ファイターズの二軍本拠地移転で盛り上がりを見せる恵庭市に、山口県の名物料理「瓦そば」や、賞を受賞した恵庭の名物スイーツを楽しむことができるカフェがあります。プログラミングまで学べるという、知る人ぞ知るカフェを訪ねました。
パリもち食感！山口名物「瓦そば」に注目
「cafe＆IT Fiesta」で食べられるのが山口県の名物料理「瓦そば 1280円」。
熱々に焼いた瓦の上に、旭川の茶そば、錦糸卵、牛肉の甘辛煮、海苔、レモン、もみじおろしがのった一品。
熱々に焼いた瓦の上に、旭川の茶そば、錦糸卵、牛肉の甘辛煮、海苔、レモン、もみじおろしがのった一品。
初めて味わう瓦そば。海苔とレモン、もみじおろしをつゆの中に入れ、つゆにつけながら味わうのだそう。
瓦に接しているそばは、パリパリに！おこげが香ばしくておいしい。牛肉の甘辛煮が食欲をそそります。
瓦に接しているそばは、パリパリに！おこげが香ばしくておいしい。牛肉の甘辛煮が食欲をそそります。
つゆはシイタケと昆布の合わせだしを使っています。
最初のころは食べ方がわからず、食前スープと勘違いする人が続出！先にだしを飲んでしまう人が多かったんですって。
最初のころは食べ方がわからず、食前スープと勘違いする人が続出！先にだしを飲んでしまう人が多かったんですって。
瓦そばは西南戦争の際、兵士が戦いの合間に瓦で肉を焼いて食べたという逸話からヒントを得て、下関の温泉地で出されたのが始まりとされています。
お店では家用の瓦を仕入れ、3日かけて加工してから使用しているそうです。
お店では家用の瓦を仕入れ、3日かけて加工してから使用しているそうです。
「恵庭はもともと山口県からの入植者が開拓した地域。私が山口県から来たので目玉になる商品ということで始めました。最初は食べる方がいなくて…」と、代表の伊藤昌弘さん。
テレビドラマで瓦そばが取り上げられてから、大人気メニューになったんですって。
テレビドラマで瓦そばが取り上げられてから、大人気メニューになったんですって。
瓦に接している下の部分が焦げて固まってきたら、ハサミを使って切るのがオススメ。
山口県では使わないようですが、北海道出身の奥さんのアイデアで、ハサミを使うようにしたそうです。
山口県では使わないようですが、北海道出身の奥さんのアイデアで、ハサミを使うようにしたそうです。
全国菓子博覧会で金菓賞を受賞！新名物スイーツ
さらに、この店では全国菓子博覧会で金菓賞を受賞したお菓子も食べられます。
「シュネーバレン むぎゅー 400円」は、ウィーンの郷土菓子をアレンジ。恵庭産カボチャを練り込んだ生地を使用し、外側には飴がコーティングされています。
「シュネーバレン むぎゅー 400円」は、ウィーンの郷土菓子をアレンジ。恵庭産カボチャを練り込んだ生地を使用し、外側には飴がコーティングされています。
コーティングされた飴を割って砕いて食べるのですが、驚きの硬さ！なかなか割れません。
テーブルに置き、上から体重をかけて、やっと割れました！
テーブルに置き、上から体重をかけて、やっと割れました！
砕いたお菓子をお皿に出すと、とっても香ばしくて複雑な、いい香り！
見た目はかりんとうのようですが、ひと口ほおばると、シュークリームの硬い皮をよりパリッとさせた感じ。
見た目はかりんとうのようですが、ひと口ほおばると、シュークリームの硬い皮をよりパリッとさせた感じ。
カボチャの甘みとザクザク食感で、クセになるおいしさです。
さらに、恵庭でとれた「カボナッツ」というカボチャの種もゴロゴロと入っています。
さらに、恵庭でとれた「カボナッツ」というカボチャの種もゴロゴロと入っています。
子ども向けのプログラミング教室も開催
実は、お店では子ども向けのプログラミング教室も開催しています。
代表の伊藤さんは、趣味のプログラミングが高じてカフェとパソコン教室の二刀流のお店をオープン。数年前から、子ども向けの教室もスタートし、楽しく、おいしく、ITを学べると好評だそうですよ。
代表の伊藤さんは、趣味のプログラミングが高じてカフェとパソコン教室の二刀流のお店をオープン。数年前から、子ども向けの教室もスタートし、楽しく、おいしく、ITを学べると好評だそうですよ。
パソコン教室に来た子どもたちは、おやつにシュネーバレンを選んで食べているんですって。
今、盛り上がりを見せている恵庭。伊藤さんは「プロ野球の選手たちと交流できるような街になればいい」と話していました。
今、盛り上がりを見せている恵庭。伊藤さんは「プロ野球の選手たちと交流できるような街になればいい」と話していました。
cafe＆IT Fiesta
住所：恵庭市漁町1丁目5-40
※カフェ営業はしばらく金・土・日曜日のみ営業
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：恵庭市漁町1丁目5-40
※カフェ営業はしばらく金・土・日曜日のみ営業
