皆さんこんにちは。料理家のスワンです。
今日は、さっと作れてしまうチヂミのレシピをご紹介します。
チヂミは、ご飯にもおやつにもなる優れもの。
表面はカリッと、中はもちっとした食感でいくらでも美味しくいただけちゃいます。
ポイントは生地を多くしないこと、サラッと流れる生地を使用すること
上手に油を使うことです。
さっと作れる！簡単チヂミのレシピ
《材料》
・小麦粉 70g
・片栗粉 小さじ1
・卵 1個
・水 160g
・醤油 大さじ2分の1
・ニラ 3束
・にんじん 60g
・豚肉 60g
ごま油
《たれ》 全て混ぜ合わせてください
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白胡麻 小さじ1
・小麦粉 70g
・片栗粉 小さじ1
・卵 1個
・水 160g
・醤油 大さじ2分の1
・ニラ 3束
・にんじん 60g
・豚肉 60g
ごま油
《たれ》 全て混ぜ合わせてください
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白胡麻 小さじ1
《作り方》
1．生地の材料は全て混ぜ合わせます。スプーンで落とした時にサラッと流れる生地がベストです。
ニラは3cmに、にんじんは薄く千切りに、豚肉も食べやすいサイズに切ります。
1．生地の材料は全て混ぜ合わせます。スプーンで落とした時にサラッと流れる生地がベストです。
ニラは3cmに、にんじんは薄く千切りに、豚肉も食べやすいサイズに切ります。
2．生地に、1の野菜と肉を入れ、しっかり混ぜ合わせてください。
3．フライパンに大さじ1杯の油をひき熱し、2を入れる。
4．フライパンの縁にごま油を大さじ1入れてください。
全体に油が渡るようにフライパンを動かします。
良い焼き色がついたら、ひっくり返し、ごま油を大さじ2分の1入れて全体に油が渡るように焼く。
両面カリッと良い焼き色になったら出来上がり。
お好みでタレをつけて召し上がってください。
全体に油が渡るようにフライパンを動かします。
良い焼き色がついたら、ひっくり返し、ごま油を大さじ2分の1入れて全体に油が渡るように焼く。
両面カリッと良い焼き色になったら出来上がり。
お好みでタレをつけて召し上がってください。
さっと作れる！簡単チヂミのレシピ
《材料》
・小麦粉 70g
・片栗粉 小さじ1
・卵 1個
・水 160g
・醤油 大さじ2分の1
・ニラ 3束
・にんじん 60g
・豚肉 60g
ごま油
《たれ》 全て混ぜ合わせてください
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白胡麻 小さじ1
・小麦粉 70g
・片栗粉 小さじ1
・卵 1個
・水 160g
・醤油 大さじ2分の1
・ニラ 3束
・にんじん 60g
・豚肉 60g
ごま油
《たれ》 全て混ぜ合わせてください
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・白胡麻 小さじ1
《作り方》
1．生地の材料は全て混ぜ合わせます。スプーンで落とした時にサラッと流れる生地がベストです。
ニラは3cmに、にんじんは薄く千切りに、豚肉も食べやすいサイズに切ります。
1．生地の材料は全て混ぜ合わせます。スプーンで落とした時にサラッと流れる生地がベストです。
ニラは3cmに、にんじんは薄く千切りに、豚肉も食べやすいサイズに切ります。
2．生地に、1の野菜と肉を入れ、しっかり混ぜ合わせてください。
3．フライパンに大さじ1杯の油をひき熱し、2を入れる。
4．フライパンの縁にごま油を大さじ1入れてください。
全体に油が渡るようにフライパンを動かします。
良い焼き色がついたら、ひっくり返し、ごま油を大さじ2分の1入れて全体に油が渡るように焼く。
両面カリッと良い焼き色になったら出来上がり。
お好みでタレをつけて召し上がってください。
全体に油が渡るようにフライパンを動かします。
良い焼き色がついたら、ひっくり返し、ごま油を大さじ2分の1入れて全体に油が渡るように焼く。
両面カリッと良い焼き色になったら出来上がり。
お好みでタレをつけて召し上がってください。
諏訪美希子
料理家
東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
