北海道日本ハムファイターズの2軍本拠地移転決定で注目が集まる恵庭市。恵み野駅近くに店舗を構えるのが、道産小麦にこだわる「トモヱベーグル」です。「ベーグルの概念を変える」とSNSで話題のお店を訪ねました。
北海道屈指の注目エリア・恵庭市にある人気のベーグル専門店
恵み野駅近くの恵み野ショッピングモールに店を構える「トモヱベーグル」。
道産小麦のおいしさを閉じ込めた約20種類のヘルシーなベーグルが町の人の心を離さない人気店です。
道産小麦のおいしさを閉じ込めた約20種類のヘルシーなベーグルが町の人の心を離さない人気店です。
モチモチ食感！約20種類の道産小麦ベーグル
「クリームチーズブルーベリー 390円」は一口で感動のおいしさ！
やわらかくてサクッとかみ切れるけれどモチモチで、濃厚なクリームチーズとたっぷり入ったブルーベリーが最高！
やわらかくてサクッとかみ切れるけれどモチモチで、濃厚なクリームチーズとたっぷり入ったブルーベリーが最高！
「味と香りがうまく出るよう、道産のキタノカオリを中心に3種類の小麦をブレンドしています」と代表の角井良太さん。
焼く前に砂糖水でゆでることで、表面がコーティングされて、張りのあるしっかりした生地になるんですって。
焼く前に砂糖水でゆでることで、表面がコーティングされて、張りのあるしっかりした生地になるんですって。
生地には、もっちりとした食感と深い風味を出すために、米由来のホシノ天然酵母を使用。歯切れの良いベーグルに仕上げています。
「オーガニックレーズン＆クルミ 390円」は、全粒粉の生地で作ったベーグル。
とっても香ばしくて、小麦の甘みを感じるベーグル。クルミの食感とレーズンの甘さもいい感じ。
とっても香ばしくて、小麦の甘みを感じるベーグル。クルミの食感とレーズンの甘さもいい感じ。
このベーグルは北海道の優れた加工食品を認定する「北のハイグレード食品」に選出されているんですって。
埼玉県出身の角井さん。転勤で恵庭市に来たことをきっかけに開店を決意しました。
「母親が実家でベーグル店をやっていまして、使っている粉は同じですが配合を自分好みにアレンジしています」と話します。
「母親が実家でベーグル店をやっていまして、使っている粉は同じですが配合を自分好みにアレンジしています」と話します。
そして、実は兄の太一さんはベーグル「Lapin」を、弟の仁志さんはイタリアン「ichi」を経営しているんですって。
「『家族の店を全部回りました』と報告してくれるお客さまもいて、ノベルティをあげたい」と話してくれましたよ。
「『家族の店を全部回りました』と報告してくれるお客さまもいて、ノベルティをあげたい」と話してくれましたよ。
「スモークサーモン＆クリームチーズサンド 630円」など、サンド系のメニューもいろいろ。
スモークサーモンの風味が口いっぱいに広がって、クリームチーズが思った以上にたっぷりでうれしい！
スモークサーモンの風味が口いっぱいに広がって、クリームチーズが思った以上にたっぷりでうれしい！
角井さんは「商店街の空き店舗を埋めようと対策をしているんですけど、ファイターズが決まっていろいろなお話が増えてきました。街の皆さんと協力して受け入れる態勢ができたらいい」と、今後の恵庭の街の発展に向けて、期待を語ってくれました。
トモヱベーグル
住所：恵庭市恵み野西2丁目2-12 恵み野ショッピングモール
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：恵庭市恵み野西2丁目2-12 恵み野ショッピングモール
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
北海道屈指の注目エリア・恵庭市にある人気のベーグル専門店
恵み野駅近くの恵み野ショッピングモールに店を構える「トモヱベーグル」。
道産小麦のおいしさを閉じ込めた約20種類のヘルシーなベーグルが町の人の心を離さない人気店です。
道産小麦のおいしさを閉じ込めた約20種類のヘルシーなベーグルが町の人の心を離さない人気店です。
モチモチ食感！約20種類の道産小麦ベーグル
「クリームチーズブルーベリー 390円」は一口で感動のおいしさ！
やわらかくてサクッとかみ切れるけれどモチモチで、濃厚なクリームチーズとたっぷり入ったブルーベリーが最高！
やわらかくてサクッとかみ切れるけれどモチモチで、濃厚なクリームチーズとたっぷり入ったブルーベリーが最高！
「味と香りがうまく出るよう、道産のキタノカオリを中心に3種類の小麦をブレンドしています」と代表の角井良太さん。
焼く前に砂糖水でゆでることで、表面がコーティングされて、張りのあるしっかりした生地になるんですって。
焼く前に砂糖水でゆでることで、表面がコーティングされて、張りのあるしっかりした生地になるんですって。
生地には、もっちりとした食感と深い風味を出すために、米由来のホシノ天然酵母を使用。歯切れの良いベーグルに仕上げています。
「オーガニックレーズン＆クルミ 390円」は、全粒粉の生地で作ったベーグル。
とっても香ばしくて、小麦の甘みを感じるベーグル。クルミの食感とレーズンの甘さもいい感じ。
とっても香ばしくて、小麦の甘みを感じるベーグル。クルミの食感とレーズンの甘さもいい感じ。
このベーグルは北海道の優れた加工食品を認定する「北のハイグレード食品」に選出されているんですって。
埼玉県出身の角井さん。転勤で恵庭市に来たことをきっかけに開店を決意しました。
「母親が実家でベーグル店をやっていまして、使っている粉は同じですが配合を自分好みにアレンジしています」と話します。
「母親が実家でベーグル店をやっていまして、使っている粉は同じですが配合を自分好みにアレンジしています」と話します。
そして、実は兄の太一さんはベーグル「Lapin」を、弟の仁志さんはイタリアン「ichi」を経営しているんですって。
「『家族の店を全部回りました』と報告してくれるお客さまもいて、ノベルティをあげたい」と話してくれましたよ。
「『家族の店を全部回りました』と報告してくれるお客さまもいて、ノベルティをあげたい」と話してくれましたよ。
「スモークサーモン＆クリームチーズサンド 630円」など、サンド系のメニューもいろいろ。
スモークサーモンの風味が口いっぱいに広がって、クリームチーズが思った以上にたっぷりでうれしい！
スモークサーモンの風味が口いっぱいに広がって、クリームチーズが思った以上にたっぷりでうれしい！
角井さんは「商店街の空き店舗を埋めようと対策をしているんですけど、ファイターズが決まっていろいろなお話が増えてきました。街の皆さんと協力して受け入れる態勢ができたらいい」と、今後の恵庭の街の発展に向けて、期待を語ってくれました。
トモヱベーグル
住所：恵庭市恵み野西2丁目2-12 恵み野ショッピングモール
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：恵庭市恵み野西2丁目2-12 恵み野ショッピングモール
みんテレ7月29日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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