みなさん、こんにちは。料理家のスワンです。
とっても気持ちのいい季節になってきましたね。
今回ご紹介するのは、牛乳消費にもなる
パンナコッタです。
パンナコッタはイタリアのお菓子です。
パンナ＝生クリーム
コッタ＝煮詰める
という意味です。
生クリームを煮詰めて濃厚なパンナコッタに仕上げましょう。
〈材料〉グラス４個分
牛乳 200g
生クリーム 140g
お砂糖 40g
ラム酒 大さじ1
粉ゼラチン 5g（水25g）
牛乳 200g
生クリーム 140g
お砂糖 40g
ラム酒 大さじ1
粉ゼラチン 5g（水25g）
〈作り方〉
①牛乳と生クリーム、お砂糖をお鍋に入れて
中火にかける。
②沸騰直前で火からおろしブランデーを加える。
①牛乳と生クリーム、お砂糖をお鍋に入れて
中火にかける。
②沸騰直前で火からおろしブランデーを加える。
③ふやかしたゼラチンも入れて予熱で溶かす。
④少し冷めたらカップにいれて冷蔵庫で冷やし固める。
④少し冷めたらカップにいれて冷蔵庫で冷やし固める。
そして余力があったらソースを作ってみてください。
この時期ピッタリのイチゴのソースはどうでしょうか。
〈材料〉
苺 200g （洗って、へたを切り、水分をとる）
グラニュー糖 40g
レモン汁 小さじ1
この時期ピッタリのイチゴのソースはどうでしょうか。
〈材料〉
苺 200g （洗って、へたを切り、水分をとる）
グラニュー糖 40g
レモン汁 小さじ1
①鍋に全ての材料を入れて中火にかけ煮立たたせる。
②あくを取り、１０分ほど中火で加熱する。
②あくを取り、１０分ほど中火で加熱する。
いかがでしょうか？
是非作ってくださいね！
皆さんが美味しいお菓子で
笑顔いっぱいになりますように！
是非作ってくださいね！
皆さんが美味しいお菓子で
笑顔いっぱいになりますように！
〈材料〉グラス４個分
牛乳 200g
生クリーム 140g
お砂糖 40g
ラム酒 大さじ1
粉ゼラチン 5g（水25g）
牛乳 200g
生クリーム 140g
お砂糖 40g
ラム酒 大さじ1
粉ゼラチン 5g（水25g）
〈作り方〉
①牛乳と生クリーム、お砂糖をお鍋に入れて
中火にかける。
②沸騰直前で火からおろしブランデーを加える。
①牛乳と生クリーム、お砂糖をお鍋に入れて
中火にかける。
②沸騰直前で火からおろしブランデーを加える。
③ふやかしたゼラチンも入れて予熱で溶かす。
④少し冷めたらカップにいれて冷蔵庫で冷やし固める。
④少し冷めたらカップにいれて冷蔵庫で冷やし固める。
そして余力があったらソースを作ってみてください。
この時期ピッタリのイチゴのソースはどうでしょうか。
〈材料〉
苺 200g （洗って、へたを切り、水分をとる）
グラニュー糖 40g
レモン汁 小さじ1
この時期ピッタリのイチゴのソースはどうでしょうか。
〈材料〉
苺 200g （洗って、へたを切り、水分をとる）
グラニュー糖 40g
レモン汁 小さじ1
①鍋に全ての材料を入れて中火にかけ煮立たたせる。
②あくを取り、１０分ほど中火で加熱する。
②あくを取り、１０分ほど中火で加熱する。
いかがでしょうか？
是非作ってくださいね！
皆さんが美味しいお菓子で
笑顔いっぱいになりますように！
是非作ってくださいね！
皆さんが美味しいお菓子で
笑顔いっぱいになりますように！
諏訪美希子
料理家
東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
