華やかなクリスマスケーキがずらり！今年もこの季節がやってきました。
札幌市中央区の大丸札幌店でも、予約が始まっています。
今年のテーマは「アート・オブ・クリスマス」。時に絵画のように、時に彫刻のように、まるでアート作品を思わせる美しいケーキたちをそろえています。
今年は34のブランドが集まり、そのうち20品が大丸札幌店限定なんです。
予約開始に先立って開かれたお披露目会では、ケーキを手がけたパティシエ自らも出席し、こん身の逸品をPRしました。
聖夜にきらめく“天の川”
開業2周年を迎えた、札幌・中島公園近くのホテル「コートヤード・バイ・マリオット札幌」の浅沼満成さんが手がけたのは、豪華なショートケーキです。
その名も「苺のクリスマスケーキ ザ・ミルキーウェイ」（6200円）。
その名も「苺のクリスマスケーキ ザ・ミルキーウェイ」（6200円）。
「聖夜に広がる天の川をイメージし、得意の花絞りで描写したケーキです」と浅沼さんは話します。
酒と香料を使わず、素材の自然な味わいも自慢。「ストレートにおいしいと言っていただけるものを表現できたと思います」（浅沼さん）
酒と香料を使わず、素材の自然な味わいも自慢。「ストレートにおいしいと言っていただけるものを表現できたと思います」（浅沼さん）
“時の流れ感じる”深い味わい
ヨーロッパの古いお城を思わせる美しい店構えの「菓子工房サンディアル」（札幌市西区）。
オーナーシェフの杉本嵩さんが提供する一品は、「琥珀刻（こはくどき）」（6500円）です。
オーナーシェフの杉本嵩さんが提供する一品は、「琥珀刻（こはくどき）」（6500円）です。
お店の名前の由来となった日時計をデザインしています。
時を刻むごとに熟成するチーズ工房角谷（安平町）のカマンベールチーズや、長く漬けておくことで味わい深くなるブランデー漬けのレーズンを使っているのだそう。
時を刻むごとに熟成するチーズ工房角谷（安平町）のカマンベールチーズや、長く漬けておくことで味わい深くなるブランデー漬けのレーズンを使っているのだそう。
ナッツのサクサク感とチーズの滑らかさ、そしてバタークリームのしっかりとした食感が相まって、味わうごとにおいしさと楽しさが広がるケーキです。
“まるでゴッホ”油彩画思わせる1品
鮮やかで豪華なケーキが並ぶ中、ひときわ目立つケーキがありました。
札幌市北区の焼き菓子の店「やさしいセカイ from palette」が手がけた「ノエルペイントケーキー～holy night～」（8980円）です。
札幌市北区の焼き菓子の店「やさしいセカイ from palette」が手がけた「ノエルペイントケーキー～holy night～」（8980円）です。
ケーキの側面にクリスマスツリーがあしらわれています。よく見てみると、油絵のようなデザイン！ ゴッホやモネの彩りをイメージしたのだそうです。
中には、しっとりとした紅茶風味のバターケーキが入っています。
「すごく爽やかです。レモンのジュレが入っているので、アールグレイの紅茶の香りがしたと思ったら、一気にレモンティーになるような味わいです」（糸口真子アナウンサー）
「すごく爽やかです。レモンのジュレが入っているので、アールグレイの紅茶の香りがしたと思ったら、一気にレモンティーになるような味わいです」（糸口真子アナウンサー）
アート作品のようなケーキを取りそろえた大丸札幌店。予約終了は12月13日です。
みんテレ10月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
みんテレ10月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
今年は34のブランドが集まり、そのうち20品が大丸札幌店限定なんです。
予約開始に先立って開かれたお披露目会では、ケーキを手がけたパティシエ自らも出席し、こん身の逸品をPRしました。
聖夜にきらめく“天の川”
開業2周年を迎えた、札幌・中島公園近くのホテル「コートヤード・バイ・マリオット札幌」の浅沼満成さんが手がけたのは、豪華なショートケーキです。
その名も「苺のクリスマスケーキ ザ・ミルキーウェイ」（6200円）。
その名も「苺のクリスマスケーキ ザ・ミルキーウェイ」（6200円）。
「聖夜に広がる天の川をイメージし、得意の花絞りで描写したケーキです」と浅沼さんは話します。
酒と香料を使わず、素材の自然な味わいも自慢。「ストレートにおいしいと言っていただけるものを表現できたと思います」（浅沼さん）
酒と香料を使わず、素材の自然な味わいも自慢。「ストレートにおいしいと言っていただけるものを表現できたと思います」（浅沼さん）
“時の流れ感じる”深い味わい
ヨーロッパの古いお城を思わせる美しい店構えの「菓子工房サンディアル」（札幌市西区）。
オーナーシェフの杉本嵩さんが提供する一品は、「琥珀刻（こはくどき）」（6500円）です。
オーナーシェフの杉本嵩さんが提供する一品は、「琥珀刻（こはくどき）」（6500円）です。
お店の名前の由来となった日時計をデザインしています。
時を刻むごとに熟成するチーズ工房角谷（安平町）のカマンベールチーズや、長く漬けておくことで味わい深くなるブランデー漬けのレーズンを使っているのだそう。
時を刻むごとに熟成するチーズ工房角谷（安平町）のカマンベールチーズや、長く漬けておくことで味わい深くなるブランデー漬けのレーズンを使っているのだそう。
ナッツのサクサク感とチーズの滑らかさ、そしてバタークリームのしっかりとした食感が相まって、味わうごとにおいしさと楽しさが広がるケーキです。
“まるでゴッホ”油彩画思わせる1品
鮮やかで豪華なケーキが並ぶ中、ひときわ目立つケーキがありました。
札幌市北区の焼き菓子の店「やさしいセカイ from palette」が手がけた「ノエルペイントケーキー～holy night～」（8980円）です。
札幌市北区の焼き菓子の店「やさしいセカイ from palette」が手がけた「ノエルペイントケーキー～holy night～」（8980円）です。
ケーキの側面にクリスマスツリーがあしらわれています。よく見てみると、油絵のようなデザイン！ ゴッホやモネの彩りをイメージしたのだそうです。
中には、しっとりとした紅茶風味のバターケーキが入っています。
「すごく爽やかです。レモンのジュレが入っているので、アールグレイの紅茶の香りがしたと思ったら、一気にレモンティーになるような味わいです」（糸口真子アナウンサー）
「すごく爽やかです。レモンのジュレが入っているので、アールグレイの紅茶の香りがしたと思ったら、一気にレモンティーになるような味わいです」（糸口真子アナウンサー）
アート作品のようなケーキを取りそろえた大丸札幌店。予約終了は12月13日です。
みんテレ10月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
みんテレ10月8日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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