の「一二三糖」を使用。

一口頬張ると、口の中に広がる濃厚な甘みと滑らかな口どけに思わずうっとり。ボリュームたっぷりながら、自然な甘さで最後まで飽きることなく楽しめます。

一緒にいただいたのは、鉄瓶で丁寧に淹れたこだわりのドリンク、「無農薬・桑の葉レモングラスティ」（2杯分　税込　500円）。爽やかな香りが特徴のこのお茶は、焼き芋との相性も抜群でした。
 

提供画像：晴れやま堂

「干し芋」と聞くと、一般的には歯ごたえのあるものを思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？しかし、この「生干し芋」はひと味違います。

オホーツクシルク特有のねっとりとした食感を生かし、まるで羊羹のようなしっとりとした口当たりに仕上げられているのです。

フォークを入れると、その柔らかさに驚き、一口頬張れば、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。冷蔵庫で冷やせばまさに芋羊羹そのもの。干し芋の概念が覆される、新しい味わいでした。