「食品の値上げで家計が苦しい…」という人も多い昨今。スーパーではなく、専門店のプロに話を聞くことで今お得な食材が見えてきました。
お客さんから「スーパーで買うよりも全然安い」という声があがった食材は一体何なのでしょうか？
鮮魚店で聞く、今お得な魚は？
まず訪れたのが、札幌市・東区の『一和鮮魚店』です。
代表の木島 和哉さんは、長年勤めた鮮魚店を3年前に辞めて独立。昔ながらの対面販売にこだわり、店を切り盛りしてきました。
途切れることなく訪れるお客さんからは「値段も安くておいしい」「スーパーで買うよりも全然安いし新鮮」との声が聞けました。
代表の木島 和哉さんは、長年勤めた鮮魚店を3年前に辞めて独立。昔ながらの対面販売にこだわり、店を切り盛りしてきました。
途切れることなく訪れるお客さんからは「値段も安くておいしい」「スーパーで買うよりも全然安いし新鮮」との声が聞けました。
スーパーとは違い専門店ならではの品ぞろえが魅力ですが、木島代表は「非常に厳しい状態。燃料のコストが上がっていたり、単純に漁獲がなかったり、今回の戦争の問題だったり。いろいろな要因が重なっている」といいます。
ノルウェー産のサーモンはウクライナ情勢の影響で価格が高騰し、鳥取県境港の本マグロも不漁の影響で例年の約2倍に…。北海道内でも旬の時鮭やシマエビは、不漁で値段が上がっているんだとか。
そんななか、狙い目の魚を聞いてみると…
ノルウェー産のサーモンはウクライナ情勢の影響で価格が高騰し、鳥取県境港の本マグロも不漁の影響で例年の約2倍に…。北海道内でも旬の時鮭やシマエビは、不漁で値段が上がっているんだとか。
そんななか、狙い目の魚を聞いてみると…
木島 代表「高いなりにも北海道は魚種が豊富。なので、いろいろな魚が高いなか柳の舞はお買い得です」とのこと。
ソイの一種である「柳の舞」は、3匹で300円でした。煮付けやアクアパッツァに向いているそうですよ。
旬でよく穫れているものの、あまり知られていない魚が、安さも量もおいしさも兼ね備えていて狙い目。
一和鮮魚店では、マイナーな魚の調理法をアドバイスしたり、魚を無料でさばいたりしています。
ソイの一種である「柳の舞」は、3匹で300円でした。煮付けやアクアパッツァに向いているそうですよ。
旬でよく穫れているものの、あまり知られていない魚が、安さも量もおいしさも兼ね備えていて狙い目。
一和鮮魚店では、マイナーな魚の調理法をアドバイスしたり、魚を無料でさばいたりしています。
八百屋で聞く“旬を取り入れたお得な食材”
次に訪れたのが、多くの人が安くておいしい野菜を買い求めに来る『深澤青果』です。札幌市内を中心に6店舗を展開し、生産者との直接取引などで安売りを実現しています。
今が旬のナスにも、八百屋ならではの安売り術が…。
今が旬のナスにも、八百屋ならではの安売り術が…。
深澤青果の松岡 和也常務は「札幌市場の競りで、安いものを競って買ってきた。裸で買ってきて、店でラッピング。だから5本150円で売ることができる」と話します。
しかし、企業努力をしていても対処が難しい野菜も。現在、市場に出回る量が少ない玉ネギは例年の3倍近い価格にせざるを得ないといいます。
しかし、企業努力をしていても対処が難しい野菜も。現在、市場に出回る量が少ない玉ネギは例年の3倍近い価格にせざるを得ないといいます。
そこで、今はどんな野菜が安いのか聞いてみました。
松岡常務「最近だと、アスパラがかなり安く提供できている。今年はかなり数多くとれて、安く仕入れできた」
今、狙い目の野菜はアスパラ。今が旬で豊作の野菜を取り入れて、節約につなげてみるのもよさそうですね。
＊みんテレ6月9日OAのものです
松岡常務「最近だと、アスパラがかなり安く提供できている。今年はかなり数多くとれて、安く仕入れできた」
今、狙い目の野菜はアスパラ。今が旬で豊作の野菜を取り入れて、節約につなげてみるのもよさそうですね。
＊みんテレ6月9日OAのものです
鮮魚店で聞く、今お得な魚は？
