春は出会いの季節♡引っ越しをして新居での生活が始まったり、新しい人との出会いがあったり…楽しみがいっぱい増える時期ですね♪そんな新生活のおともに、おいしいコーヒーはいかがでしょうか?
今回は、SNSを中心に注目されている、2019年内にオープンした人気のコーヒーロースターをご紹介します。
多彩なオーナーの話が面白い!1日の時間経過を表現したブレンドコーヒーに注目【Cafuné】
2019年7月18日オープンの「Cafuné」は、「北地蔵」「D×M」といった、惜しまれつつも閉店してしまった人気店でコーヒーを学んだ市村猛さんのお店。学生街の近くにあるこちらのお店には、取材時も若いお客さんがたくさん来店していました。
音楽や絵画、デザインなど、多方面でその才能を発揮している市村さん。レジ横には自身がジャケットデザインも手掛けたオリジナルのCDが置かれ、ドリップコーヒーのパッケージに使われている絵やお店のロゴも自作したそう。
そんな才能あふれる世界観に囲まれたカフェのコーヒーは、ブレンドコーヒーの種類も独特な世界観でネーミングされていました。
音楽や絵画、デザインなど、多方面でその才能を発揮している市村さん。レジ横には自身がジャケットデザインも手掛けたオリジナルのCDが置かれ、ドリップコーヒーのパッケージに使われている絵やお店のロゴも自作したそう。
そんな才能あふれる世界観に囲まれたカフェのコーヒーは、ブレンドコーヒーの種類も独特な世界観でネーミングされていました。
いただいたのは、「月光」という深煎りのブレンドコーヒー。どっしりとした苦みの後に心地よい独特の甘さが感じられる、ミルクやスイーツとの相性がぴったりな1杯です。
ブレンドコーヒーは「さえずり」「せせらぎ」「たそがれ」「月光」の4種類があり、1日の時間経過に合わせたシーンを連想する名前が付けられています。時間の経過とともに焙煎が深くなる、時間の移り変わりをコーヒーに置き換えたストーリー仕立てのからくりに気付くと思わず嬉しくなりますね♪
焙煎機はFUJI ROYALのものを使用。コーヒー以外にも、自家製のレモネードや珈琲焼酎なんかもあり、気になるメニューがいっぱいで目移りしそうでした。
ブレンドコーヒーは「さえずり」「せせらぎ」「たそがれ」「月光」の4種類があり、1日の時間経過に合わせたシーンを連想する名前が付けられています。時間の経過とともに焙煎が深くなる、時間の移り変わりをコーヒーに置き換えたストーリー仕立てのからくりに気付くと思わず嬉しくなりますね♪
焙煎機はFUJI ROYALのものを使用。コーヒー以外にも、自家製のレモネードや珈琲焼酎なんかもあり、気になるメニューがいっぱいで目移りしそうでした。
実は、フードやスイーツにも力を入れているこちらのお店☆イタリアの家庭で食べられている「ビアディーナ」という発酵させないパンを使ったサンドイッチは、「生ハムとルッコラ(700円 税込)」「サバとレモン(800円 税込)」の2種類。おいしいだけじゃなく、見た目もフォトジェニックなところがまたうれしいですね♡
【Cafuné】
住所:札幌市豊平区水車町2丁目3-25 メープル・リバービュー 1階
電話番号:011-850-9930
営業時間:午前11時30分~午後8時
定休日:月曜日、第2週・第4週火曜日
Instagram
【Cafuné】
住所:札幌市豊平区水車町2丁目3-25 メープル・リバービュー 1階
電話番号:011-850-9930
営業時間:午前11時30分~午後8時
定休日:月曜日、第2週・第4週火曜日
画像提供:Cafuné
古物のある世界観が◎スイーツもおいしい隠れ家ロースター【Ace coffee roaster】
「椿サロン」で夜営業を担当していた吉田圭介さんが営む「Ace coffee roaster」は、南平岸駅の路地奥にある隠れ家的なコーヒーロースター。うっかり見落としてしまいそうな場所にあるこのお店ですが、自慢のGIESENの焙煎機を置くために、あえてこの物件を選んだそう。
店内のインテリアや食器にも個性が見えるこちらのお店には、Instagramでそのオシャレさとコーヒーへのこだわりが広まり、2019年11月4日のオープン以来多くのお客さんが来店しています。
クリアーな耐熱ガラスのグラスで登場した「HONDURAS」は、店頭では100g1,200円で販売しているものを1杯480円(税込)で提供。豆の種類や値段に関わらず、シングルコーヒーは全て同じ値段なんですって!おまけでついてくるLotusビスケットがいい味を出してますね♪
