『ノースコンチネント宮の森店』は、北海道産の食材にこだわり、肉のうまみを最大限に引き出したハンバーグが人気のお店。
注文が入ってから焼き上げるドーナツ型のハンバーグや、たっぷり野菜のサラダ、種類豊富なソースなど、唯一無二の魅力が人気を集めています。
観光客はもちろん、地元の常連客にも愛される名店で、人気の理由を探りました。
定番は本日のランチセット！山盛りサラダも魅力
定番メニューは「本日のランチセット（日変りのソース） 1,540円」。
道産の牛・豚・鶏肉を3:5:2の黄金比で合い挽きにしたハンバーグと、大盛りのサラダ付きで満足度が高い一皿です。
道産の牛・豚・鶏肉を3:5:2の黄金比で合い挽きにしたハンバーグと、大盛りのサラダ付きで満足度が高い一皿です。
特注の型で形成しているというドーナツ型のハンバーグは、均等に火が入るので、焼き時間の短縮にもなるのだとか。
真ん中に卵を落としているのが特徴的で、とろける黄身がコクをプラスします。
真ん中に卵を落としているのが特徴的で、とろける黄身がコクをプラスします。
引き目が細かく、ふわふわとした食感に仕上げているので、肉の甘みと軽さのバランスが絶妙です。
オープンキッチンになっている鉄板で豪快に焼き上げる、ライブ感も楽しめますよ。
オープンキッチンになっている鉄板で豪快に焼き上げる、ライブ感も楽しめますよ。
道内の牧場で丁寧に育てられた赤身肉を使用した「名も無き道産牛 八丁味噌とプルーンのデミグラス 1,914円」も人気のメニュー。
八丁味噌とプルーンを使ったデミグラスソースが脂を抑えたハンバーグと調和し、力強い味わいながら重たさを感じさせません。
ノースコンチネントでは、ハンバーグのソースを7種類から選べるのも魅力の1つ。
こちらの女性客は、飽きのこない、専門店ならではのハンバーグに「なかなか家庭では出せない味」と話します。
こちらの女性客は、飽きのこない、専門店ならではのハンバーグに「なかなか家庭では出せない味」と話します。
低脂肪・低カロリーでうれしいのが「十勝若牛 色々チーズの「濃厚」ハンバーグ 2,057円」。
4種類のチーズをブレンドしたソースは、濃厚なのに重すぎず肉のうまみを引き立てます。
4種類のチーズをブレンドしたソースは、濃厚なのに重すぎず肉のうまみを引き立てます。
ハンバーグのまわりにお肉を巻くことで、ステーキのようになるのだそうですよ。取材日訪れていた男性客からも「肉々しくてジューシー」という声が。
奥様はサラダが好きということで、ハンバーグとヘルシーに食べられるのがうれしいポイントと教えてくれました。
奥様はサラダが好きということで、ハンバーグとヘルシーに食べられるのがうれしいポイントと教えてくれました。
ハンバーグとセットになっている山盛りのサラダには、リーフレタスやサニーレタス、三つ葉や水菜などたっぷりの野菜が使用されています。
レタスなどの野菜は、包丁で切ると断面が赤くなるため、手でちぎって使うのだとか。
レタスなどの野菜は、包丁で切ると断面が赤くなるため、手でちぎって使うのだとか。
山盛りサラダのファンは多く「お肉だけでなく野菜もたくさんで、罪悪感なく食べられる」と、女性客から支持されているんですよ。
「北海道をお肉で旅する」何度も訪れたい魅力の裏側
メニュー以外にも、お客さん想いのこだわりが。
テーブルの上に置かれていたのは、折紙やクロスワードパズルが載った手書きのランチョンマット。
ハンバーグの焼き上がりには時間がかかるため、お客さんを飽きさせないようにというお店の心遣いを感じます。
テーブルの上に置かれていたのは、折紙やクロスワードパズルが載った手書きのランチョンマット。
ハンバーグの焼き上がりには時間がかかるため、お客さんを飽きさせないようにというお店の心遣いを感じます。
ノースコンチネントのコンセプトは、「北海道をお肉で旅する」なんだそう。
お店の金子さんによると、十勝若牛のハンバーグは「札幌にいながら十勝を旅している気分を味わえる」ことを意識して作っているといいます。
お店の金子さんによると、十勝若牛のハンバーグは「札幌にいながら十勝を旅している気分を味わえる」ことを意識して作っているといいます。
素材のよさを引き出す絶妙な焼き加減と、多彩なソースの組み合わせで、訪れるたびに新しいおいしさに出会えます。
道産食材へのこだわりが詰まったハンバーグを一度味わってみてくださいね。
道産食材へのこだわりが詰まったハンバーグを一度味わってみてくださいね。
ノースコンチネント 宮の森本店
住所：札幌市中央区北5条西29丁目
営業：午前11時30分～午後3時(L.O.午後2時30分)
午後5時30分～午後9時(L.O.午後8時30分)
休：毎月第3水曜日
みんテレ11月4日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区北5条西29丁目
営業：午前11時30分～午後3時(L.O.午後2時30分)
午後5時30分～午後9時(L.O.午後8時30分)
休：毎月第3水曜日
