2021.12.29

グルメ

【超簡単】「もみもみするだけ」“大根浅漬け”美味しく美しい「箸が止まらないおせち」

「超カンタン食卓彩るおせちの一品」の第二弾は、【大根とクランベリーの浅漬けサラダ】です。

今年は大根がお安くて助かりますよね!

お正月はたくさん食べることが多いので、大根のサラダでお腹の消化を助けましょう~。

 

大根とクランベリーの浅漬けサラダ

<材料2人分>
小かぶ 2個(今回は小かぶで作ってみました!)
クランベリー(ドライ) 15g
昆布茶  小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。
2.ビニール袋に1と昆布茶を入れ軽く揉む。
2.にクランベリーとオリーブオイルを加え全体になじませて…
1時間~半日ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける

かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK!

さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね!
 

大根とクランベリーの浅漬けサラダ

<材料2人分>
小かぶ 2個(今回は小かぶで作ってみました!)
クランベリー(ドライ) 15g
昆布茶  小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
1.かぶは皮を剥いて薄い半月切りにする。
2.ビニール袋に1と昆布茶を入れ軽く揉む。
2.にクランベリーとオリーブオイルを加え全体になじませて…
1時間~半日ほど冷蔵庫でなじませ、器に盛り付ける

かぶを大根に変えたり、クランベリーをレーズンに変えてもOK!

さっぱりした味は、おせちの箸休めの一品として喜ばれますよ。ぜひ作ってみてくださいね!
 

高橋朋子

フードコーディネーター

すすきので飲食店を営んできた父と、料理は何でも手作りしてくれる母の影響を受け、フードの世界に入る。現在、テレビやコマーシャルなどのフードスタイリングの仕事を中心にメニュー提案、ケータリングなど見て美味しい、食べて美味しいをモットーに活動。又、「体喜ぶ手作りレシピ」をテーマに食材の宝庫北海道の旬のもの使って美味しく体喜ぶ情報をSNSで提案し活動を広げている。

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