朝食にもおやつにも!おうち時間を楽しむ美味しいスコーンレシピ ♯チャレンジ

クリームたっぷりのスコーン

みなさん、こんにちは!料理家のスワンです。
長いお家時間、せっかくなので
お料理やお菓子作りをして楽しんじゃいましょう!

今回ご紹介するのはスコーン。
気取ったようにおもいますか?
実は、すごく作るのが簡単で
朝食にも、昼食にも、おやつにも美味しく頂けちゃう
優れものです。

さあ、皆さん一緒に作りましょう!

2020.4.24

スコーンの材料

〈材料〉 6cmセルクル6個分

薄力粉  250ℊ
ベーキングパウダー 大さじ1
卵    1
牛乳   50㏄
砂糖   50ℊ
塩    ひとつまみ
バター  75ℊ(冷えた状態。1cm角にカットしておく)

〈作り方〉
オーブンは200℃に予熱しておく。

①ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、お砂糖、塩
を入れてホイッパーで混ぜ合わす。
 

バターと小麦粉

②バターを小麦粉の中に入れて、スケッパー等で細かくする。
ある程度細かくなったら、指先でポロポロと擦り合わせる。
 

スコーンの記事を用意

③黄色い粉に変わってくるので、そしたら牛乳と卵を入れて
素早く混ぜ、ひとまとまりにする。
POINT サクサク感が失われてしまいますので、決して練らないでください。

スコーンの記事完成

④生地を二センチの厚さにする。そして、型で抜く。
型がない場合は包丁でカットしてください。

オーブンでスコーンを焼き上げる

⑤予熱していたオーブンで15分焼く。
⑥このまま食べても、生クリームやジャムを添えても美味しいです。
写真のように真ん中で切って、間にイチゴと生クリームを挟むと
イギリス風のショートケーキに!

美味しいので、是非お試しくださいね!
お家にこもらなくてはいけない今、
多めに作って冷凍しておくのもいいと思います。

無理せず、のんびりと
お料理スキルをちょっとあげて。

​読書をしたり、ちょっと勉強してみたり。
時には体を動かして!
長期戦ですが共に頑張りましょうね!

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サクサクのスコーン
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諏訪美希子   
料理家
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東京生まれ。東京・名古屋育ち。フランス料理学校Le Cordon bleu卒業。パリにてスタージュ経験あり。大学時代、東京で道産子の彼と出会い、北海道へ。現在、道産子2人を育てるママです。お菓子と料理の教室『Atelier SWAN』、外部レッスン、ケーキデザイン、企業レシピ、海外にて料理教室をしています。
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