自宅がレストランに変身！お祝いの日に一流シェフの味を自宅で楽しむコツ

人気店がひしめく大洋ビルに入っているシャルキュトリーやジビエで定評のある人気店ゴーシェさん。

お祝いなどで利用させていただいたことがあるのですが、この外出自粛の中お店に行きたくても行けない！と思ったら、テイクアウトを始めたという嬉しいニュースが。

早速、予約の連絡を入れて引き取りに行ってみると、お店を代表するメニューのオンパレード。

自宅でお祝いをすることにしました。

参考：バラエティーセット　（5,500円 税込）

ダークブラウンにレンガが印象的な店内。

ゆっくりとワインを傾けながら美味しいお料理がたのしめる落ち着いた雰囲気の店内を参考にコーディネートを考えてみるのもひとつです。

モダンな高級レストランをイメージして、ブラックをメインカラーにコーディネートしてみました。

シャンパンやワインが華やかに見えること、そして何よりもお料理が映えて見えるのがブラックの良いところ。

洗練されたコーディネートのコツは使う色を絞ること。
多くても3色以内にまとめると、スッキリとしてあか抜けたテーブルになるのでオススメです。

牛タンスモークとポークハムの盛り合わせ

牛タンスモークとポークハムの盛り合わせ。

ハムを乗せるだけでは単調な盛り付けになってしまうので、
自宅にあったベビーリーフとミニトマトを添えてみると色鮮やかになって、まるでお店みたいな盛り付けになります。

もうひとつ！ハムの上に飾っているのはピンクペッパー。

味のアクセントにも、色のアクセントにもなる優れもの。
自宅に常備しておくと、盛り付けが楽しくなって重宝しますよ。

こちらはゴーシェさんの看板メニュー　パテ・ド・カンパーニュ。

付け合わせのピクルスを上手にあしらって、動きをつけた盛り付けを再現。
我ながら「お店みたい」と自画自賛。

そうなんです！楽しむためには自画自賛って大切です。

鹿と豚、2種類のソーセージは豪快にまるごと盛り付けしてみました。

カットして並べても美しいけれど、せっかくのまるごと1本なのですから、食べる時にナイフを入れて醍醐味を味わいたいですよね。

ということで、2本ともそのまま流れるような線をイメージして盛り付け、色の調整にベビーリーフを使いました。

躍動感ある盛り付け、ナイフを入れる瞬間を想像するだけで心躍る気がしませんか。

スープやチーズなど、自宅にあったものをプラスしてお祝いの食卓の完成です。

プロのシェフのお料理が自宅の食卓に並ぶ嬉しさと、頑張って考えたテーブルコーディネートのコラボ。夢の饗宴ですね。

難しく見えるかもしれませんが、今時間にゆとりがあることを利用して、テイクアウトで調理の時間が省ける分、テーブルコーディネートのアイディアをあれこれ頭の中で巡らせてみてください。妄想は大切です。

そして何より、頭で考えているよりも手を動かしてみることが上達への近道。
最初は雑誌で見かけたシーンの真似からでもいいと思います。

チャレンジしていくうちにコツがわかってきてどんどん上達していくのが盛り付けやテーブルコーディネートの面白さです。

ぜひあなたもこの機会にチャレンジしてみてくださいね。