札幌市白石区の平和通りエリア。浜ちゃんぽんの名店仕込み、具沢山で熱々のコスパ最強「あんかけ焼きそば」が人気の店を訪ねました。
店主の毛利道男さんの似顔絵が描かれた黄色い看板が目印の「麺心 毛利」。
浜ちゃんぽんの名店で12年腕を磨いてきた店主が、そのお店のエッセンスをアレンジし作り上げたコスパ最強の麺料理が評判のお店です。
浜ちゃんぽんの名店で12年腕を磨いてきた店主が、そのお店のエッセンスをアレンジし作り上げたコスパ最強の麺料理が評判のお店です。
店主の毛利さんの似顔絵はそっくり！
妻の静菜さんが描いたという似顔絵、特徴をとってもよく捉えていますよね！
妻の静菜さんが描いたという似顔絵、特徴をとってもよく捉えていますよね！
一番人気は大きな器に入った「あんかけ焼きそば 1000円」。
麺が見えないほどたっぷりの餡がかかっています。
麺が見えないほどたっぷりの餡がかかっています。
お肉や野菜、エビなどの具材を中国たまり醤油やかき油で作ったあんかけ特製ダレとニンニクで香ばしく炒めています。
パリッと焦げ目がついた麺がいい感じ。さっぱりいただけます。
パリッと焦げ目がついた麺がいい感じ。さっぱりいただけます。
麺は普通のラーメンの1.5玉くらいとボリューム満点。
店名に添えられた「麺心」には、「心を込めて皆さんにラーメンを提供したい」という思いが込められているんですって。
店名に添えられた「麺心」には、「心を込めて皆さんにラーメンを提供したい」という思いが込められているんですって。
ご主人の心が入った渾身の一杯が「麻婆麺（辛）950円」。
とっても食欲をそそる香り！
麺の上に麻婆豆腐がのって、さらに肉味噌がトッピングされています。
とっても食欲をそそる香り！
麺の上に麻婆豆腐がのって、さらに肉味噌がトッピングされています。
ピリッとした辛さがツンと立った肉味噌が最高！これだけでご飯3杯はいけそうです。
特製の肉味噌は、ニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤、醤油でしっかり炒め、ピリ辛でコクのあるひと品に。
特製の肉味噌は、ニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤、醤油でしっかり炒め、ピリ辛でコクのあるひと品に。
細麺の麺の間に麻婆の餡が絡んで、スープのうまさが際立っています。
肉味噌が全体に混じることで、麻婆のコクが出て麺がどんどん進みますよ。
肉味噌が全体に混じることで、麻婆のコクが出て麺がどんどん進みますよ。
店主の毛利道男さんの似顔絵が描かれた黄色い看板が目印の「麺心 毛利」。
浜ちゃんぽんの名店で12年腕を磨いてきた店主が、そのお店のエッセンスをアレンジし作り上げたコスパ最強の麺料理が評判のお店です。
浜ちゃんぽんの名店で12年腕を磨いてきた店主が、そのお店のエッセンスをアレンジし作り上げたコスパ最強の麺料理が評判のお店です。
店主の毛利さんの似顔絵はそっくり！
妻の静菜さんが描いたという似顔絵、特徴をとってもよく捉えていますよね！
妻の静菜さんが描いたという似顔絵、特徴をとってもよく捉えていますよね！
一番人気は大きな器に入った「あんかけ焼きそば 1000円」。
麺が見えないほどたっぷりの餡がかかっています。
麺が見えないほどたっぷりの餡がかかっています。
お肉や野菜、エビなどの具材を中国たまり醤油やかき油で作ったあんかけ特製ダレとニンニクで香ばしく炒めています。
パリッと焦げ目がついた麺がいい感じ。さっぱりいただけます。
パリッと焦げ目がついた麺がいい感じ。さっぱりいただけます。
麺は普通のラーメンの1.5玉くらいとボリューム満点。
店名に添えられた「麺心」には、「心を込めて皆さんにラーメンを提供したい」という思いが込められているんですって。
店名に添えられた「麺心」には、「心を込めて皆さんにラーメンを提供したい」という思いが込められているんですって。
ご主人の心が入った渾身の一杯が「麻婆麺（辛）950円」。
とっても食欲をそそる香り！
麺の上に麻婆豆腐がのって、さらに肉味噌がトッピングされています。
とっても食欲をそそる香り！
麺の上に麻婆豆腐がのって、さらに肉味噌がトッピングされています。
ピリッとした辛さがツンと立った肉味噌が最高！これだけでご飯3杯はいけそうです。
特製の肉味噌は、ニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤、醤油でしっかり炒め、ピリ辛でコクのあるひと品に。
特製の肉味噌は、ニンニク、生姜、豆板醤、甜麺醤、醤油でしっかり炒め、ピリ辛でコクのあるひと品に。
細麺の麺の間に麻婆の餡が絡んで、スープのうまさが際立っています。
肉味噌が全体に混じることで、麻婆のコクが出て麺がどんどん進みますよ。
肉味噌が全体に混じることで、麻婆のコクが出て麺がどんどん進みますよ。
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