2025.9.30

グルメ / 札幌

魚介ダシ香る!チャーシュー&肉ワンタンそば絶品「東京・八王子で店主が惚れた味を札幌で」

地下鉄東西線 菊水駅から徒歩7分の『中華そば カリフォルニア』。

東京八王子で修業を積んだ店主が作る、進化系中華そばが人気のお店です。

ダシがうまい!中華そば

『チャーシュー肉ワンタンそば(黒) 950円(税込)』は、まろやかな醤油と香り豊かな和ダシがマッチした一杯。

魚介ダシのコクが広がり、ストレート麺がよく絡みます。
隠し味にザラメを加えているというスープには、ほのかな甘みが。

「日本そばの作り方と似ているんです」と話すのは、店主の湯藤さん。
どんどん食材を足していくラーメンではなく、引き算でいらないものを省くからシンプルでおいしい、と教えてくださいましたよ。

東京の八王子の有名店の味に衝撃を受け、修業を積んできたんだそうです。
トッピングのワンタンは、植物性の香味油のスープとも相性抜群。

口の中にジューシーなうま味が広がり、スープにもワンタンのエキスが溶け込みます。
東京で修業時代の思い出の味をアレンジしたというのが、『ネオクラシック中華そば 850円(税込)』。

こちらも、香り豊かなダシのおいしさが引き立つ一杯です。
きざみ玉ねぎを加えることで、香ばしさがプラスされるんだとか。

しょう油の味わいが絡んだストレート麺は、東京・八王子の田村商店から特注で仕入れているんだそうです。
麺自体に味がするという細麺は、小麦のうま味を強く感じるんだそうですよ。

今年10周年を迎えた『中華そば カリフォルニア』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
中華そば カリフォルニア
住所:札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ菊水 1F

みんテレ9月11日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

ダシがうまい!中華そば

『チャーシュー肉ワンタンそば(黒) 950円(税込)』は、まろやかな醤油と香り豊かな和ダシがマッチした一杯。

魚介ダシのコクが広がり、ストレート麺がよく絡みます。
隠し味にザラメを加えているというスープには、ほのかな甘みが。

「日本そばの作り方と似ているんです」と話すのは、店主の湯藤さん。
どんどん食材を足していくラーメンではなく、引き算でいらないものを省くからシンプルでおいしい、と教えてくださいましたよ。

東京の八王子の有名店の味に衝撃を受け、修業を積んできたんだそうです。
トッピングのワンタンは、植物性の香味油のスープとも相性抜群。

口の中にジューシーなうま味が広がり、スープにもワンタンのエキスが溶け込みます。
東京で修業時代の思い出の味をアレンジしたというのが、『ネオクラシック中華そば 850円(税込)』。

こちらも、香り豊かなダシのおいしさが引き立つ一杯です。
きざみ玉ねぎを加えることで、香ばしさがプラスされるんだとか。

しょう油の味わいが絡んだストレート麺は、東京・八王子の田村商店から特注で仕入れているんだそうです。
麺自体に味がするという細麺は、小麦のうま味を強く感じるんだそうですよ。

今年10周年を迎えた『中華そば カリフォルニア』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
中華そば カリフォルニア
住所:札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ菊水 1F

みんテレ9月11日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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