2021.3.12

メディア

スイーツ界に春が来た!桜といちごの春スイーツ特集

いっとこ!みんテレ

まだまだ雪が目立つ札幌。春が待ち遠しい毎日ですが、スイーツ界には一足先に春がやってきました。
 
そこで今回は、札幌で見つけた「桜といちごの春スイーツ」を特集!見ているだけでもハッピーな気持ちになれる、キュートで華やかな春スイーツがたくさんありましたよ。

桜といちご尽くしのアフタヌーンティー


『いちごと桜香るアフタヌーンティーセット(1人前 2,250円)』

「ダイニング&カフェ ランデブーラウンジ」では、春を存分に感じられるアフタヌーンティーセットをいただけます(要事前予約/写真は2人前)。
 
桜ペーストを練りこんだ『桜スコーン』は、見た目もちょっぴり桜色。フレッシュで酸味のある桜入りマーマレードをつければ、口の中が春でいっぱいになります。
桜のパンナコッタは、上にたっぷりベリーソースがかかっています。ベリーの酸味とパンナコッタのコクの深さが相性抜群で、一度に春を感じられますよ。
 
ダイニング&カフェ ランデブーラウンジ
住所:札幌市中央区北2西1 ニューオータニイン札幌1F
TEL: 011-222-1522
公式HP:https://newotanisapporo.com/restaurant/rendezvous/

5種のベリーが練りこまれたスイーツサンド


『BERRY2 Sandwich(1,120円 / テイクアウト20円引き)』

専属のパン職人さんによるパンが楽しめる「FIKA CAFE Lagom(フィーカカフェ ラゴム)」。北海道産の小麦やバターにこだわったカフェでいただける春スイーツは、『BERRY2 Sandwich』です。
 
かわいらしいピンクのパンは、いちご、フランボワーズ、ブラックベリー、コケモモ、黒スグリの5種類のベリーを練りこんだ自家製ベリーブレッド。生クリームの代わりにババロアを使用しており、ぷるぷるとした弾力がたまりません。
 
程よい酸味と甘酸っぱさに、食べる手が止まらなくなってしまいます。1日20個限定の販売なので、気になる方はお早めに。
 
FIKA CAFE Lagom(フィーカカフェ ラゴム)
住所:札幌市中央区南4東1 フェアフィールド・バイ・マリオット札幌1F
TEL: 011-242-8703
公式HP:https://www.ffsapporo-fb.com/cafe/

“賞味期限3分”ふわふわショートケーキ

味・見た目・食感すべてにこだわった「パティスリーフレール」。こちらでいただける春スイーツは、賞味期限3分の『フレール苺ショート』です。
 
口どけ最高の生クリームは、ドイツ製のホイップ専用機械を使用して一気にきめ細かく泡立て。時間が経つとしぼんでしまうため、賞味期限を3分に設定しているそうですよ。
 
北海道産の甘酸っぱいいちご、スポンジのしっとり感、ふわふわの生クリーム。シェフこだわりのショートケーキは、イートイン限定のメニューです。

『フレール苺ショート(800円)』


『そのままいちご(430円)』

ごろんと大きないちごが印象的な春スイーツは、その名も『そのままいちご』。ルビーチョコレートを使用した、いちごのムースなんです。
 
中には北海道産のいちごを使用したジャムとゼリーも入っており、バラエティ豊かな食感も楽しめるのがポイント!見た目のかわいさはもちろん、味にもこだわった春スイーツです。
 
パティスリーフレール
住所:札幌市豊平区豊平4条12丁目
TEL: 011-598-9142
公式HP:https://www.patisserie-freres.jp/

(3月6日放送「いっとこ!みんテレ」より)

桜といちご尽くしのアフタヌーンティー


『いちごと桜香るアフタヌーンティーセット(1人前 2,250円)』

「ダイニング&カフェ ランデブーラウンジ」では、春を存分に感じられるアフタヌーンティーセットをいただけます(要事前予約/写真は2人前)。
 
桜ペーストを練りこんだ『桜スコーン』は、見た目もちょっぴり桜色。フレッシュで酸味のある桜入りマーマレードをつければ、口の中が春でいっぱいになります。
桜のパンナコッタは、上にたっぷりベリーソースがかかっています。ベリーの酸味とパンナコッタのコクの深さが相性抜群で、一度に春を感じられますよ。
 
ダイニング&カフェ ランデブーラウンジ
住所:札幌市中央区北2西1 ニューオータニイン札幌1F
TEL: 011-222-1522
公式HP:https://newotanisapporo.com/restaurant/rendezvous/

5種のベリーが練りこまれたスイーツサンド


『BERRY2 Sandwich(1,120円 / テイクアウト20円引き)』

専属のパン職人さんによるパンが楽しめる「FIKA CAFE Lagom(フィーカカフェ ラゴム)」。北海道産の小麦やバターにこだわったカフェでいただける春スイーツは、『BERRY2 Sandwich』です。
 
かわいらしいピンクのパンは、いちご、フランボワーズ、ブラックベリー、コケモモ、黒スグリの5種類のベリーを練りこんだ自家製ベリーブレッド。生クリームの代わりにババロアを使用しており、ぷるぷるとした弾力がたまりません。
 
程よい酸味と甘酸っぱさに、食べる手が止まらなくなってしまいます。1日20個限定の販売なので、気になる方はお早めに。
 
FIKA CAFE Lagom(フィーカカフェ ラゴム)
住所:札幌市中央区南4東1 フェアフィールド・バイ・マリオット札幌1F
TEL: 011-242-8703
公式HP:https://www.ffsapporo-fb.com/cafe/

“賞味期限3分”ふわふわショートケーキ


『フレール苺ショート(800円)』

味・見た目・食感すべてにこだわった「パティスリーフレール」。こちらでいただける春スイーツは、賞味期限3分の『フレール苺ショート』です。
 
口どけ最高の生クリームは、ドイツ製のホイップ専用機械を使用して一気にきめ細かく泡立て。時間が経つとしぼんでしまうため、賞味期限を3分に設定しているそうですよ。
 
北海道産の甘酸っぱいいちご、スポンジのしっとり感、ふわふわの生クリーム。シェフこだわりのショートケーキは、イートイン限定のメニューです。

『そのままいちご(430円)』

ごろんと大きないちごが印象的な春スイーツは、その名も『そのままいちご』。ルビーチョコレートを使用した、いちごのムースなんです。
 
中には北海道産のいちごを使用したジャムとゼリーも入っており、バラエティ豊かな食感も楽しめるのがポイント!見た目のかわいさはもちろん、味にもこだわった春スイーツです。
 
パティスリーフレール
住所:札幌市豊平区豊平4条12丁目
TEL: 011-598-9142
公式HP:https://www.patisserie-freres.jp/

(3月6日放送「いっとこ!みんテレ」より)

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