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
パリもち食感！山口名物「瓦そば」に注目
「cafe＆IT Fiesta」で食べられるのが山口県の名物料理「瓦そば 1280円」。
熱々に焼いた瓦の上に、旭川の茶そば、錦糸卵、牛肉の甘辛煮、海苔、レモン、もみじおろしがのった一品。
熱々に焼いた瓦の上に、旭川の茶そば、錦糸卵、牛肉の甘辛煮、海苔、レモン、もみじおろしがのった一品。
初めて味わう瓦そば。海苔とレモン、もみじおろしをつゆの中に入れ、つゆにつけながら味わうのだそう。
瓦に接しているそばは、パリパリに！おこげが香ばしくておいしい。牛肉の甘辛煮が食欲をそそります。
瓦に接しているそばは、パリパリに！おこげが香ばしくておいしい。牛肉の甘辛煮が食欲をそそります。
つゆはシイタケと昆布の合わせだしを使っています。
最初のころは食べ方がわからず、食前スープと勘違いする人が続出！先にだしを飲んでしまう人が多かったんですって。
最初のころは食べ方がわからず、食前スープと勘違いする人が続出！先にだしを飲んでしまう人が多かったんですって。
瓦そばは西南戦争の際、兵士が戦いの合間に瓦で肉を焼いて食べたという逸話からヒントを得て、下関の温泉地で出されたのが始まりとされています。
お店では家用の瓦を仕入れ、3日かけて加工してから使用しているそうです。
お店では家用の瓦を仕入れ、3日かけて加工してから使用しているそうです。
「恵庭はもともと山口県からの入植者が開拓した地域。私が山口県から来たので目玉になる商品ということで始めました。最初は食べる方がいなくて…」と、代表の伊藤昌弘さん。
テレビドラマで瓦そばが取り上げられてから、大人気メニューになったんですって。
テレビドラマで瓦そばが取り上げられてから、大人気メニューになったんですって。
瓦に接している下の部分が焦げて固まってきたら、ハサミを使って切るのがオススメ。
山口県では使わないようですが、北海道出身の奥さんのアイデアで、ハサミを使うようにしたそうです。
山口県では使わないようですが、北海道出身の奥さんのアイデアで、ハサミを使うようにしたそうです。
全国菓子博覧会で金菓賞を受賞！新名物スイーツ
さらに、この店では全国菓子博覧会で金菓賞を受賞したお菓子も食べられます。
「シュネーバレン むぎゅー 400円」は、ウィーンの郷土菓子をアレンジ。恵庭産カボチャを練り込んだ生地を使用し、外側には飴がコーティングされています。
「シュネーバレン むぎゅー 400円」は、ウィーンの郷土菓子をアレンジ。恵庭産カボチャを練り込んだ生地を使用し、外側には飴がコーティングされています。
コーティングされた飴を割って砕いて食べるのですが、驚きの硬さ！なかなか割れません。
テーブルに置き、上から体重をかけて、やっと割れました！
テーブルに置き、上から体重をかけて、やっと割れました！
砕いたお菓子をお皿に出すと、とっても香ばしくて複雑な、いい香り！
見た目はかりんとうのようですが、ひと口ほおばると、シュークリームの硬い皮をよりパリッとさせた感じ。
見た目はかりんとうのようですが、ひと口ほおばると、シュークリームの硬い皮をよりパリッとさせた感じ。
カボチャの甘みとザクザク食感で、クセになるおいしさです。
さらに、恵庭でとれた「カボナッツ」というカボチャの種もゴロゴロと入っています。
さらに、恵庭でとれた「カボナッツ」というカボチャの種もゴロゴロと入っています。
子ども向けのプログラミング教室も開催
実は、お店では子ども向けのプログラミング教室も開催しています。
代表の伊藤さんは、趣味のプログラミングが高じてカフェとパソコン教室の二刀流のお店をオープン。数年前から、子ども向けの教室もスタートし、楽しく、おいしく、ITを学べると好評だそうですよ。
代表の伊藤さんは、趣味のプログラミングが高じてカフェとパソコン教室の二刀流のお店をオープン。数年前から、子ども向けの教室もスタートし、楽しく、おいしく、ITを学べると好評だそうですよ。
パソコン教室に来た子どもたちは、おやつにシュネーバレンを選んで食べているんですって。
今、盛り上がりを見せている恵庭。伊藤さんは「プロ野球の選手たちと交流できるような街になればいい」と話していました。
今、盛り上がりを見せている恵庭。伊藤さんは「プロ野球の選手たちと交流できるような街になればいい」と話していました。
cafe＆IT Fiesta
住所：恵庭市漁町1丁目5-40
※カフェ営業はしばらく金・土・日曜日のみ営業
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：恵庭市漁町1丁目5-40
※カフェ営業はしばらく金・土・日曜日のみ営業
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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