5月1日にオープンした小樽市星野町にあるTHE LOCAL BAKE SHOP。
不思議と懐かしさを感じるアーリーアメリカンなディテールに、パイやマフィンを焼く甘い香り。
瓶のコーラやアメリカのアップルジュースなど、飲み物までアメリカンナイズしたものが並んでいます♪
日本のスイーツは、どこの国のお菓子でも、日本風にアレンジしていると思いますが、
こちらのお店では、あえてそのまま海外のレシピで作っているんですって！ちょっと気になりますよね。
元号が令和になった日にオープンしたTHE LOCAL BAKE SHOPは、毎週水曜と土曜の2日間のみ営業の焼き菓子店。店主の藤沢玲美さんは、大手有名百貨店のインポートブランド店に勤務した後、小樽市でも札幌寄りに位置する星野町にお店を構えました。
お子さんがまだ小さいということもあり、ご実家のお母さんが時々お手伝いに来てくれるそう。
「ホームアローンなどハリウッド映画の影響で、そこに出てくるアメリカのお菓子をよく見ていました。海外のレシピ本をあれこれ読んで、独学で作り始めたんですよ」と、玲美さんはニッコリ。
確かに、アメリカ映画やドラマで見るお菓子はどれもおいしそうで、一度でいいから食べてみたいと思ったことありますよね！
開店と同時に、たくさんのお客さんがご来店。小さなお子さんを抱いた方も、どれにしようかな～と、ショーケースの中を見ています。
「海外のレシピで作っていますが、ショートニングはトランス脂肪酸0のオーガニックのものを使用しています。
小麦は100%道産で、マーガリンは使用していません。材料にはこだわって、安心できるものを使っています」
アメリカの焼き菓子は作り方がシンプルなので、良質な素材の味をそのまま味わえますね！
パイの種類は曜日によって変わりますが、水曜日は５～６種類、土曜日は８種類ほどがズラリ！
メイプル・レーズン（390円）やココナッツ・バナナ（440円）やピーカンナッツ（490円）などなど、
どれも本当においしそう！
1切れでも、ずっしりとボリュームがあって、テーブルを華やかに彩るパイ。
お客さまのおもてなしにいかがですか？
マフィンは、水・土ともに3種類を用意。ブルーベリー（290円）やチョコレート（340円）サワー・チェリー（350円）など、日替わり（週替わりもあり）で作ります。
ざっくりと香ばしいチョコ・チャンク・クッキー（150円）や、しっとりおいしいブラウニー（180円）も、人気のひと品。食べごたえのある大きさで、お土産にも喜ばれますね！
店内にはイートインができる２人用のテーブル席が３つありますが、どれを食べようか迷った方に朗報！
なんと、お持ち帰りもできちゃいます。フォークが付いてくるので、ドライブやピクニックのお供にピッタリですね。
スイーツ好きさんに耳寄りなプチ情報をひとつ。
実はこちらのパイ。すべて本場アメリカ仕様の７カットで、切り分けられています。
日本のケーキは８カットが主流なので、
普段よりちょっと大きめのサイズでパイが食べられるなんて、最高にハッピーですよね♪
毎週2日間のみの営業ということもあり、開店した日は行列ができてしまうほどの人気店。
お店は午後4時までの営業ですが、売り切れ次第で閉店するので、
どうしても食べたい方はお早めに～♪
現在、数量限定で、１杯に２個近くのレモン果汁と果肉で作った、自家製レモネードも仲間入り。
パンチのある濃いめのレモネードは、ハチミツをおさえたオトナの味に仕上げています
「いつになるか未定ですが、ピーナツクリームのアイスを作りたいなと思っています」
アメリカといえばピーナツクリーム！しかも、そのアイスクリームだなんて、想像するだけでおいしそう。
玲美さん、楽しみに待っていますね！
店舗情報
THE LOCAL BAKE SHOP
住所：小樽市星野町25-1
営業日：毎週水曜日、土曜日のみ
営業時間：午前11時～午後4時（売り切れ次第閉店）
電話：0134-55-5631
駐車場：6台
✳︎お持帰り可、予約・取置き不可
インスタグラム：https://www.instagram.com/thelocalbakeshop/
Facebook：https://www.facebook.com/thelocalbakeshop/
(ライター・エッセイスト・放送作家 上坂由香)