店内のインテリアや食器にも個性が見えるこちらのお店には、Instagramでそのオシャレさとコーヒーへのこだわりが広まり、2019年11月4日のオープン以来多くのお客さんが来店しています。
クリアーな耐熱ガラスのグラスで登場した「HONDURAS」は、店頭では100g1,200円で販売しているものを1杯480円(税込)で提供。豆の種類や値段に関わらず、シングルコーヒーは全て同じ値段なんですって!おまけでついてくるLotusビスケットがいい味を出してますね♪
コーヒー愛が強すぎる吉田さんは、提供しているスイーツもコーヒーとの相性をとことん考えて作っています。
材料にこだわって作った「抹茶ホワイトチョコテリーヌ(400円)」は、濃厚な抹茶の風味とホワイトチョコレートの甘さが見事にマッチした人気のスイーツ。やさしいほろ苦さと甘さがクセになりますよ!
材料にこだわって作った「抹茶ホワイトチョコテリーヌ(400円)」は、濃厚な抹茶の風味とホワイトチョコレートの甘さが見事にマッチした人気のスイーツ。やさしいほろ苦さと甘さがクセになりますよ!
「古物好き」の吉田さんのこだわりは、お店のいたるところに点在しています。フォトジェニックなドーナッツとインダストリアルな内装が人気だった「D×M」(現在は閉店)で使われていたレトロな椅子が、なんと今はここで使われていました!私も「D×M」のファンでよく通っていたので、見つけたときは思わずテンションが上がりましたよ♡
店内にディスプレイされている雑貨は、お隣にある「HARMU」さんのもの。販売もしているので、気になる商品があったら吉田さんに声をかけてみて下さいね!
【Ace coffee roaster】
住所:札幌市豊平区平岸3条13丁目7-18 第2平岸メインハイツ1階
電話番号:非公開
営業時間:午前11時~午後7時
定休日:月曜日
Instagram
店内にディスプレイされている雑貨は、お隣にある「HARMU」さんのもの。販売もしているので、気になる商品があったら吉田さんに声をかけてみて下さいね!
【Ace coffee roaster】
住所:札幌市豊平区平岸3条13丁目7-18 第2平岸メインハイツ1階
電話番号:非公開
営業時間:午前11時~午後7時
定休日:月曜日
他にはない個性を楽しもう♪コーヒーを介して知るオーナーの熱い想い
今回取材をしてみて強く感じたことは、オーナーさんたちの「コーヒーに対する情熱」と「自家焙煎にたどり着くまでの道のりのユニークさ」。唯一無二のオリジナルを提供するということは、そこにたどり着くまでに紆余曲折を交えながらもコーヒーを深く研究してきたということですもんね♪
また、カフェやコーヒースタンドである前に「焙煎所」であるため、自分が焙煎したコーヒーをよりおいしく味わってもらうために飲み比べやすいリーズナブルな価格でコーヒーを提供しているお店が多いのもポイントです。
色、香りなどを比べてからコーヒーを選べるサービスもあり、経営者自身もコーヒーに関する知識が豊富なので、来店の際は、ぜひお店の人とお話をしてみてください。きっと、みなさんのコーヒーライフがさらに楽しく向上することでしょう。
また、カフェやコーヒースタンドである前に「焙煎所」であるため、自分が焙煎したコーヒーをよりおいしく味わってもらうために飲み比べやすいリーズナブルな価格でコーヒーを提供しているお店が多いのもポイントです。
色、香りなどを比べてからコーヒーを選べるサービスもあり、経営者自身もコーヒーに関する知識が豊富なので、来店の際は、ぜひお店の人とお話をしてみてください。きっと、みなさんのコーヒーライフがさらに楽しく向上することでしょう。
多彩なオーナーの話が面白い!1日の時間経過を表現したブレンドコーヒーに注目【Cafuné】
2019年7月18日オープンの「Cafuné」は、「北地蔵」「D×M」といった、惜しまれつつも閉店してしまった人気店でコーヒーを学んだ市村猛さんのお店。学生街の近くにあるこちらのお店には、取材時も若いお客さんがたくさん来店していました。
音楽や絵画、デザインなど、多方面でその才能を発揮している市村さん。レジ横には自身がジャケットデザインも手掛けたオリジナルのCDが置かれ、ドリップコーヒーのパッケージに使われている絵やお店のロゴも自作したそう。
