もうすぐお正月♡簡単レシピで「栗きんとん」と「アレンジ栗パイ」を作っちゃおう♪

楽しいクリスマスも終わり、いよいよ年の瀬。
本当に一年、あっという間で早過ぎます!
そして、やり残したことはないですか?

お正月を迎えるにあたり
お節料理の準備が必要ですね。
そこで!
一品くらい。おいしく手作りしてみませんか?
今回は、みんな大好き「栗きんとん」のカンタンレシピと
そのアレンジメニューを
ご紹介します!





 

2019.12.29

栗きんとん(冷蔵庫で約1週間保存できます)

〈材料〉
栗の甘露煮 5粒
サツマイモ 1本
はちみつ  30g
甘露煮シロップ 20g

〈作り方〉

①サツマイモを2センチの輪切りに切り皮をむき、水にさらす。
耐熱容器にうつしてラップをして電子レンジで5分加熱。
温かいうちに潰してペースト状にする。

②鍋にはちみつと甘露煮シロップを入れ、少し煮立て、
サツマイモのペーストを入れ、ヘラでよく混ぜる。

③滑らかになったら、栗の甘露煮を加え、バットに広げ粗熱をとる。

なんと!たったこれだけでできちゃいます。
そして、アレンジメニューは
「栗きんとんパイ」♡

〈材料〉
栗きんとん
クリームチーズ

パイシート

〈作り方〉
①パイ生地10×10cm伸ばし
 栗きんとん、クリームチーズをパイ生地にのせて
 卵液ですみを貼り付ける。パイの表面にも卵液をぬる。
②170℃に温めたオーブンで20分焼く。
③おいしいサクサクパイのできあがり!

どうですか?ぜひ作ってみてくださいね!

以上、料理家のスワンでした。
よいお年を♪
 

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諏訪美希子   
料理家
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東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
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