2023.9.6

グルメ

札幌の人気ラーメン店が教える「チキンラーメン」のアレンジレシピ

世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」は、8月25日に発売65周年を迎えました。

チキンラーメンは、自分好みの食べ方を楽しめるのも魅力の一つ

みんテレでは、美味しいアレンジ方法を調査しましたよ。

愛され続けるロングセラー商品

「すぐおいしい、すごくおいしい。」のキャッチフレーズでおなじみのチキンラーメンは、1958年に発売されました。

チキンのうま味たっぷりの鶏ガラスープは、飽きのこない味で何度でも食べたくなりますよね。
発売当時から変わらないおいしさで愛され続けるロングセラー商品。

街でその魅力を聞いてみると、「あっさりしているからこそアレンジしやすい」との声が。

そこで、札幌の皆さんはチキンラーメンをどんな風に食べているのか調査してみましたよ。

街の皆さんはどんなアレンジをしている?

1番多かったのは、たまごを入れるアレンジ。

チキンラーメンには、「たまごポケット」と呼ばれるくぼみがついており、たまごをしっかりキャッチしてくれるので、ずれ落ちることなく仕上がるんです。
また、タイの「シラチャーソース」をかけてアジアンテイストにするという方もいらっしゃいました。
他には、絹豆腐と砕いたチキンラーメンを煮てラー油をかけて食べるという方も。

ごはんのお供になるそうですよ。

札幌の人気ラーメン店が教える「アレンジレシピ」

さらに「みんテレ」では、ラーメンのプロがどんな風にアレンジするのかを調査するべく、札幌の人気ラーメン店『Shin.』を訪れました。

『Shin.』は、こだわりのげんこつスープと煮干しだしが特徴の「つけめん」が人気のお店です。

「まぜめん風チキンラーメン」のレシピ

アレンジレシピを教えてくれたのは、代表の音喜多孝志さん。

「まぜめん風チキンラーメン」は、冷蔵庫にあるもので家庭でも簡単に作れるといいます。
材料はこちら。
【作り方】
1.タレに豆板醤・ニンニク・しょうがを入れてまぜる

めんつゆを入れることで、カツオだしが効いて風味がアップするそうですよ。
2.沸騰させたお湯にチキンラーメンを入れて煮込む

チキンラーメンの麺がほぐれたら、煮込みは完了です。

スープはまぜめんのお供にするので、残しておいてくださいね。
3.湯切りしたチキンラーメンを丼に入れ タレと絡める
4.チキンラーメンとタレを混ぜたらラード(サラダ油)を30cc入れる

ラードを入れることで、のど越しも風味も変わるといいます。
5.ゆでたもやし・ネギ・チーズ・サラダチキン・卵黄・にぼし粉を入れる

「にぼしの粉末を入れるのと入れないのとでは全然変わってくる」と音喜多さん。

にぼし紛末はスーパーで買えるそうですよ。
あっという間に「まぜめん風チキンラーメン」が完成。

お子さんでも簡単に作れそうですよね。

「爽やかまろやかチキンラーメン」のレシピ

続いては、「爽やかまろやかチキンラーメン」。

たまごポケットに入れるのは、なんとバターです。
【作り方】
1.たまごポケットにバターを約20g入れる
2.沸騰したお湯を450㏄入れる
3.カットレモンを2切れ入れる
4.最後にラー油をお好みの量 入れて完成
音喜多さんによると、バターのまろやかさレモンの爽やかさチキンラーメンの塩味がマッチして美味しいそうですよ!
Shin. 月寒店
住所:札幌市豊平区月寒東3条11丁目ブランチ札幌月寒内
営業時間:午前11時~午後8時

お気に入りのアレンジを探してみては?

一工夫で美味しさは無限大。

みなさんもお好みのアレンジを探してみてくださいね。

*みんテレ8月25日OAのものです
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

愛され続けるロングセラー商品

「すぐおいしい、すごくおいしい。」のキャッチフレーズでおなじみのチキンラーメンは、1958年に発売されました。

チキンのうま味たっぷりの鶏ガラスープは、飽きのこない味で何度でも食べたくなりますよね。
発売当時から変わらないおいしさで愛され続けるロングセラー商品。

街でその魅力を聞いてみると、「あっさりしているからこそアレンジしやすい」との声が。

そこで、札幌の皆さんはチキンラーメンをどんな風に食べているのか調査してみましたよ。

街の皆さんはどんなアレンジをしている?

1番多かったのは、たまごを入れるアレンジ。

チキンラーメンには、「たまごポケット」と呼ばれるくぼみがついており、たまごをしっかりキャッチしてくれるので、ずれ落ちることなく仕上がるんです。
また、タイの「シラチャーソース」をかけてアジアンテイストにするという方もいらっしゃいました。
他には、絹豆腐と砕いたチキンラーメンを煮てラー油をかけて食べるという方も。

ごはんのお供になるそうですよ。

札幌の人気ラーメン店が教える「アレンジレシピ」

さらに「みんテレ」では、ラーメンのプロがどんな風にアレンジするのかを調査するべく、札幌の人気ラーメン店『Shin.』を訪れました。

『Shin.』は、こだわりのげんこつスープと煮干しだしが特徴の「つけめん」が人気のお店です。

「まぜめん風チキンラーメン」のレシピ

アレンジレシピを教えてくれたのは、代表の音喜多孝志さん。

「まぜめん風チキンラーメン」は、冷蔵庫にあるもので家庭でも簡単に作れるといいます。
材料はこちら。
【作り方】
1.タレに豆板醤・ニンニク・しょうがを入れてまぜる

めんつゆを入れることで、カツオだしが効いて風味がアップするそうですよ。
2.沸騰させたお湯にチキンラーメンを入れて煮込む

チキンラーメンの麺がほぐれたら、煮込みは完了です。

スープはまぜめんのお供にするので、残しておいてくださいね。
3.湯切りしたチキンラーメンを丼に入れ タレと絡める
4.チキンラーメンとタレを混ぜたらラード(サラダ油)を30cc入れる

ラードを入れることで、のど越しも風味も変わるといいます。
5.ゆでたもやし・ネギ・チーズ・サラダチキン・卵黄・にぼし粉を入れる

「にぼしの粉末を入れるのと入れないのとでは全然変わってくる」と音喜多さん。

にぼし紛末はスーパーで買えるそうですよ。
あっという間に「まぜめん風チキンラーメン」が完成。

お子さんでも簡単に作れそうですよね。

「爽やかまろやかチキンラーメン」のレシピ

続いては、「爽やかまろやかチキンラーメン」。

たまごポケットに入れるのは、なんとバターです。
【作り方】
1.たまごポケットにバターを約20g入れる
2.沸騰したお湯を450㏄入れる
3.カットレモンを2切れ入れる
4.最後にラー油をお好みの量 入れて完成
音喜多さんによると、バターのまろやかさレモンの爽やかさチキンラーメンの塩味がマッチして美味しいそうですよ!
Shin. 月寒店
住所:札幌市豊平区月寒東3条11丁目ブランチ札幌月寒内
営業時間:午前11時~午後8時

お気に入りのアレンジを探してみては?

一工夫で美味しさは無限大。

みなさんもお好みのアレンジを探してみてくださいね。

*みんテレ8月25日OAのものです
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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