UHB「みんテレ」の人気コーナー「キセキの食堂」。今回は、ラジオパーソナリティー北川久仁子さんと廣岡俊光アナウンサーが、札幌市東区にある、昭和の雰囲気が漂う飲食店として人気の「プー横丁」を訪れました。
味わい深い石造りのレトロな倉庫。
いったいどんな料理を出してくれるお店なのでしょうか？
見渡す限り、アンティーク、レトロなものが並んでいる店内。じつは、すべてが店主の川端伸幸さんが集めたものではなく、お客さんが持ってきてくれたものもあるそうです。
川端さん：「車が欲しいねって探していたんです。博物館に入っているような…可愛いねって言ってもらってきたんです。」
女性客：「中学校が近くだったので、よく来ています。かわいいバス停だったり、懐かしくて昔に帰れるような雰囲気が私は好きです。」
廣岡アナ：「この建物は、もともと何の倉庫だったんですか？」
川端さん：「玉ねぎ倉庫です。札幌軟石でできているというのも大きい。内装にお金がかからないと思って安易に始めたんですけど…。」
また、川端さんが大学生の時に聴いた、アメリカの2人組グループバンドが、「くまのプーさん」の事を歌った曲が印象に残り、店名にしたとも。
軟石を愛している人は、札幌には多くいて、断熱性に優れて重厚で、温かみがあり、窓がないことも店の雰囲気を高めています。
まるで昭和にタイムスリップしたかのような、こちらのお店は創業して今年で35年。
東区民で知らない人がいないというほど人気の…その名も「プー横丁」です。
そんな一風変わった店名の由来をもう一つ、川端さんが話してくれました。
川端さん：「お店のお客さんが話しているのを聞いていたら、”プー”はアイヌ語で食料倉庫の意味だということが判って…。うまくできてるなーと思った。」
北川さん、廣岡アナ：「すごい偶然が重なっていますね！」
そしてこのたたずまいや店内の雰囲気だけではなく、50種類以上もあるという料理も、また魅力的なんです。
常連客：「小学生の時にできたので、その時からずーと通っていますね。ただレトロなだけではなく、上品さもありますし、個性的で優しい味。いろいろ食べられていますけれど、まず外さない。誰にでも紹介できる店です。
北川さん：「うわーッ、具だくさん！」
川端さんおすすめの一品は、タケノコ、フキ、ワラビといった、今が旬の山菜と道産キノコ3種類が贅沢に盛られたスープスパゲッティです。
北川さん：「シャキシャキ！新鮮な感じが残っている。いろんな山菜が、優しい味ですね～」
山菜やキノコ類は、煮た方が風味の良さを最大限に引き出せるため、敢えてスープで食べていただいています。そして、麺の食感を考え、茹でるのに15分もかかる太麺を使っています。
「山菜は自分で採りに行ってます。」と川端さん。
採ってきた食材は、川端さんの奥さんの両親に手伝ってもらいながら、春に採れた1年分の山菜を塩漬けにしています。わらびは塩漬けにすると粘り気が消え、歯ごたえのある食感に変化するということです。
川端さんは、食べる人の気持ちになって、ぜひ北海道の四季を感じてほしいと、きょうも念入りに食材の仕込みを行います。
<店舗情報>
【カフェ＆レストラン プー横丁】
住所）札幌市東区北23条東22丁目2-12
電話）011-785-1538
休）不定休
営業時間）午前11時～午後10時（L.O午後9時30分）
定休日：不定休
★山菜きのこのスープスパゲッティ…850円
（2019年5月16日放送「みんテレ」より）