札幌市西区の西野にある『蕎麦 花月』は、74年続く人気のそば店。
3代にわたり守られてきた老舗の味が食べられます。
ボリューム感ある最強セット
『天ざるそば 1,700円(税込)』は、のどごしがよくそばの風味をしっかり感じる一皿。
ちゅるんとした麺が、かつおだしの効いた甘めのタレと相性抜群です。
ちゅるんとした麺が、かつおだしの効いた甘めのタレと相性抜群です。
“外二そば”という、そば粉と小麦粉が10：2の配合になっているため、そば本来の香りが感じられます。
毎朝6時から、お店で手打ち・手切りで仕上げているんだそうです。
毎朝6時から、お店で手打ち・手切りで仕上げているんだそうです。
3代目の鎌田さんによると、そば粉は蘭越産の“キタミツキ”を使用し、甘めのそばになっているんだとか。
時期によって、何種類か使い分けているんだそうですよ。。
時期によって、何種類か使い分けているんだそうですよ。。
サクサクの天ぷらは、エビ、ナスビ、しいたけなどが盛られ、甘めのそばやタレとも相性抜群。
外はサクサク、中はふんわりプリっと弾力のある、大きなエビが味わえます。
千須和アナウンサーは「さっぱりといただきながら、ボリューム感もあって最強セットです」と天ざるそばを堪能していました。
千須和アナウンサーは「さっぱりといただきながら、ボリューム感もあって最強セットです」と天ざるそばを堪能していました。
『すずしろそば 1,100円(税込)』は、夏限定の涼しげな一杯。
毎年夏になると常連さんがこぞって食べにくるという、暑い日にぴったりのそばが食べられます。
毎年夏になると常連さんがこぞって食べにくるという、暑い日にぴったりのそばが食べられます。
つま切りにした大根やミョウガ、大葉の風味が、香りのよいそばとよく合いますよ。
大根の爽やかな辛みや、みずみずしい食感が夏にぴったりです。
大根の爽やかな辛みや、みずみずしい食感が夏にぴったりです。
お店のある西区・西野はそば店の多い激戦区。
鎌田さんは「西区は地盤がよく、お水がおいしい。いい水を求めて、おそば屋さんが増えているのかもしれない」と話します。
鎌田さんは「西区は地盤がよく、お水がおいしい。いい水を求めて、おそば屋さんが増えているのかもしれない」と話します。
今年74年になる「花月」ですが「味が変わったと言われると申し訳ないので、同じ味を提供できるように試行錯誤している」と、鎌田さん。
モダンな店内でいただく老舗の味を、一度味わってみてくださいね。
モダンな店内でいただく老舗の味を、一度味わってみてくださいね。
ボリューム感ある最強セット
『天ざるそば 1,700円(税込)』は、のどごしがよくそばの風味をしっかり感じる一皿。
ちゅるんとした麺が、かつおだしの効いた甘めのタレと相性抜群です。
ちゅるんとした麺が、かつおだしの効いた甘めのタレと相性抜群です。
“外二そば”という、そば粉と小麦粉が10：2の配合になっているため、そば本来の香りが感じられます。
毎朝6時から、お店で手打ち・手切りで仕上げているんだそうです。
毎朝6時から、お店で手打ち・手切りで仕上げているんだそうです。
3代目の鎌田さんによると、そば粉は蘭越産の“キタミツキ”を使用し、甘めのそばになっているんだとか。
時期によって、何種類か使い分けているんだそうですよ。。
時期によって、何種類か使い分けているんだそうですよ。。
サクサクの天ぷらは、エビ、ナスビ、しいたけなどが盛られ、甘めのそばやタレとも相性抜群。
外はサクサク、中はふんわりプリっと弾力のある、大きなエビが味わえます。
千須和アナウンサーは「さっぱりといただきながら、ボリューム感もあって最強セットです」と天ざるそばを堪能していました。
千須和アナウンサーは「さっぱりといただきながら、ボリューム感もあって最強セットです」と天ざるそばを堪能していました。
『すずしろそば 1,100円(税込)』は、夏限定の涼しげな一杯。
毎年夏になると常連さんがこぞって食べにくるという、暑い日にぴったりのそばが食べられます。
毎年夏になると常連さんがこぞって食べにくるという、暑い日にぴったりのそばが食べられます。
つま切りにした大根やミョウガ、大葉の風味が、香りのよいそばとよく合いますよ。
大根の爽やかな辛みや、みずみずしい食感が夏にぴったりです。
大根の爽やかな辛みや、みずみずしい食感が夏にぴったりです。
お店のある西区・西野はそば店の多い激戦区。
鎌田さんは「西区は地盤がよく、お水がおいしい。いい水を求めて、おそば屋さんが増えているのかもしれない」と話します。
鎌田さんは「西区は地盤がよく、お水がおいしい。いい水を求めて、おそば屋さんが増えているのかもしれない」と話します。
今年74年になる「花月」ですが「味が変わったと言われると申し訳ないので、同じ味を提供できるように試行錯誤している」と、鎌田さん。
モダンな店内でいただく老舗の味を、一度味わってみてくださいね。
モダンな店内でいただく老舗の味を、一度味わってみてくださいね。
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