
地下鉄東西線 菊水駅から徒歩7分の『中華そば カリフォルニア』。
東京八王子で修業を積んだ店主が作る、進化系中華そばが人気のお店です。
ダシがうまい!中華そば
『チャーシュー肉ワンタンそば(黒) 950円(税込)』は、まろやかな醤油と香り豊かな和ダシがマッチした一杯。
魚介ダシのコクが広がり、ストレート麺がよく絡みます。
魚介ダシのコクが広がり、ストレート麺がよく絡みます。


隠し味にザラメを加えているというスープには、ほのかな甘みが。
「日本そばの作り方と似ているんです」と話すのは、店主の湯藤さん。
「日本そばの作り方と似ているんです」と話すのは、店主の湯藤さん。
どんどん食材を足していくラーメンではなく、引き算でいらないものを省くからシンプルでおいしい、と教えてくださいましたよ。
東京の八王子の有名店の味に衝撃を受け、修業を積んできたんだそうです。
東京の八王子の有名店の味に衝撃を受け、修業を積んできたんだそうです。


トッピングのワンタンは、植物性の香味油のスープとも相性抜群。
口の中にジューシーなうま味が広がり、スープにもワンタンのエキスが溶け込みます。
口の中にジューシーなうま味が広がり、スープにもワンタンのエキスが溶け込みます。
東京で修業時代の思い出の味をアレンジしたというのが、『ネオクラシック中華そば 850円(税込)』。
こちらも、香り豊かなダシのおいしさが引き立つ一杯です。
こちらも、香り豊かなダシのおいしさが引き立つ一杯です。


きざみ玉ねぎを加えることで、香ばしさがプラスされるんだとか。
しょう油の味わいが絡んだストレート麺は、東京・八王子の田村商店から特注で仕入れているんだそうです。
しょう油の味わいが絡んだストレート麺は、東京・八王子の田村商店から特注で仕入れているんだそうです。
麺自体に味がするという細麺は、小麦のうま味を強く感じるんだそうですよ。
今年10周年を迎えた『中華そば カリフォルニア』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
今年10周年を迎えた『中華そば カリフォルニア』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。


中華そば カリフォルニア
住所:札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ菊水 1F
みんテレ9月11日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)
住所:札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ菊水 1F
みんテレ9月11日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)
ダシがうまい!中華そば

『チャーシュー肉ワンタンそば(黒) 950円(税込)』は、まろやかな醤油と香り豊かな和ダシがマッチした一杯。
魚介ダシのコクが広がり、ストレート麺がよく絡みます。
魚介ダシのコクが広がり、ストレート麺がよく絡みます。

隠し味にザラメを加えているというスープには、ほのかな甘みが。
「日本そばの作り方と似ているんです」と話すのは、店主の湯藤さん。
「日本そばの作り方と似ているんです」と話すのは、店主の湯藤さん。

どんどん食材を足していくラーメンではなく、引き算でいらないものを省くからシンプルでおいしい、と教えてくださいましたよ。
東京の八王子の有名店の味に衝撃を受け、修業を積んできたんだそうです。
東京の八王子の有名店の味に衝撃を受け、修業を積んできたんだそうです。

トッピングのワンタンは、植物性の香味油のスープとも相性抜群。
口の中にジューシーなうま味が広がり、スープにもワンタンのエキスが溶け込みます。
口の中にジューシーなうま味が広がり、スープにもワンタンのエキスが溶け込みます。

東京で修業時代の思い出の味をアレンジしたというのが、『ネオクラシック中華そば 850円(税込)』。
こちらも、香り豊かなダシのおいしさが引き立つ一杯です。
こちらも、香り豊かなダシのおいしさが引き立つ一杯です。

きざみ玉ねぎを加えることで、香ばしさがプラスされるんだとか。
しょう油の味わいが絡んだストレート麺は、東京・八王子の田村商店から特注で仕入れているんだそうです。
しょう油の味わいが絡んだストレート麺は、東京・八王子の田村商店から特注で仕入れているんだそうです。

麺自体に味がするという細麺は、小麦のうま味を強く感じるんだそうですよ。
今年10周年を迎えた『中華そば カリフォルニア』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。
今年10周年を迎えた『中華そば カリフォルニア』へ、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

中華そば カリフォルニア
住所:札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ菊水 1F
みんテレ9月11日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)
住所:札幌市白石区菊水3条4丁目4-6 ビバ菊水 1F
みんテレ9月11日OAのものです。
(上記の情報は記事作成時点でのものです。
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