お持ち帰りパフェの中身は…ほうじ茶シフォンに濃厚プリンに白葡萄！女性の好きなもの尽くし♡

クリアーな円錐形の容器で提供されている「テイクアウトサンデー」は、660円（税込）とパフェの価格としてはとてもリーズナブル。片手にすっぽり入る小ぶりなサイズで、歩きながらでも食べやすいのがうれしいですね。しかし、この小ぶりな容器のなかには、お店のこだわりがぎっしりと詰まっているのです。

写真提供：35stock

11月7日より限定販売されている「焼き林檎サンデー（902円 税込）」は、オーダーが入ってからリンゴを焼いて作る、あたたかい具材を使用しためずらしいパフェ。砂糖で煮た時にリンゴの甘酸っぱさをより楽しめるよう、酸味の強い「紅玉」という品種を使っています。
こちらのパフェにも山川牧場のソフトクリームをたっぷりと使用。サクサク食感のパイやクランブルを使用し、まるでタルト・タタンのようなイメージで、シンプルながらも食感や素材の風味を楽しめる一品となっています。

現在35stockでは、年末頃までの期間限定で、北海道近海でとれたあんこうを使った「あんこう雑炊（1,430円 税込）」を販売しています。中央卸売市場内で、札幌近郊の鮮魚店やスーパーマーケットなどに魚介類を仕入れ、販売している「一鱗共同水産」とのコラボメニューで、この商品が他企業との初コラボメニューとのこと。あんこう鍋のようなイメージで、味噌とあん肝を使ったコク深いスープに、トッピングされたチーズの風味がアクセントとなっています。
35stockで提供されているメニューは、できるだけ道産食材にこだわり、どれも化学調味料を使わずやさしい味に仕上げています。「来店したお客さんを笑顔に。そして、食べた後はさらに健康になって帰ってほしい」というお店の願いが伝わり、2017年のオープン以来、35stockの食事は多くのお客さんの心をつかんできたのです。

新琴似にある「神野珈琲店」で焙煎したコーヒーは、中煎りでお茶のようにすっきりと飲めるよう作られた特製のブレンド。和のテイストが多めな食事やスイーツとの相性を考え、35stockのコーヒーは、お米に合うさっぱりとした味わいになっています。

35stockというお店の名前は、オーナーが副社長を務める工務店「三五工務店」の社名と、所在地である北35条という住所に由来しています。石、木、鉄をベースに、使い古すほどにヴィンテージ感が出て、愛着のわく空間となるようお店が作られています。

​今年9月、市内中央区南20条西8丁目に、2号店となる「あめつちby35stock」がオープンしました。
35stockと同様、素材にこだわったおにぎりなどのフードメニューを中心に提供されていて、店内でめずらしくておいしい調味料を購入することもできるそうです。ぜひ、新店の方にも足を運んでみてくださいね！

旬の食材をふんだんに使い、見た目もかわいく体にやさしいメニューが提供されている35stock。食を通じて生産者の思いを伝えるべく日々尽力しているスタッフの皆さんはとても笑顔が素敵で、無垢材の香りが残る店内はとても居心地の良い空間でした。
17時以降は予約をしなくても比較的入店できるとのことなので、皆さんも35stockで食事をしながらおいしい季節を感じてみませんか？