まず訪れたのが、札幌市・東区の『一和鮮魚店』です。
代表の木島 和哉さんは、長年勤めた鮮魚店を3年前に辞めて独立。昔ながらの対面販売にこだわり、店を切り盛りしてきました。
途切れることなく訪れるお客さんからは「値段も安くておいしい」「スーパーで買うよりも全然安いし新鮮」との声が聞けました。
代表の木島 和哉さんは、長年勤めた鮮魚店を3年前に辞めて独立。昔ながらの対面販売にこだわり、店を切り盛りしてきました。
途切れることなく訪れるお客さんからは「値段も安くておいしい」「スーパーで買うよりも全然安いし新鮮」との声が聞けました。
スーパーとは違い専門店ならではの品ぞろえが魅力ですが、木島代表は「非常に厳しい状態。燃料のコストが上がっていたり、単純に漁獲がなかったり、今回の戦争の問題だったり。いろいろな要因が重なっている」といいます。
ノルウェー産のサーモンはウクライナ情勢の影響で価格が高騰し、鳥取県境港の本マグロも不漁の影響で例年の約2倍に…。北海道内でも旬の時鮭やシマエビは、不漁で値段が上がっているんだとか。
そんななか、狙い目の魚を聞いてみると…
ノルウェー産のサーモンはウクライナ情勢の影響で価格が高騰し、鳥取県境港の本マグロも不漁の影響で例年の約2倍に…。北海道内でも旬の時鮭やシマエビは、不漁で値段が上がっているんだとか。
そんななか、狙い目の魚を聞いてみると…
木島 代表「高いなりにも北海道は魚種が豊富。なので、いろいろな魚が高いなか柳の舞はお買い得です」とのこと。
ソイの一種である「柳の舞」は、3匹で300円でした。煮付けやアクアパッツァに向いているそうですよ。
旬でよく穫れているものの、あまり知られていない魚が、安さも量もおいしさも兼ね備えていて狙い目。
一和鮮魚店では、マイナーな魚の調理法をアドバイスしたり、魚を無料でさばいたりしています。
ソイの一種である「柳の舞」は、3匹で300円でした。煮付けやアクアパッツァに向いているそうですよ。
旬でよく穫れているものの、あまり知られていない魚が、安さも量もおいしさも兼ね備えていて狙い目。
一和鮮魚店では、マイナーな魚の調理法をアドバイスしたり、魚を無料でさばいたりしています。
八百屋で聞く“旬を取り入れたお得な食材”
次に訪れたのが、多くの人が安くておいしい野菜を買い求めに来る『深澤青果』です。札幌市内を中心に6店舗を展開し、生産者との直接取引などで安売りを実現しています。
今が旬のナスにも、八百屋ならではの安売り術が…。
今が旬のナスにも、八百屋ならではの安売り術が…。
深澤青果の松岡 和也常務は「札幌市場の競りで、安いものを競って買ってきた。裸で買ってきて、店でラッピング。だから5本150円で売ることができる」と話します。
しかし、企業努力をしていても対処が難しい野菜も。現在、市場に出回る量が少ない玉ネギは例年の3倍近い価格にせざるを得ないといいます。
しかし、企業努力をしていても対処が難しい野菜も。現在、市場に出回る量が少ない玉ネギは例年の3倍近い価格にせざるを得ないといいます。
そこで、今はどんな野菜が安いのか聞いてみました。
松岡常務「最近だと、アスパラがかなり安く提供できている。今年はかなり数多くとれて、安く仕入れできた」
今、狙い目の野菜はアスパラ。今が旬で豊作の野菜を取り入れて、節約につなげてみるのもよさそうですね。
＊みんテレ6月9日OAのものです
松岡常務「最近だと、アスパラがかなり安く提供できている。今年はかなり数多くとれて、安く仕入れできた」
今、狙い目の野菜はアスパラ。今が旬で豊作の野菜を取り入れて、節約につなげてみるのもよさそうですね。
＊みんテレ6月9日OAのものです
「働く女性」の帰宅が増える、ごご4時50分から放送！「子育てママ」「働く女性」は、夕方は忙しい！そこで、「みんテレ」は、「耳で観る」＝耳で聴くだけで情報がわかる、また夕食の支度で忙しい視聴者にも短時間で情報が分かる、即効性＆実用性のある情報をお届けします。
