創業28年のラーメン店「麺や 雅 石狩本店」。こだわりの自家製熟成麺とコクうまスープの絶妙な組み合わせで、多くのファンがいる名店です。
香味油や焦がししょうゆなどの豊かな風味も効かせた、至極の1杯をいただきましょう。
店舗は石狩市役所の向かいにありますよ。
まずは、看板メニュー「雅味噌」（1000円）をいただきます。 仕上げにネギ油を使い、いい香りが立ち上ります。
スープは、豚骨、香味野菜、昆布などを入れて15～16時間煮込むのだそう。
リンゴとニンジンをすり合わせて使うことで、自然な甘みも生きており、マイルドで優しい味わいがすーっと体に入ってくるようです。
麺にも並々ならぬこだわりがあります。なんと、店の隣に自家製麺の工場があるんです！
スープと合うように作られた中太ちぢれ麺を 5 日間熟成し、香りとこしをより引き出しています。
透明感があり、唯一無二ともいえるツルツル、もちもちの食感。小麦の甘さも感じます。
一度に2000食以上作るというのも、人気店だからこそですね。
店の名物「焼しょうゆ」（1100円）もおすすめ。
香味油としょうゆが焼くことでうまく溶け合い、焦がしの香ばしさがたまりません。
香味油としょうゆが焼くことでうまく溶け合い、焦がしの香ばしさがたまりません。
見るからにこってりとした印象。スープを一口飲んだ狐野彩人アナウンサーも「濃ゆい！」と驚くほどです。
ただ、「ワイルドな感じではなく、口当たりが上品。 こってり好きにはたまらないです」（狐野アナウンサー）。
ただ、「ワイルドな感じではなく、口当たりが上品。 こってり好きにはたまらないです」（狐野アナウンサー）。
スープだけでパンチを感じますが、こだわりのモチモチ麺をくぐらせると、うま味をより一層感じられます。
広々としたオープンキッチンで、ラーメンのできあがりまで見届けられるのも楽しいですよ。
店舗は石狩市役所の向かいにありますよ。
まずは、看板メニュー「雅味噌」（1000円）をいただきます。 仕上げにネギ油を使い、いい香りが立ち上ります。
スープは、豚骨、香味野菜、昆布などを入れて15～16時間煮込むのだそう。
リンゴとニンジンをすり合わせて使うことで、自然な甘みも生きており、マイルドで優しい味わいがすーっと体に入ってくるようです。
麺にも並々ならぬこだわりがあります。なんと、店の隣に自家製麺の工場があるんです！
スープと合うように作られた中太ちぢれ麺を 5 日間熟成し、香りとこしをより引き出しています。
透明感があり、唯一無二ともいえるツルツル、もちもちの食感。小麦の甘さも感じます。
一度に2000食以上作るというのも、人気店だからこそですね。
店の名物「焼しょうゆ」（1100円）もおすすめ。
香味油としょうゆが焼くことでうまく溶け合い、焦がしの香ばしさがたまりません。
香味油としょうゆが焼くことでうまく溶け合い、焦がしの香ばしさがたまりません。
見るからにこってりとした印象。スープを一口飲んだ狐野彩人アナウンサーも「濃ゆい！」と驚くほどです。
ただ、「ワイルドな感じではなく、口当たりが上品。 こってり好きにはたまらないです」（狐野アナウンサー）。
ただ、「ワイルドな感じではなく、口当たりが上品。 こってり好きにはたまらないです」（狐野アナウンサー）。
スープだけでパンチを感じますが、こだわりのモチモチ麺をくぐらせると、うま味をより一層感じられます。
広々としたオープンキッチンで、ラーメンのできあがりまで見届けられるのも楽しいですよ。
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