2021.1.11

グルメ

かんたん温活レシピ「シャクシュカ」たっぷり野菜と半熟卵でポカポカ

諏訪 美希子

料理家

シャクシュカ

みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
お正月の美味しいご馳走でお腹がパンパンになっていませんか?
でも、栄養もきちんと取らなきゃいけないし、
この時期、体がぽかぽか温まるお料理が良いですよね。

今日は、少し変わったシャクシュカという料理を紹介します。
シャクシュカは、中近東の料理です。
野菜たっぷり&スパイスが効いていて身体温まる一品です。
作り方は驚くほど簡単で、フライパン一つで調理だけでなくお皿の役割も果たすので洗い物も少ないという幸せレシピ。
 

シャクシュカの作り方

〈材料〉
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク          2かけ
玉ねぎ             小1コ
パプリカ          1/2コ
マッシュルーム    4個
ソーセージ        5本
クミンパウダー      大1
カイエンペッパー 小1
トマト缶             1缶
卵                        3個
塩、コショウ

この他にパセリがあると料理が映えます。
1.玉ねぎとにんにく、パプリカ、マッシュルームは粗みじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
 

3.粗みじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、ソーセージ、マッシュルームを加え、火が通るまで軽く炒めたら、クミンパウダーとカイエンペッパーを振りかけよく混ぜる。
 
4.トマト缶を加えて、5分煮込む。

 
5.塩・コショウで味を調えたら、卵を割り入れる。
フタをして卵が半熟になったら完成です!
パセリを散らすと料理がグッと映えますよ!
皆さん、どうでしたか?
フライパンに入れて煮込むだけで素敵な中近東料理の完成です。
パンにもご飯にも合います。
このレシピの野菜じゃなきゃいけないということはなく、
普段、料理で余ったお野菜を使えばごみも減らせるし、美味しいし一石二鳥になります。
是非作ってみてくださいね!

シャクシュカの作り方

〈材料〉
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク          2かけ
玉ねぎ             小1コ
パプリカ          1/2コ
マッシュルーム    4個
ソーセージ        5本
クミンパウダー      大1
カイエンペッパー 小1
トマト缶             1缶
卵                        3個
塩、コショウ

この他にパセリがあると料理が映えます。
1.玉ねぎとにんにく、パプリカ、マッシュルームは粗みじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
 

3.粗みじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、ソーセージ、マッシュルームを加え、火が通るまで軽く炒めたら、クミンパウダーとカイエンペッパーを振りかけよく混ぜる。
 
4.トマト缶を加えて、5分煮込む。

 
5.塩・コショウで味を調えたら、卵を割り入れる。
フタをして卵が半熟になったら完成です!
パセリを散らすと料理がグッと映えますよ!
皆さん、どうでしたか?
フライパンに入れて煮込むだけで素敵な中近東料理の完成です。
パンにもご飯にも合います。
このレシピの野菜じゃなきゃいけないということはなく、
普段、料理で余ったお野菜を使えばごみも減らせるし、美味しいし一石二鳥になります。
是非作ってみてくださいね!

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諏訪美希子

料理家

東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。