2025.3.16

グルメ / 札幌

SNSで話題!『濃厚でコク旨』鶏白湯ラーメン…シメはチーズとご飯で「リゾット飯」【札幌】


リニューアルした外観 ※イメージ写真

コラーゲンたっぷりで栄養価も高いと言われているコク旨な「鶏白湯ラーメン」。

まろやかなだけどスッキリとしたスープがたまらない!と、ラーメン好きから熱い視線を浴びています。鶏白湯ラーメン専門店も数多く見られるようになってきましたね。

中でも3月からリニューアルした札幌の鶏白湯ラーメンのお店『白鶏舎(ハッケイシャ)』は、その美味しさがSNSでも話題を呼んでいます。

鶏を煮込んだ濃厚なコクとうま味をベースに、豚骨をブレンドしたスープをブレンダーで泡立たせたというスープは必見。

シメはスープにチーズとご飯を入れてまるで「イタリアン」のようなリゾットに!?お店のリニューアルに伴い進化したという「鶏白湯ラーメン」…気になりますね。

鹿児島産鶏を煮込んだ濃厚なコクとうま味をベースに豚骨をブレンドし甘みをプラスしたというスープ。真っ白に輝いて美味しそう…。

ほんのり醤油の効いた程よい塩味とバランスのとれたクリーミーな味わいが、クセになるという鶏白湯です。
白鶏舎 鶏白湯

鶏白湯 900円(税込)

ブレンダーで泡立てられたスープはもちもち麺とよく絡み、とってもまろやか。ネギと玉ねぎが口の中をサッパリしてくれます。

臭みもほとんどなく、とにかくクリーミー。鶏チャーシューも柔らかでまさに「鶏の旨味」が詰まった一杯です。

味変アイテムにはなんと「りんご酢」!さっとひと回しすることで、スープの旨みがさらに引き立ちます。
 
鶏白湯をベースに、北海道醸造の味噌をプラス。

身体も温まる生姜をトッピングした特製「味噌鶏白湯」も人気です。
白鶏舎 味噌鶏白湯

味噌鶏白湯 950円(税込)

白鶏舎 辛味噌鶏白湯

辛味噌鶏白湯 950円(税込)

ピリリとした辛さを求めるなら、味噌鶏白湯をベースに、コクとうま味をさらに引き立たせる白鶏舎オリジナルの『辛玉』を入れた辛味噌鶏白湯がおすすめ。

辛いだけじゃない、うま味を演出した逸品です。

ガッツリ食べたい方はザンギセットで

ラーメンだけじゃもの足りない!という方は、ザンギセットを頼むとボリューム満点になります。

ラーメンと一緒にご飯とザンギ。
まろやか鶏白湯スープをご飯にかけても良し、ザンギと一緒にご飯を食べても良し。味噌鶏白湯、辛味噌鶏白湯のザンギセットもあります。
 
白鶏舎 鶏白湯 ザンギ

鶏白湯ザンギセット 1,230円(税込)

シメはチーズとご飯で「リゾット」風に

白鶏舎 鶏白湯 リゾット

〆のリゾ飯 150円(税込)

ラーメンを完食した後のお楽しみのシメは、スープに北海道米ごはんとまろやかなチーズをかけて食べる「リゾ飯」!

黒コショウをプラスして最後の1粒、1滴までスープの美味しさを楽しむことができます。
プラス150円と安くオーダーできるのも嬉しい。「リゾット」のようなシメご飯は試してみたいですね。

ちなみに「白鶏舎(ハッケイシャ)」は「北海道イタリアン ミアボッカ」や同じくイタリアン店「クッチーナ」の系列店なんですって!
見てるだけでお腹が空いてくる「鶏白湯ラーメン」
話題のラーメンは是非おさえておきたい所ですね。

