【札幌ら〜めん共和国】「夏の一杯ファイナル」19年の想いが詰まった至高のラーメンを堪能

日差しが照りつける暑い日でもラーメンが好きな人は食べたくなりますよね。

この時期になると「札幌ら〜めん共和国」で毎年恒例の夏の一杯が開催しているんです。
そんな毎年恒例の夏の一杯も2023年8月31日のエスタ閉店に伴いファイナルとなります。

寂しい気持ちが募りますが、思い残す事ないようにラーメンを食べに行きました。

札幌ら〜めん共和国でしか食べれない限定メニュー

全8店舗がそれぞれの想いを込めて夏の一杯を作り上げます。

夏らしい冷たいラーメンや冷やし中華、スタミナが付きそうなボリューム満点のラーメンなどがあります。

今回は3店舗のラーメンを食べたのでご紹介しますよ〜

らーめん空(そら) | 超・豚まつり三倍拡大中

1店舗目は味噌ラーメンで有名な空(そら)。
夏の一杯ファイナルのメニューは、通常メニューで大人気の「3種の肉盛り」が塩と醤油でも登場しました。

今回は塩を注文しましたよ〜

3種の肉盛り(塩・醤油 1,320円税込) 写真は塩

豪快な豚バラ、角煮、モモ肉が乗っていて肉好きにはたまらないラーメンですよ。

どのお肉も肉厚なのにほろほろ食感でその柔らかさに驚きました。
暑い夏にぴったりのスタミナが付きそうなラーメンですね。

感謝の気持ちをラーメンに込めて

夏の一杯ファイナルに「3種の肉盛り(塩・醤油)」というメニューを選んだ経緯を聞いてみました。

店長の川村さんは約13年という長い間、「札幌ら〜めん共和国」で続けて来れたのは、地元の方はじめとする多くのお客様に支えられてきたからと話してくれました。

その中で通常メニューで人気の「3種の肉盛り味噌」を食べた時に、他の味でも食べたいという声が多く聞かれたという事もあり、夏の一杯ファイナルのメニューにしたそうなんです。

そんな想いが詰まった「3種の肉盛り(塩・醤油)」をぜひ、味わってみてください。

初代 | ぶし道の奥義神スープ見参

復刻水出しらーめん(850円税込)

2店舗目は小樽の名店初代です。

夏の一杯ファイナルのメニューは「復刻水出しらーめん」です。

きれいな見た目で見ているだけで涼しくなりそうな冷たいラーメンですよ〜

「復刻水出しラーメン」は火を一切使用せずに数種のぶしと昆布、煮干しで一日水に浸してダシをとっているそうで、その製法に驚きました。

スープを一口飲んでみるとコク深い味わいと共に、ダシの香りも広がっていきますよ〜

スープの冷たさもちょうどよく、心地良いです。

麺もかなりこだわっているようで、9日間も熟成させた超熟成麺なんだそうです。

9日間も熟成させる事でコシの強い麺になり、冷たいスープと合わさる事でぷりぷり感も味わえますよ〜

具材にはさっぱりとしたかいわれ大根がアクセントとなっており、夏らしいさっぱりとしたラーメンでしたよ。

これなら暑い日にぴったりです。

初代らしさを出して

夏の一杯ファイナルに「復刻水出しらーめん」というメニューを選んだ経緯を聞いてみました。

社員の石名坂さんは、初代といえば煮干しを使ったこってり系のラーメンのイメージがあり、その中で初代らしさを残しながら、夏らしいあっさりとした夏の麺を提供したかったそうです。

今回は復刻という事もあり、以前提供した際に人気が高かったのも夏の一杯ファイナルに選んだ理由の一つでもあるみたいですね。

夏らしいさっぱりとしたラーメンが食べたい方は「復刻水出しラーメン」を堪能してみてくださいね。(各日30食限定)

元祖旭川ラーメン梅光軒 | とろける豚と極上醤油ダイブ

3店舗目は言わずとしれた元祖旭川ラーメンの梅光軒です。

夏の一杯ファイナルのメニューは「極旨！醤油つけ麺」です。

熱々のつけ麺でいい汗かけそうですね〜

極旨！醤油つけ麺(1,000円税込)

大きなチャーシューが食欲をそそりますね。

脂が乗ったチャーシューは炙る事でさらにとろける食感になっていて、一口食べるとその柔らかさに驚きます。
チャーシューってこんなにとろけるんですね〜

濃厚なスープとの相性も抜群でしたよ〜

何よりアクセントになっているのが、岩のりなんです。

あまりラーメンやつけ麺のトッピングでは見かない岩のりですが、魚介ベースとしているスープのいその香りを引き立てていますよ。

夏らしいつけ麺は札幌ら〜めん共和国では、この時期にしか食べられないメニューなんですよ〜

長年の想いが詰まった一杯

夏の一杯ファイナルに「極旨！醤油つけ麺」というメニューを選んだ経緯を聞いてみました。

社員の吉川さんは約17年という長い期間続けてこれたのは、多くのお客様のおかげですと話してくれました。

その中で以前にも提供した事があるつけ麺がお客様から好評だったそうです。
お客様への感謝の気持ちも伝えれて、旭川ラーメンの良さも伝えれるメニューとして夏の一杯ファイナルのメニューに選んだそうです。

つけ麺で暑い夏を乗り切りたいときは「極旨！醤油つけ麺」で決まりですね。

札幌ら〜めん共和国で夏の一杯を堪能

今回、3店舗のラーメンを食べましたが、どの店舗からもお客様に対する感謝の気持ちが伝わってきました。

約19年間という長い歴史の中で、「札幌のラーメンといえば、札幌ら〜めん共和国」と思い浮かべる程に、地元の人だけではなく、観光客にも愛され続けてきた場所。
2023年8月31日のエスタ閉店に伴って終了してしまうのは、寂しい気持ちになりますよね。

ぜひ、思い残す事のないように「札幌ら〜めん共和国」で最後の夏の一杯を堪能してくださいね。

札幌ら〜めん共和国
住所:札幌市中央区北5条西2丁目エスタ10階
営業時間:午前11時〜午後10時(L.O.午後9時30分)
定休日:エスタの休みに基づく
駐車場:あり(有料)
　※1店舗2,000円以上のご利用で駐車料金2時間無料サービス

（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。）