安くて美味しいレタス愛♡サラダだけじゃもったいない!春レタスの丸ごと使い切りレシピ

レタス

今が旬の春レタス!!レタスはサラダで食す事が多いと思いますが、サラダだけじゃもったいない、実は加熱してもとっても美味しいのです
熱したフライパンでザーッと炒めればシャキッとした食感の美味しいレタスをたっぷり食べられます。
新鮮な野菜は新鮮なうちに食べたいもの・・・。
今日は少ない調味料でたっぷりレタスを楽しめるシンプルレシピをご紹介します。

2020.5.13

レタスのペペロンチーノ


■レシピ<材料2人分>

レタス     1/2玉
ニンニク    1片
鷹の爪(輪切り)適量
オリーブオイル 適量
塩・コショウ  各適量

レタスのペペロンチーノ材料
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪

①フライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて火をつけ
弱火でじっくり香りが出るまで炒める

レタスを炒める
炒めたレタスと調味料

②香りが出てきたら一口大にちぎったレタス、塩、コショウを加え強火でザっと手早く炒めたら完成です。

レタスのレモンバター炒め

■レシピ<材料2人分>

レタス     1/2玉
ニンニク    1片
バター     10g
レモン汁    適量
オリーブオイル 適量
塩・コショウ  各適量

レタスのレモンバター炒め材料

①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火をつけ弱火で香りが出るまでじっくり炒める

オリーブオイルとニンニク

②香りが出てきたらバターを加え、一口大にちぎったレタス、塩コショウをしてザっと炒める

オリーブオイル、ガーリックにバター
レタスにレモン汁をかける

③最後にレモン汁をまわしかけ、完成!

レタスのレモンバター炒め

今回はとってもシンプルなレシピを紹介しましたが、ベーコンやじゃこを加えたりアンチョビを加えるなど、アレンジすると更に豪華なひと皿になりますよ!
旬の野菜を新鮮なうちにたっぷり食べましょう!

高橋朋子   
フードコーディネーター
すすきので飲食店を営んできた父と、料理は何でも手作りしてくれる母の影響を受け、フードの世界に入る。現在、テレビやコマーシャルなどのフードスタイリングの仕事を中心にメニュー提案、ケータリングなど見て美味しい、食べて美味しいをモットーに活動。又、「体喜ぶ手作りレシピ」をテーマに食材の宝庫北海道の旬のもの使って美味しく体喜ぶ情報をSNSで提案し活動を広げている。

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