今回ご紹介した『白鶏舎(ハッケイシャ)』
営業時間は午前11時~午後3時と比較的早くに閉まるお店なので、お間違えないように。

白鶏舎(ハッケイシャ)
住所:札幌市北区北8条西4丁目13-1 ブランシャールBLD1階(いただきコッコちゃん北8条店内)
営業時間:午前11時~午後3時(ラストオーダー午後2時30分)
instagram:https://www.instagram.com/hakkeisha/

(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)
店ロゴ
白鶏舎 鶏白湯

鶏白湯 900円(税込)

鹿児島産鶏を煮込んだ濃厚なコクとうま味をベースに豚骨をブレンドし甘みをプラスしたというスープ。真っ白に輝いて美味しそう…。

ほんのり醤油の効いた程よい塩味とバランスのとれたクリーミーな味わいが、クセになるという鶏白湯です。
ブレンダーで泡立てられたスープはもちもち麺とよく絡み、とってもまろやか。ネギと玉ねぎが口の中をサッパリしてくれます。

臭みもほとんどなく、とにかくクリーミー。鶏チャーシューも柔らかでまさに「鶏の旨味」が詰まった一杯です。

味変アイテムにはなんと「りんご酢」!さっとひと回しすることで、スープの旨みがさらに引き立ちます。
 
白鶏舎 味噌鶏白湯

味噌鶏白湯 950円(税込)

鶏白湯をベースに、北海道醸造の味噌をプラス。

身体も温まる生姜をトッピングした特製「味噌鶏白湯」も人気です。
白鶏舎 辛味噌鶏白湯

辛味噌鶏白湯 950円(税込)

ピリリとした辛さを求めるなら、味噌鶏白湯をベースに、コクとうま味をさらに引き立たせる白鶏舎オリジナルの『辛玉』を入れた辛味噌鶏白湯がおすすめ。

辛いだけじゃない、うま味を演出した逸品です。

ガッツリ食べたい方はザンギセットで

白鶏舎 鶏白湯 ザンギ

鶏白湯ザンギセット 1,230円(税込)

ラーメンだけじゃもの足りない!という方は、ザンギセットを頼むとボリューム満点になります。

ラーメンと一緒にご飯とザンギ。
まろやか鶏白湯スープをご飯にかけても良し、ザンギと一緒にご飯を食べても良し。味噌鶏白湯、辛味噌鶏白湯のザンギセットもあります。
 

シメはチーズとご飯で「リゾット」風に

白鶏舎 鶏白湯 リゾット

〆のリゾ飯 150円(税込)

ラーメンを完食した後のお楽しみのシメは、スープに北海道米ごはんとまろやかなチーズをかけて食べる「リゾ飯」!

黒コショウをプラスして最後の1粒、1滴までスープの美味しさを楽しむことができます。
プラス150円と安くオーダーできるのも嬉しい。「リゾット」のようなシメご飯は試してみたいですね。

ちなみに「白鶏舎(ハッケイシャ)」は「北海道イタリアン ミアボッカ」や同じくイタリアン店「クッチーナ」の系列店なんですって!
店ロゴ
見てるだけでお腹が空いてくる「鶏白湯ラーメン」
話題のラーメンは是非おさえておきたい所ですね。

今回ご紹介した『白鶏舎(ハッケイシャ)』
営業時間は午前11時~午後3時と比較的早くに閉まるお店なので、お間違えないように。

白鶏舎(ハッケイシャ)
住所:札幌市北区北8条西4丁目13-1 ブランシャールBLD1階(いただきコッコちゃん北8条店内)
営業時間:午前11時~午後3時(ラストオーダー午後2時30分)
instagram:https://www.instagram.com/hakkeisha/

(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗にお問い合わせください)

2019年初夏に誕生した「SASARU」編集部では北海道民や北海道外に住む道産子、北海道が大好きな方…多くの人の心に刺さる北海道の話題や、つい押ささってしまう情報を集めています。編集部では、読んでくれる皆さんの日常生活に「SASARU」が染み入るように、日々企画を考え取材をしています。 読まさる記事、見ささる記事が、皆さんの心にささりますように。

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