2021.7.21

グルメ

誘惑だらけの人気スイーツ「ダイエットは明日から」女子大好き人気メニューずらり

千葉柚果

学生ライター

Trattoria KUJIRA Sapporo

「ダイエットは明日から」というパワーワードなメニュー、スイーツ8種のプリンや季節の食材が楽しめるパスタが人気の『Trattoria KUJIRA Sapporo (クジラ)』。

世界を2周し、野生のクジラと一緒に泳いだこともあるという『Trattoria KUJIRA Sapporo (クジラ)』オーナーシェフ 川口さんのこだわりは「こだわりを持たないこと」。

クジラのように枠に捉われないお料理に出会える『KUJIRA』の魅力に迫ります。

世界を2周したシェフ

「世界を2周したんですよ〜」と世界1周でもすごいのに2周したことを平然と話し始めるオーナーシェフ 川口さん。数々の素敵な経験を教えてくださりました。

「料理は趣味、遊びながら料理しているんだよね」と一番はシェフ自身が楽しむことを大事にされています。

お料理だけではなく、考え方や生き方まで素敵な『Trattoria KUJIRA Sapporo 』オーナーシェフ 川口さん。インスタグラムの発信などからファンになられる方も多いのでは?

川口さんは以前、各国の料理や食材、現地の野生動物と触れ合いながら世界を回っていました。海外を転々とし、日本に帰国後は出身の大阪ではなく北海道 十勝の小さな村に移り住み、生産者と消費者を繋ぐ活動や食育の講義などを行い、現在でも食に関する「地球に優しい取り組み」を行っています。

人気テレビドラマで料理の手伝いに行ったのをきっかけに「お店をオープンするなら札幌だ!」と決意し、札幌に移り住み2020年に『Trattoria KUJIRA Sapporo』をオープンしたんだそう。

『KUJIRA』では世界を回っていた際に出会った食材を使用しており、川口さんの経験があってこそ生み出せるお料理が楽しめます。

ダイエットは明日からで大丈夫!誘惑たっぷりスイーツ


「ダイエットは明日から(2200円 税込)」

「ダイエットは明日から…」とついつい言いたくなる誘惑たっぷりのスイーツが並ぶ「ダイエットは明日から(2,200円 税込)」。
「スイーツビュッフェ感覚で楽しんでいただけたら…」と川口さん。女性の方に特に人気で、1人で食べる方も多いそうですよ。

プリン2種類(カスタード、ピスタチオ)、日替わりのケーキ2種類、ジェラート3種類(ココナッツ、ブラットオレンジ、バニラ)という魅力的なスイーツがずらり。
8種類というバリエーション豊富なプリン。
人気の「カスタードプリン」は、1口食べた瞬間に幸せな感情に浸れます。この味、シェフに感謝を叫びたくなる…硬めでも軟めでもない何とも言えないもっちり感。スプーンが止まらなくなります!

「ピスタチオプリン」は2層になっており、粒の食感も楽しめます。2種のプリンの食べ比べができるというのも嬉しいですよね。

今回の日替わりのケーキは、とろとろな「バスクチーズケーキ」と外はカリッと中はもっちり、ラム酒香る「カヌレ」でした。

季節を感じるパスタ


「夏野菜と水牛モッツァレラ トマトの冷製カッペリーニ(スープ、ドリンクセット 1,400円 税込)」

野菜の美味しさを生かしたこちらのパスタは夏をたっぷり感じられます。
野菜は北海道産の農薬の少ないものを使用し、水牛モッツァレラはイタリア産のもの。

「イタリアで過ごしていた時に出会った酪農家から、水牛モッツァレラを直接仕入れている」と川口さん。世界を旅したからこそ生み出せる本格的なパスタが札幌で楽しめるというのは嬉しいですね。

シーズンごとにパスタのメニューが変化するので、詳しくはインスタグラムで確認してみてください。
 

違った“美味しい”に出会えるカフェを開始

元々定休日だった月曜日と火曜日を、7月からカフェとして営業スタート。「プリンアラモード(1,200円 税込)」や3種類のフレンチトースト「フレンチプリントースト(1,200円 税込)」「マスカルポーネと生ハム 季節の果物のフレンチトースト(1,200円 税込)」「プリン屋のフレンチトースト(780円 税込)」など、カフェに特化した限定メニューもあります。
焼き菓子などいつもの『Trattoria KUJIRA Sapporo』とはまた違った“美味しい”に出会えるのでは。

世界を旅するオーナーシェフが生み出す、クジラのように枠に捉われないお料理に出会える『Trattoria KUJIRA Sapporo』。
気になる方はインスタグラムで予約してから是非行ってみてくださいね。
Trattoria KUJIRA sapporo(トラットリア クジラ サッポロ)
住所:札幌市中央区南3条西12-325-19 ダイアパレス南三条
営業時間:月曜日〜火曜日 カフェ 午前11時〜午後4時
水曜日〜日曜日 ランチ 正午~午後3時/カフェ 午後2時~午後4時/ディナー営業
午後5時半〜午後10時
定休日:不定休
電話番号:011-522-6655
Instagram:@trattoria_kujira_sapporo
一部提供写真:Trattoria KUJIRA Sapporo


(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

世界を2周したシェフ

「世界を2周したんですよ〜」と世界1周でもすごいのに2周したことを平然と話し始めるオーナーシェフ 川口さん。数々の素敵な経験を教えてくださりました。

「料理は趣味、遊びながら料理しているんだよね」と一番はシェフ自身が楽しむことを大事にされています。

お料理だけではなく、考え方や生き方まで素敵な『Trattoria KUJIRA Sapporo 』オーナーシェフ 川口さん。インスタグラムの発信などからファンになられる方も多いのでは?

