5分でできる!『超カンタンおせち料理』2品

年々変化しつつある「おせち」商戦。
おせちといっても伝統的な和風おせちから、洋風、中華まで多種多様なおせち料理がカンタンに買える時代になりました。
手作りはハードルが高い?そんな方に今回はお正月のテーブルが華やかになるおつまみを2品紹介します。
お正月に限らず、ホームパーティーにも使えますよ~!
 

2019.12.27

上品な甘みとチーズの酸味がおいしい「干し柿のクリームチーズミルフィーユ」

干し柿のクリームチーズ完成品

■レシピ
<材料2人分>
干し柿(市田柿)3個
クリームチーズ 50g
黒コショウ 適量

材料写真
作り方1

①常温にもどしたクリームチーズに黒コショウを加えよく混ぜておく

作り方2

②干し柿はヘタを取り、包丁で開き、2枚の干し柿にクリームチーズを
半分づつ塗る

作り方3

③干し柿を重ね合わせラップをして冷蔵庫で休ませる
*すぐに食べれますが、一度冷やすとキレイに切れます

おせちの箸休めにピッタリの一品、ワインにも合うのでパーティーなどにも良いですよ!!

さっぱりといただける「ゆり根の梅和え」

ゆり根の梅和え完成品

■レシピ
<材料2人分>
ゆり根 1個
はちみつ梅 1~2個
かつお節 ひとつかみ
酢 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2
 

材料写真
作り方1

①ゆり根は鱗片をばらして洗い、軽く塩(分量外)を加えたお湯で2~3分茹でる

作り方2

②梅干しは種を取り包丁でたたいておく

作り方3

③②をボウルに入れ、かつお節、酢、サラダ油を加えてよく混ぜる

作り方4

④③に①のゆり根を加えて和える

今回ははちみつ梅を使っていますが、普通の塩梅を使う場合はお砂糖などお好みで加えてください。
たくさん作っておいて、長芋やオクラに和えるなど普段のお料理のドレッシングとしても使えます。

高橋朋子   
フードコーディネーター
すすきので飲食店を営んできた父と、料理は何でも手作りしてくれる母の影響を受け、フードの世界に入る。現在、テレビやコマーシャルなどのフードスタイリングの仕事を中心にメニュー提案、ケータリングなど見て美味しい、食べて美味しいをモットーに活動。又、「体喜ぶ手作りレシピ」をテーマに食材の宝庫北海道の旬のもの使って美味しく体喜ぶ情報をSNSで提案し活動を広げている。

最近の投稿

グルメ

免疫力アップ+乾物が大活躍♡栄養満点のスープをつくっちゃお

グルメ

安くて美味しいレタス愛♡サラダだけじゃもったいない!春レタスの丸ごと使い切りレシピ

グルメ

まるでクレープ♡フライパンで簡単に作れる「関東風桜餅」

グルメ

お正月明けの胃腸がよろこぶ!消化酵素たっぷり「長いものおじや」レシピ

グルメ

5分でできる!『超カンタンおせち料理』2品

グルメ

芯もひげも使っちゃう!?『栄養満点とうもろこしの丸ごとレシピ』

グルメ

『夏を乗り切る山椒レシピ』蒲焼だけじゃない粉山椒の使い道メソッド

グルメ

美容効果も期待できる初夏の味『新しょうがのカンタン甘酢漬け』の作り方とおすすめレシピ