道産食材で作るオーストラリアのソウルフード、パイ専門店の『PIEME（パイミー）』は、オープンして5年、休日には行列ができるほどの人気店です。
オーストラリア出身の店主が手掛けるミートパイや、ビーツが練り込まれたベジパイ、ラム肉を使ったソーセージロールなど、こだわりのメニューが味わえます。
お肉は黒毛和牛！唯一無二の味に感動
一番人気を集めるメニュー『ミートパイ 650円 税込』の中の具には、黒毛和牛のほほ肉やバター、タマネギなどの道産食材を使用。
「うちのおばあちゃんのレシピです」と教えてくれたのは、店主のカールさんです。
「うちのおばあちゃんのレシピです」と教えてくれたのは、店主のカールさんです。
牛骨、野菜、ハーブを10時間以上煮込んで作るブイヨンに赤ワインと牛肉を加え、さらに数時間煮込んで作られています。
お肉の甘みと、ソースの甘みのバランスのとれた一品。
お肉の甘みと、ソースの甘みのバランスのとれた一品。
続いていただいた『ベジパイ 650円 税込』は、イギリススタイルで生地にビーツが練り込まれたもの。
長沼町産の赤とゴールドの2種類のビーツ、ローストタマネギ、ケールなどを煮込み、クリームチーズを加えて作られています。
しっとりとしつつも、しっかりとしたハードな食感のパイ生地の中に、ごろっとした野菜が入っています。
長沼町産の赤とゴールドの2種類のビーツ、ローストタマネギ、ケールなどを煮込み、クリームチーズを加えて作られています。
しっとりとしつつも、しっかりとしたハードな食感のパイ生地の中に、ごろっとした野菜が入っています。
『ソーセージロール 750円 税込』は、オーストラリアの定番メニューで、ラム肉のミンチをパイ生地で挟んだ一品。
モロッコのスパイスミックスを含む10種類以上のスパイスが効いた味わいです。
モロッコのスパイスミックスを含む10種類以上のスパイスが効いた味わいです。
「一口食べたら、ケチャップをかけて食べるのがおすすめです」と店主のカールさんは語ります。
ケチャップの酸味と甘みが加わることで印象が変わり、噛むほどにお肉とスパイスの風味が広がりますよ。
ケチャップの酸味と甘みが加わることで印象が変わり、噛むほどにお肉とスパイスの風味が広がりますよ。
最近地元のおじいちゃん、おばあちゃんにもミートパイが受け入れられていて、すごくうれしいと語るカールさん。
オーストラリアのソウルフードを一度味わってみてはいかがでしょうか。
オーストラリアのソウルフードを一度味わってみてはいかがでしょうか。
お肉は黒毛和牛！唯一無二の味に感動
一番人気を集めるメニュー『ミートパイ 650円 税込』の中の具には、黒毛和牛のほほ肉やバター、タマネギなどの道産食材を使用。
「うちのおばあちゃんのレシピです」と教えてくれたのは、店主のカールさんです。
「うちのおばあちゃんのレシピです」と教えてくれたのは、店主のカールさんです。
牛骨、野菜、ハーブを10時間以上煮込んで作るブイヨンに赤ワインと牛肉を加え、さらに数時間煮込んで作られています。
お肉の甘みと、ソースの甘みのバランスのとれた一品。
お肉の甘みと、ソースの甘みのバランスのとれた一品。
続いていただいた『ベジパイ 650円 税込』は、イギリススタイルで生地にビーツが練り込まれたもの。
長沼町産の赤とゴールドの2種類のビーツ、ローストタマネギ、ケールなどを煮込み、クリームチーズを加えて作られています。
しっとりとしつつも、しっかりとしたハードな食感のパイ生地の中に、ごろっとした野菜が入っています。
長沼町産の赤とゴールドの2種類のビーツ、ローストタマネギ、ケールなどを煮込み、クリームチーズを加えて作られています。
しっとりとしつつも、しっかりとしたハードな食感のパイ生地の中に、ごろっとした野菜が入っています。
『ソーセージロール 750円 税込』は、オーストラリアの定番メニューで、ラム肉のミンチをパイ生地で挟んだ一品。
モロッコのスパイスミックスを含む10種類以上のスパイスが効いた味わいです。
モロッコのスパイスミックスを含む10種類以上のスパイスが効いた味わいです。
「一口食べたら、ケチャップをかけて食べるのがおすすめです」と店主のカールさんは語ります。
ケチャップの酸味と甘みが加わることで印象が変わり、噛むほどにお肉とスパイスの風味が広がりますよ。
ケチャップの酸味と甘みが加わることで印象が変わり、噛むほどにお肉とスパイスの風味が広がりますよ。
最近地元のおじいちゃん、おばあちゃんにもミートパイが受け入れられていて、すごくうれしいと語るカールさん。
オーストラリアのソウルフードを一度味わってみてはいかがでしょうか。
オーストラリアのソウルフードを一度味わってみてはいかがでしょうか。
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