川口さんは以前、各国の料理や食材、現地の野生動物と触れ合いながら世界を回っていました。海外を転々とし、日本に帰国後は出身の大阪ではなく北海道 十勝の小さな村に移り住み、生産者と消費者を繋ぐ活動や食育の講義などを行い、現在でも食に関する「地球に優しい取り組み」を行っています。

人気テレビドラマで料理の手伝いに行ったのをきっかけに「お店をオープンするなら札幌だ!」と決意し、札幌に移り住み2020年に『Trattoria KUJIRA Sapporo』をオープンしたんだそう。

『KUJIRA』では世界を回っていた際に出会った食材を使用しており、川口さんの経験があってこそ生み出せるお料理が楽しめます。

ダイエットは明日からで大丈夫!誘惑たっぷりスイーツ


「ダイエットは明日から(2200円 税込)」

「ダイエットは明日から…」とついつい言いたくなる誘惑たっぷりのスイーツが並ぶ「ダイエットは明日から(2,200円 税込)」。
「スイーツビュッフェ感覚で楽しんでいただけたら…」と川口さん。女性の方に特に人気で、1人で食べる方も多いそうですよ。

プリン2種類(カスタード、ピスタチオ)、日替わりのケーキ2種類、ジェラート3種類(ココナッツ、ブラットオレンジ、バニラ)という魅力的なスイーツがずらり。
8種類というバリエーション豊富なプリン。
人気の「カスタードプリン」は、1口食べた瞬間に幸せな感情に浸れます。この味、シェフに感謝を叫びたくなる…硬めでも軟めでもない何とも言えないもっちり感。スプーンが止まらなくなります!

「ピスタチオプリン」は2層になっており、粒の食感も楽しめます。2種のプリンの食べ比べができるというのも嬉しいですよね。

今回の日替わりのケーキは、とろとろな「バスクチーズケーキ」と外はカリッと中はもっちり、ラム酒香る「カヌレ」でした。

季節を感じるパスタ


「夏野菜と水牛モッツァレラ トマトの冷製カッペリーニ(スープ、ドリンクセット 1,400円 税込)」

野菜の美味しさを生かしたこちらのパスタは夏をたっぷり感じられます。
野菜は北海道産の農薬の少ないものを使用し、水牛モッツァレラはイタリア産のもの。

「イタリアで過ごしていた時に出会った酪農家から、水牛モッツァレラを直接仕入れている」と川口さん。世界を旅したからこそ生み出せる本格的なパスタが札幌で楽しめるというのは嬉しいですね。

シーズンごとにパスタのメニューが変化するので、詳しくはインスタグラムで確認してみてください。
 

違った“美味しい”に出会えるカフェを開始

元々定休日だった月曜日と火曜日を、7月からカフェとして営業スタート。「プリンアラモード(1,200円 税込)」や3種類のフレンチトースト「フレンチプリントースト(1,200円 税込)」「マスカルポーネと生ハム 季節の果物のフレンチトースト(1,200円 税込)」「プリン屋のフレンチトースト(780円 税込)」など、カフェに特化した限定メニューもあります。
焼き菓子などいつもの『Trattoria KUJIRA Sapporo』とはまた違った“美味しい”に出会えるのでは。

世界を旅するオーナーシェフが生み出す、クジラのように枠に捉われないお料理に出会える『Trattoria KUJIRA Sapporo』。
気になる方はインスタグラムで予約してから是非行ってみてくださいね。
Trattoria KUJIRA sapporo(トラットリア クジラ サッポロ)
住所:札幌市中央区南3条西12-325-19 ダイアパレス南三条
営業時間:月曜日〜火曜日 カフェ 午前11時〜午後4時
水曜日〜日曜日 ランチ 正午~午後3時/カフェ 午後2時~午後4時/ディナー営業
午後5時半〜午後10時
定休日:不定休
電話番号:011-522-6655
Instagram:@trattoria_kujira_sapporo
一部提供写真:Trattoria KUJIRA Sapporo


(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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千葉柚果

学生ライター

札幌在住の大学生。よく笑い、よく食べ、よく喋ります!カフェ巡り、カメラで写真を 撮る時間が大好き。流行りのもの面白いものを見つけると飛んでいきます。新しい場所、流行りそうなものを、いち早く体験取材をし、テレビSASARUでもナビゲートしています。