嵐“札幌ライブ”で食べた和栗モンブラン「アップルパイも凄い！」

　「Patisserie Bliss Bliss(パティスリー　ブリスブリス）」は、神戸の名店で腕を磨いたオーナーパティシエ中本勉さん考案の名物チョコレートケーキをはじめ、季節のスイーツが人気のパティスリー。

かつてドームツアーで訪れた際にアイドルグループ嵐が「Blissの和栗モンブラン」を食べたことで一躍話題になりました。

りんごやクリームがたっぷりのサクサクカスタードパイなど、食べ応え抜群スイーツが味わえます。

　「余市林檎（りんご）のカスタードパイ」（453.6円）は、パリッパリの生地の中に、たっぷりのカスタードクリームとシャキシャキのリンゴが入っています。

　石井雅子リポーターが「よく入りましたね！」と驚くほどのクリームの量。
　スーシェフの大野航さんは「カスタードをぎっちりと詰めて、かみしめた時にブワッと出る方が満足感につながります」と笑顔で話します。

　酸味を少し感じるリンゴは、余市町・阿部果樹園のリンゴを使用。丁寧にたき上げ、クリームと程良いバランスです。
　焼きたてのサクサク感を楽しめるのもうれしいポイントです。

　アイドルグループ「嵐」が札幌ドーム（現・大和ハウスプレミストドーム）でライブをした際に差し入れとして使われ、一躍話題になったのが、「Blissの和栗モンブラン」（583.2円）。

　愛媛産の和栗ペーストを使っていて、濃厚な風味があります。すっきりとした甘さのクリームと合わせることで、「甘さが引き立つけど、すっと引くような贅沢な一品になります」と大野さん。
　「数あるケーキの中でモンブランが一番好き」という糸口真子アナウンサーも、「すごく滑らかで、爽やかさもあります」と堪能できた様子です。

　ココアのスポンジにガナッシュ（チョコレートクリーム）をかけた「KOBE　MEMORY　神戸メモリー（ホール）」（1566円）も人気の一品。
　オーナーシェフの修業時代の思い出の味をアレンジしたものだそう。