そんな才能あふれる世界観に囲まれたカフェのコーヒーは、ブレンドコーヒーの種類も独特な世界観でネーミングされていました。
音楽や絵画、デザインなど、多方面でその才能を発揮している市村さん。レジ横には自身がジャケットデザインも手掛けたオリジナルのCDが置かれ、ドリップコーヒーのパッケージに使われている絵やお店のロゴも自作したそう。
そんな才能あふれる世界観に囲まれたカフェのコーヒーは、ブレンドコーヒーの種類も独特な世界観でネーミングされていました。
いただいたのは、「月光」という深煎りのブレンドコーヒー。どっしりとした苦みの後に心地よい独特の甘さが感じられる、ミルクやスイーツとの相性がぴったりな1杯です。
ブレンドコーヒーは「さえずり」「せせらぎ」「たそがれ」「月光」の4種類があり、1日の時間経過に合わせたシーンを連想する名前が付けられています。時間の経過とともに焙煎が深くなる、時間の移り変わりをコーヒーに置き換えたストーリー仕立てのからくりに気付くと思わず嬉しくなりますね♪
焙煎機はFUJI ROYALのものを使用。コーヒー以外にも、自家製のレモネードや珈琲焼酎なんかもあり、気になるメニューがいっぱいで目移りしそうでした。
ブレンドコーヒーは「さえずり」「せせらぎ」「たそがれ」「月光」の4種類があり、1日の時間経過に合わせたシーンを連想する名前が付けられています。時間の経過とともに焙煎が深くなる、時間の移り変わりをコーヒーに置き換えたストーリー仕立てのからくりに気付くと思わず嬉しくなりますね♪
焙煎機はFUJI ROYALのものを使用。コーヒー以外にも、自家製のレモネードや珈琲焼酎なんかもあり、気になるメニューがいっぱいで目移りしそうでした。
画像提供:Cafuné
実は、フードやスイーツにも力を入れているこちらのお店☆イタリアの家庭で食べられている「ビアディーナ」という発酵させないパンを使ったサンドイッチは、「生ハムとルッコラ(700円 税込)」「サバとレモン(800円 税込)」の2種類。おいしいだけじゃなく、見た目もフォトジェニックなところがまたうれしいですね♡
【Cafuné】
住所:札幌市豊平区水車町2丁目3-25 メープル・リバービュー 1階
電話番号:011-850-9930
営業時間:午前11時30分~午後8時
定休日:月曜日、第2週・第4週火曜日
Instagram
【Cafuné】
住所:札幌市豊平区水車町2丁目3-25 メープル・リバービュー 1階
電話番号:011-850-9930
営業時間:午前11時30分~午後8時
定休日:月曜日、第2週・第4週火曜日
古物のある世界観が◎スイーツもおいしい隠れ家ロースター【Ace coffee roaster】
「椿サロン」で夜営業を担当していた吉田圭介さんが営む「Ace coffee roaster」は、南平岸駅の路地奥にある隠れ家的なコーヒーロースター。うっかり見落としてしまいそうな場所にあるこのお店ですが、自慢のGIESENの焙煎機を置くために、あえてこの物件を選んだそう。
店内のインテリアや食器にも個性が見えるこちらのお店には、Instagramでそのオシャレさとコーヒーへのこだわりが広まり、2019年11月4日のオープン以来多くのお客さんが来店しています。
クリアーな耐熱ガラスのグラスで登場した「HONDURAS」は、店頭では100g1,200円で販売しているものを1杯480円(税込)で提供。豆の種類や値段に関わらず、シングルコーヒーは全て同じ値段なんですって!おまけでついてくるLotusビスケットがいい味を出してますね♪
店内のインテリアや食器にも個性が見えるこちらのお店には、Instagramでそのオシャレさとコーヒーへのこだわりが広まり、2019年11月4日のオープン以来多くのお客さんが来店しています。
クリアーな耐熱ガラスのグラスで登場した「HONDURAS」は、店頭では100g1,200円で販売しているものを1杯480円(税込)で提供。豆の種類や値段に関わらず、シングルコーヒーは全て同じ値段なんですって!おまけでついてくるLotusビスケットがいい味を出してますね♪
コーヒー愛が強すぎる吉田さんは、提供しているスイーツもコーヒーとの相性をとことん考えて作っています。
材料にこだわって作った「抹茶ホワイトチョコテリーヌ(400円)」は、濃厚な抹茶の風味とホワイトチョコレートの甘さが見事にマッチした人気のスイーツ。やさしいほろ苦さと甘さがクセになりますよ!