みんテレ11月4日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
定番は本日のランチセット！山盛りサラダも魅力
定番メニューは「本日のランチセット（日変りのソース） 1,540円」。
道産の牛・豚・鶏肉を3:5:2の黄金比で合い挽きにしたハンバーグと、大盛りのサラダ付きで満足度が高い一皿です。
道産の牛・豚・鶏肉を3:5:2の黄金比で合い挽きにしたハンバーグと、大盛りのサラダ付きで満足度が高い一皿です。
特注の型で形成しているというドーナツ型のハンバーグは、均等に火が入るので、焼き時間の短縮にもなるのだとか。
真ん中に卵を落としているのが特徴的で、とろける黄身がコクをプラスします。
真ん中に卵を落としているのが特徴的で、とろける黄身がコクをプラスします。
引き目が細かく、ふわふわとした食感に仕上げているので、肉の甘みと軽さのバランスが絶妙です。
オープンキッチンになっている鉄板で豪快に焼き上げる、ライブ感も楽しめますよ。
オープンキッチンになっている鉄板で豪快に焼き上げる、ライブ感も楽しめますよ。
道内の牧場で丁寧に育てられた赤身肉を使用した「名も無き道産牛 八丁味噌とプルーンのデミグラス 1,914円」も人気のメニュー。
八丁味噌とプルーンを使ったデミグラスソースが脂を抑えたハンバーグと調和し、力強い味わいながら重たさを感じさせません。
ノースコンチネントでは、ハンバーグのソースを7種類から選べるのも魅力の1つ。
こちらの女性客は、飽きのこない、専門店ならではのハンバーグに「なかなか家庭では出せない味」と話します。
こちらの女性客は、飽きのこない、専門店ならではのハンバーグに「なかなか家庭では出せない味」と話します。
低脂肪・低カロリーでうれしいのが「十勝若牛 色々チーズの「濃厚」ハンバーグ 2,057円」。
4種類のチーズをブレンドしたソースは、濃厚なのに重すぎず肉のうまみを引き立てます。
4種類のチーズをブレンドしたソースは、濃厚なのに重すぎず肉のうまみを引き立てます。
ハンバーグのまわりにお肉を巻くことで、ステーキのようになるのだそうですよ。取材日訪れていた男性客からも「肉々しくてジューシー」という声が。
奥様はサラダが好きということで、ハンバーグとヘルシーに食べられるのがうれしいポイントと教えてくれました。
奥様はサラダが好きということで、ハンバーグとヘルシーに食べられるのがうれしいポイントと教えてくれました。
ハンバーグとセットになっている山盛りのサラダには、リーフレタスやサニーレタス、三つ葉や水菜などたっぷりの野菜が使用されています。
レタスなどの野菜は、包丁で切ると断面が赤くなるため、手でちぎって使うのだとか。
レタスなどの野菜は、包丁で切ると断面が赤くなるため、手でちぎって使うのだとか。
山盛りサラダのファンは多く「お肉だけでなく野菜もたくさんで、罪悪感なく食べられる」と、女性客から支持されているんですよ。
「北海道をお肉で旅する」何度も訪れたい魅力の裏側
メニュー以外にも、お客さん想いのこだわりが。
テーブルの上に置かれていたのは、折紙やクロスワードパズルが載った手書きのランチョンマット。
ハンバーグの焼き上がりには時間がかかるため、お客さんを飽きさせないようにというお店の心遣いを感じます。
テーブルの上に置かれていたのは、折紙やクロスワードパズルが載った手書きのランチョンマット。
ハンバーグの焼き上がりには時間がかかるため、お客さんを飽きさせないようにというお店の心遣いを感じます。
ノースコンチネントのコンセプトは、「北海道をお肉で旅する」なんだそう。
お店の金子さんによると、十勝若牛のハンバーグは「札幌にいながら十勝を旅している気分を味わえる」ことを意識して作っているといいます。
お店の金子さんによると、十勝若牛のハンバーグは「札幌にいながら十勝を旅している気分を味わえる」ことを意識して作っているといいます。
素材のよさを引き出す絶妙な焼き加減と、多彩なソースの組み合わせで、訪れるたびに新しいおいしさに出会えます。
道産食材へのこだわりが詰まったハンバーグを一度味わってみてくださいね。
道産食材へのこだわりが詰まったハンバーグを一度味わってみてくださいね。
ノースコンチネント 宮の森本店
住所：札幌市中央区北5条西29丁目
営業：午前11時30分～午後3時(L.O.午後2時30分)
午後5時30分～午後9時(L.O.午後8時30分)
休：毎月第3水曜日
みんテレ11月4日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
住所：札幌市中央区北5条西29丁目
営業：午前11時30分～午後3時(L.O.午後2時30分)
午後5時30分～午後9時(L.O.午後8時30分)
休：毎月第3水曜日
みんテレ11月4日OAのものです。
（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
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