野菜1つ"10円から"…「小樽産うに」登場に客大喜び...すごい居酒屋の露店販売

めしと純米が露店をはじめたのは、まん延防止等重点措置が発令されたのと同時期。飲食店の休業が相次ぎ、漁師や農家から倒産しそうという声を受けたそう。
そこで「漁師さんや農家さんがこんなにもおいしいものを作っているんだ」ということを伝えるべく、いつもなら料亭などに卸す食材を、消費者が買えるよう露店での販売をはじめたんですって。
 
「正直、店頭での販売は少しの利益しかないですが、これは私たちも生産者と共存共栄の思いで行っております」と話します。店の利益は求めず、飲食店と生産者2人3脚の歩みを止めません。

露店には魚や貝、初物の小樽産ウニまで並んでいます。
「今年のウニは大粒で甘みが強く濃厚な味。店頭では一番手といわれる上質なウニを、小売店よりも1,000円近く安い価格で販売しています」とのこと。出来栄えが良いウニをさらに安く買えるなんて…おうちご飯も華やぎます。
 
販売している魚はさばいて処理までしてくれるので、さばくのが苦手な方は「一声かけて」よいそうです。
 

めしと純米では現在、お酒の提供をせずに定食ランチを営業しています。
小樽直送の海鮮を使った「お刺身定食」「ばらちらし定食」「自家製ほっけ定食」「ザンギ定食」のほか、日替わり定食は、800円からですって。
 

「私たち居酒屋は大変ではありますが、例えばウニの漁師さんなどは価格が暴落し獲ること自体意味がないような状況になっています。農家さんも自然と共存して生産しているにも関わらず、売れなければ廃棄となります。小さな取り組みかもしれないですが、いつもお世話になっている生産者に少しでもお役にたち、また居酒屋に来られるようになった時に、その生産者の食材がお客様に求められるようになればと思っております。是非ご家庭で、どこの誰が作った、獲った食材なのかを知ったうえで食事に一品を添えていただければと思います」
 
野菜をならべながら、そう話してくれました。

漁師や農家を応援したいとはじめた居酒屋の露店。集まったお客さんは、普段は買えない食材を手にして、おうちごはんの充実を喜んでいました。