流行りの"発酵調味料"…麹甘酒のかんたん塩麹「うまいポトフ」腸すっきり【簡単レシピ】

年末年始、なかなか避けることのできない暴飲暴食で胃腸が疲れてしまうことはありませんか？ 胃腸が疲れてしまうと免疫力が低下してしまいます。
胃腸を温め、腸内環境をリセットすることで免疫力アップが期待できる発酵調味料「塩麹」とそれを使った「旨味ポトフ」をご紹介します。
 
すでに使っている方も多い塩麹、最近ではスーパーで手軽に買うことも出来ます。
塩麹というと米麹と塩と水を保存容器に入れて毎日常温で混ぜながら作るのが基本ですが、冬場だと室温が低いので完成までに少々時間がかかってしまいます。
そこで今回は麹甘酒に塩を加えてつくる即席塩麹をご紹介。
 
【前回ご紹介した麹甘酒】【年末年始をのりきる】発酵調味料「冷ご飯とジッパー袋で作るかんたん麹甘酒」

混ぜたその日にすぐに使えるのでとてもオススメですよ。

市販の麹甘酒（濃縮タイプ）でもOK、米麹とお米だけで作られている砂糖無添加のものを使いましょう。