誘惑だらけの人気スイーツ「ダイエットは明日から」女子大好き人気メニューずらり

「世界を2周したんですよ〜」と世界1周でもすごいのに2周したことを平然と話し始めるオーナーシェフ 川口さん。数々の素敵な経験を教えてくださりました。

「料理は趣味、遊びながら料理しているんだよね」と一番はシェフ自身が楽しむことを大事にされています。

お料理だけではなく、考え方や生き方まで素敵な『Trattoria KUJIRA Sapporo 』オーナーシェフ 川口さん。インスタグラムの発信などからファンになられる方も多いのでは？

川口さんは以前、各国の料理や食材、現地の野生動物と触れ合いながら世界を回っていました。海外を転々とし、日本に帰国後は出身の大阪ではなく北海道 十勝の小さな村に移り住み、生産者と消費者を繋ぐ活動や食育の講義などを行い、現在でも食に関する「地球に優しい取り組み」を行っています。

人気テレビドラマで料理の手伝いに行ったのをきっかけに「お店をオープンするなら札幌だ！」と決意し、札幌に移り住み2020年に『Trattoria KUJIRA Sapporo』をオープンしたんだそう。

『KUJIRA』では世界を回っていた際に出会った食材を使用しており、川口さんの経験があってこそ生み出せるお料理が楽しめます。

「ダイエットは明日から（2200円 税込）」

「ダイエットは明日から…」とついつい言いたくなる誘惑たっぷりのスイーツが並ぶ「ダイエットは明日から（2,200円 税込）」。
「スイーツビュッフェ感覚で楽しんでいただけたら…」と川口さん。女性の方に特に人気で、1人で食べる方も多いそうですよ。

プリン2種類（カスタード、ピスタチオ）、日替わりのケーキ2種類、ジェラート3種類（ココナッツ、ブラットオレンジ、バニラ）という魅力的なスイーツがずらり。

「夏野菜と水牛モッツァレラ トマトの冷製カッペリーニ（スープ、ドリンクセット 1,400円 税込）」

野菜の美味しさを生かしたこちらのパスタは夏をたっぷり感じられます。
野菜は北海道産の農薬の少ないものを使用し、水牛モッツァレラはイタリア産のもの。

「イタリアで過ごしていた時に出会った酪農家から、水牛モッツァレラを直接仕入れている」と川口さん。世界を旅したからこそ生み出せる本格的なパスタが札幌で楽しめるというのは嬉しいですね。

シーズンごとにパスタのメニューが変化するので、詳しくはインスタグラムで確認してみてください。
 

元々定休日だった月曜日と火曜日を、7月からカフェとして営業スタート。「プリンアラモード（1,200円 税込）」や3種類のフレンチトースト「フレンチプリントースト（1,200円 税込）」「マスカルポーネと生ハム 季節の果物のフレンチトースト（1,200円 税込）」「プリン屋のフレンチトースト（780円 税込）」など、カフェに特化した限定メニューもあります。
焼き菓子などいつもの『Trattoria KUJIRA Sapporo』とはまた違った“美味しい”に出会えるのでは。

世界を旅するオーナーシェフが生み出す、クジラのように枠に捉われないお料理に出会える『Trattoria KUJIRA Sapporo』。
気になる方はインスタグラムで予約してから是非行ってみてくださいね。