「超カンタン食卓彩るおせちの一品」の第二弾は、【大根とクランベリーの浅漬けサラダ】です。
今年は大根がお安くて助かりますよね！
お正月はたくさん食べることが多いので、大根のサラダでお腹の消化を助けましょう～。
大根とクランベリーの浅漬けサラダ
＜材料2人分＞
小かぶ 2個（今回は小かぶで作ってみました！）
クランベリー（ドライ） 15ｇ
昆布茶 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
小かぶ 2個（今回は小かぶで作ってみました！）
クランベリー（ドライ） 15ｇ
昆布茶 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。
2.ビニール袋に１と昆布茶を入れ軽く揉む。
２.にクランベリーとオリーブオイルを加え全体になじませて…
1時間～半日ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける
かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK！
さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね！
かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK！
さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね！
大根とクランベリーの浅漬けサラダ
＜材料2人分＞
小かぶ 2個（今回は小かぶで作ってみました！）
クランベリー（ドライ） 15ｇ
昆布茶 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
小かぶ 2個（今回は小かぶで作ってみました！）
クランベリー（ドライ） 15ｇ
昆布茶 小さじ１
オリーブオイル 大さじ１
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。
2.ビニール袋に１と昆布茶を入れ軽く揉む。
２.にクランベリーとオリーブオイルを加え全体になじませて…
1時間～半日ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける
かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK！
さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね！
かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK！
さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね！
高橋朋子
フードコーディネーター
すすきので飲食店を営んできた父と、料理は何でも手作りしてくれる母の影響を受け、フードの世界に入る。現在、テレビやコマーシャルなどのフードスタイリングの仕事を中心にメニュー提案、ケータリングなど見て美味しい、食べて美味しいをモットーに活動。又、「体喜ぶ手作りレシピ」をテーマに食材の宝庫北海道の旬のもの使って美味しく体喜ぶ情報をSNSで提案し活動を広げている。