材料にこだわって作った「抹茶ホワイトチョコテリーヌ(400円)」は、濃厚な抹茶の風味とホワイトチョコレートの甘さが見事にマッチした人気のスイーツ。やさしいほろ苦さと甘さがクセになりますよ!
「古物好き」の吉田さんのこだわりは、お店のいたるところに点在しています。フォトジェニックなドーナッツとインダストリアルな内装が人気だった「D×M」(現在は閉店)で使われていたレトロな椅子が、なんと今はここで使われていました!私も「D×M」のファンでよく通っていたので、見つけたときは思わずテンションが上がりましたよ♡
店内にディスプレイされている雑貨は、お隣にある「HARMU」さんのもの。販売もしているので、気になる商品があったら吉田さんに声をかけてみて下さいね!
【Ace coffee roaster】
住所:札幌市豊平区平岸3条13丁目7-18 第2平岸メインハイツ1階
電話番号:非公開
営業時間:午前11時~午後7時
定休日:月曜日
Instagram
店内にディスプレイされている雑貨は、お隣にある「HARMU」さんのもの。販売もしているので、気になる商品があったら吉田さんに声をかけてみて下さいね!
【Ace coffee roaster】
住所:札幌市豊平区平岸3条13丁目7-18 第2平岸メインハイツ1階
電話番号:非公開
営業時間:午前11時~午後7時
定休日:月曜日
他にはない個性を楽しもう♪コーヒーを介して知るオーナーの熱い想い
今回取材をしてみて強く感じたことは、オーナーさんたちの「コーヒーに対する情熱」と「自家焙煎にたどり着くまでの道のりのユニークさ」。唯一無二のオリジナルを提供するということは、そこにたどり着くまでに紆余曲折を交えながらもコーヒーを深く研究してきたということですもんね♪
また、カフェやコーヒースタンドである前に「焙煎所」であるため、自分が焙煎したコーヒーをよりおいしく味わってもらうために飲み比べやすいリーズナブルな価格でコーヒーを提供しているお店が多いのもポイントです。
色、香りなどを比べてからコーヒーを選べるサービスもあり、経営者自身もコーヒーに関する知識が豊富なので、来店の際は、ぜひお店の人とお話をしてみてください。きっと、みなさんのコーヒーライフがさらに楽しく向上することでしょう。
また、カフェやコーヒースタンドである前に「焙煎所」であるため、自分が焙煎したコーヒーをよりおいしく味わってもらうために飲み比べやすいリーズナブルな価格でコーヒーを提供しているお店が多いのもポイントです。
色、香りなどを比べてからコーヒーを選べるサービスもあり、経営者自身もコーヒーに関する知識が豊富なので、来店の際は、ぜひお店の人とお話をしてみてください。きっと、みなさんのコーヒーライフがさらに楽しく向上することでしょう。
2019年初夏に誕生した「SASARU」編集部では北海道民や北海道外に住む道産子、北海道が大好きな方…多くの人の心に刺さる北海道の話題や、つい押ささってしまう情報を集めています。編集部では、読んでくれる皆さんの日常生活に「SASARU」が染み入るように、日々企画を考え取材をしています。 読まさる記事、見ささる記事が、皆さんの心にささりますように。