2023.3.22

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旬レシピ「絶品ニラ料理」準備も片付けも簡単!ニラそば&ニラしゃぶ

今ちょうど旬を迎えている野菜といえば“ニラ”ですよね。道南の知内町はニラの名産地であり、道内の生産量の7割を占めています。

今回はそんな知内町で「絶対においしいニラ料理のレシピ」を教えてもらいました!

準備・調理・片付けが簡単なレシピを紹介しているので、春の味覚をぜひ気軽に堪能してみてください~。

しゃきしゃき感がたまらない「ニラそば」

今回、ニラ料理のレシピを教えてくれたのが、知内町の手打ちそば屋『清八』の八木 順子さんです。

一つ目の料理が「ニラそば」で、茹でたそばの上に茹でたニラを乗せるだけ!

ニラを1分ほど茹でた後は水で冷やし、それから豪快に切って乗せます。
おつゆに合わせて食べるだけでも十分においしいですが、卵と絡めるとさらに味わい深くなりますよ。

ニラのしゃきしゃき感がしっかりと感じられて、思わずお箸が進みます~。

スタミナ満点で風味が最高の「ニラしゃぶ」

次に紹介してもらったのが、スタミナ満点の「ニラしゃぶ」です。

お好みのサイズに切ったニラに豚バラ、旬の牡蠣、そして水と昆布の入った鍋を準備するだけ。
ポン酢に付け合わせたら、思わず感動してしまうほどのおいしさ…! ニラと牡蠣の相性が抜群で、ニラの濃い風味がくせになりそうです~。

お手頃価格で健康にも良い一番ニラの収穫は5月頃まで。せっかくなら、春ならではの味覚を楽しんでみては?

*みんテレ3月13日OAのものです

(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

しゃきしゃき感がたまらない「ニラそば」

今回、ニラ料理のレシピを教えてくれたのが、知内町の手打ちそば屋『清八』の八木 順子さんです。

一つ目の料理が「ニラそば」で、茹でたそばの上に茹でたニラを乗せるだけ!

ニラを1分ほど茹でた後は水で冷やし、それから豪快に切って乗せます。
おつゆに合わせて食べるだけでも十分においしいですが、卵と絡めるとさらに味わい深くなりますよ。

ニラのしゃきしゃき感がしっかりと感じられて、思わずお箸が進みます~。

スタミナ満点で風味が最高の「ニラしゃぶ」

次に紹介してもらったのが、スタミナ満点の「ニラしゃぶ」です。

お好みのサイズに切ったニラに豚バラ、旬の牡蠣、そして水と昆布の入った鍋を準備するだけ。
ポン酢に付け合わせたら、思わず感動してしまうほどのおいしさ…! ニラと牡蠣の相性が抜群で、ニラの濃い風味がくせになりそうです~。

お手頃価格で健康にも良い一番ニラの収穫は5月頃まで。せっかくなら、春ならではの味覚を楽しんでみては?

*みんテレ3月13日OAのものです

(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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