2023.2.24

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らーめん信玄で10年修行!北区にオープン…信玄+独自のアレンジで「早速の人気っぷり」

札幌市内に、続々と“麺”の新店がオープンしています! 今回は、有名店から独立して店舗をオープンさせたラーメン店、新天地でリニューアルオープンしたそば店を紹介します。

信玄で10年修業した店主が営む“麺屋大地”

1月20日、北区北21条にオープンした「麺屋大地」。店主は札幌で大人気のラーメン店「らーめん信玄 南6条店」で10年間修業したのだとか。

修業したことを活かし、さらにオリジナルで独自のアレンジを加えたメニューを提供しているとのことです!

王道の味+独自の味を掛け合わせたオリジナルラーメン

麺屋大地の味噌ラーメンは、まろやかな味噌と札幌らしい黄色いちぢれ麺が特徴です。

ひき肉と自家製のラードで甘みを足すことで、オリジナルの味わいを引き出しているのだそう。さらにチャーシューは「豚バラ」「豚肩ロース」の2種類が入っており、より満足感がアップしています。

味噌ラーメン 850円(税込)

チャーハンにも独自のこだわりが


チャーハン 450円(税込)

チャーハンの味付けは、麺屋大地オリジナルの塩だれを使用しています。パラパラな食感は信玄と似ていますが、味わいは独自のもの。

ぜひお店に行って、麺屋大地でしか味わえないラーメンやチャーハンを楽しんでくださいね。
麺屋大地
住所:札幌市北区北21条西5丁目1-1
電話番号:011-600-6522
営業時間:午前11時~午後10時
(平日は午後3時30分~午後5時まで休憩)
定休日:火曜日

そばのイメージを覆す“おにそば”

同じく北区、こちらは北18条にオープンした「おにそば」です。2月3日に豊平区から移転オープンしました。

「そば」といえば、あっさり食べられるイメージを持っている方も多いのではないでしょうか? こちらのおにそばは、よく想像するそばとは少し違うんです。

“おにそば”はボリュームたっぷりで弾力も抜群!

“おにそば”の由来はそのボリュームにあります。「もり冷」はラー油たっぷりのつけ汁につけていただく、満足感の高い一品。

そばはコシと弾力があり、しっかりと噛み応えのある食感です。

もり冷 780円(税込)

さらにこってり食べたい方には「肉」と「背脂」


肉もり背脂地獄 980円(税込)

もっとこってりのおそばが食べたい!という方には、こちらの“肉もり背脂地獄”がおすすめです。

たっぷりのお肉がのったおそばを、背脂が入ったつけだれにつけていただくのだそう。

 
めんつゆ+背脂+かえしのつけだれはしっかりと濃厚な味わいです。さらに牛肉も甘辛く味付けされており、がっつり食べたい日におすすめ!

おにそばでは、セルフサービスで生卵が1つ無料です。今回紹介したお店はどちらも人気必至なため、ぜひ早めにチェックしてくださいね!
おにそば
住所:札幌市北区北18条西5丁目1-7
電話番号:011-792-6564
営業時間:午前11時30分~午後4時 午後5時30分~午後9時
定休日:木曜日
※水曜日はランチのみ営業、材料がなくなり次第終了

*みんテレ2月15日OAのものです
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

信玄で10年修業した店主が営む“麺屋大地”

1月20日、北区北21条にオープンした「麺屋大地」。店主は札幌で大人気のラーメン店「らーめん信玄 南6条店」で10年間修業したのだとか。

修業したことを活かし、さらにオリジナルで独自のアレンジを加えたメニューを提供しているとのことです!

王道の味+独自の味を掛け合わせたオリジナルラーメン


味噌ラーメン 850円(税込)

麺屋大地の味噌ラーメンは、まろやかな味噌と札幌らしい黄色いちぢれ麺が特徴です。

ひき肉と自家製のラードで甘みを足すことで、オリジナルの味わいを引き出しているのだそう。さらにチャーシューは「豚バラ」「豚肩ロース」の2種類が入っており、より満足感がアップしています。

チャーハンにも独自のこだわりが


チャーハン 450円(税込)

チャーハンの味付けは、麺屋大地オリジナルの塩だれを使用しています。パラパラな食感は信玄と似ていますが、味わいは独自のもの。

ぜひお店に行って、麺屋大地でしか味わえないラーメンやチャーハンを楽しんでくださいね。
麺屋大地
住所:札幌市北区北21条西5丁目1-1
電話番号:011-600-6522
営業時間:午前11時~午後10時
(平日は午後3時30分~午後5時まで休憩)
定休日:火曜日

そばのイメージを覆す“おにそば”

同じく北区、こちらは北18条にオープンした「おにそば」です。2月3日に豊平区から移転オープンしました。

「そば」といえば、あっさり食べられるイメージを持っている方も多いのではないでしょうか? こちらのおにそばは、よく想像するそばとは少し違うんです。

“おにそば”はボリュームたっぷりで弾力も抜群!


もり冷 780円(税込)

“おにそば”の由来はそのボリュームにあります。「もり冷」はラー油たっぷりのつけ汁につけていただく、満足感の高い一品。

そばはコシと弾力があり、しっかりと噛み応えのある食感です。

さらにこってり食べたい方には「肉」と「背脂」


肉もり背脂地獄 980円(税込)

もっとこってりのおそばが食べたい!という方には、こちらの“肉もり背脂地獄”がおすすめです。

たっぷりのお肉がのったおそばを、背脂が入ったつけだれにつけていただくのだそう。

 
めんつゆ+背脂+かえしのつけだれはしっかりと濃厚な味わいです。さらに牛肉も甘辛く味付けされており、がっつり食べたい日におすすめ!

おにそばでは、セルフサービスで生卵が1つ無料です。今回紹介したお店はどちらも人気必至なため、ぜひ早めにチェックしてくださいね!
おにそば
住所:札幌市北区北18条西5丁目1-7
電話番号:011-792-6564
営業時間:午前11時30分~午後4時 午後5時30分~午後9時
定休日:木曜日
※水曜日はランチのみ営業、材料がなくなり次第終了

*みんテレ2月15日OAのものです
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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