料理下手さんへ捧ぐ！"だし"のイメージ激変…いつもの料理がワンランクアップ！おしゃ出汁女子

ナナクラ昆布があるのは札幌市中央区、藻岩山にほど近い住宅街。

現在事務所として使われているこの場所では、不定期で「お出汁講座」を開催しています。

お出汁講座では、日高昆布を使った様々な出汁を試飲しながら昆布や出汁について学ぶことができます。

そう、「お出汁」と一言に言っても、昆布のどの部位で取るか、どこの産地の昆布で取るかなどでお味が全然違ってくるんです。

「面倒くさいことは続かないから…」と話す木村さんが教えてくれるのは、“手間がかかる”という出汁のイメージを変えてくれます。

これならズボラな私でも挑戦できるかも？ という手の抜きどころもしっかり伝えてくれるので、チャレンジしてみようという気持ちがグングン湧いてきます。

こちらの講座のもう一つの嬉しいポイントは…講座後に美味しいお出汁料理をいただけること。

今回頂いたメニューは「ごはん、タイの昆布締め、長芋の出汁酢漬け」。

「普段から出汁を食べていると舌が敏感になるんです。」と話す木村さん。

日頃からちゃんと取った出汁を口にすることで、舌が味に敏感になり食材や基本調味料の味そのものを美味しく感じられるようになっていくといいます。

また、子どものうちからお出汁のような“正しい美味しさ”を知っていることで、ジャンクフードなどの“体に良くない美味しさ”に依存しない「食をコントロールする力」も身につくというのです。

ナナクラ昆布では、昆布出汁をもっと身近に感じてもらいたいという思いから「おしゃ出汁女子プロジェクト」をかかげています。

手軽に何でも手に入る時代…だからこそ、ひと手間かけて出汁をとりゆとりのあるおしゃれな女性になりませんか？

ナナクラ昆布の「お出汁教室」はリクエスト開催も行っています。
「講座を受けてみたい！」という方、出張でも行っていますのでぜひWebsiteからお問い合わせください。
おいしい日高昆布の購入もWebsiteからできますよ〜。

また今後はナナクラ昆布事務所でも、定期的にお出汁講座を行っていく予定とのこと。
開催が決まり次第SNSでお知らせするとのことですので、チェックしてみてくださいね。