大切な人との時間に寄り添う、隠れ家のシンプルフレンチ

通り過ぎてしまいそうな住宅街の中通りの一角にある「Bontemps（ボンタン）」。ここは、古民家をリノベーションした隠れ家フレンチです。東京、長野、フランスなどのレストランを経験し、標茶町のオーベルジュ「ヘイゼルハウスマナー」でシェフを務めていた国本シェフが、奥様と一緒に‘19年10月にオープンさせました。「Bon（良い）Temps(時間）」という店名のとおり「良い時間を過ごしてほしい」との想いが込められた温かく居心地のいい空間で、素材を活かしたシンプルかつストレートな料理が味わえます。
今月のひと皿「標茶町 星空の黒牛頬肉の赤ワイン煮込み」は、以前のお店でも使用していた『標茶町 星空の黒牛頬肉』を口の中でとろける柔らかさに煮込み、赤ワインを効かせたシンプルな味わい。ニンジンのピューレを合わせていただくと、よりまろやかに変化します。