“会員制パフェバー”ススキノの店舗を取材！会員になる方法や値段…調べました【札幌】

提供写真：Remake easy

2020年に渋谷に初出店した『Remake easy』は、現在全国に７店舗あります。
2023年に札幌にも出店しました。
〆パフェ文化発祥の地「札幌」で話題ですが、その詳細はわからない人も多いようです。
会員権は、月額3,850円(税込)、年額39,600円(税込)！
会員権を購入した店舗で利用でき、
会員1名につき、同伴者3名まで来店できるそうです。
商品には、別途料金がかかります。
完全予約制なので、並ぶことなくゆったりできるのは有難いです。
会員の新規募集は公式SNSにて、不定期でご案内しているとのことです。

 

7月限定のパフェは、ボタニカルジンの香りをつけた沖縄県産パイナップル「ゴールドバレル」をメインに、キウイとハーブにライム、ココナッツムースがのっています。

キウイのほどよい酸味とパインの甘さが絶妙なバランスの、夏らしい一品です。
季節のパフェは月替わりで、その季節で1番美味しく味わえるものを提供しているそう。毎月お店に行く楽しみが増えますね。

提供写真：Remake easy 沖縄パインとキウイのハーバルグラニテパフェ

提供写真：Remake easy オフコーラ　エキゾチックエディション2025(右)

7月平日の取材時に、ペアリングにノンアルコールカクテルを頼んでみました。

Remake easyプロデューサーの林 巨樹氏がてがける「OFF COLA」に、フレッシュなキウイとパインを加えた夏を感じるノンアルコールカクテルです。すっきりとした飲み心地でパフェもより美味しく感じられました。

店内は薄暗く、高級感漂うバーカウンターとソファ席があり、
メニューはタブレットで閲覧できます。
取材をした日はカウンター席に座ってパフェをいただきましたが、
目の前で豪華なパフェが作られていく姿は圧巻でした。

 

提供写真：Remake easy

札幌では、「日本酒とメロンのクレームダンジュパフェ」が地域限定のパフェとして登場しています。

取材を進めると、パフェの質・仕上がり、こだわりに胸がときめきます。
そして、店名にこめられた想いを伺うと、
1つ目は、パフェそのものを「完璧にリメイクしたい」という想いです。
パフェの語源であるフランス語「パルフェ（parfait）」には「完璧な」という意味があるそうで、もともとはフランスで氷菓として誕生したデザートだったとか。
それが日本に渡り、喫茶店文化のなかでフルーツやコーンフレークを盛り付けた華やかなグラスデザートとして独自に進化したとのこと。

Remake easyでは、そうした日本のパフェ文化も尊重しつつ、もう一度原点に立ち返り、本来の「完璧さ」や「美しさ」を、現代ならではの食材や構成で再構築しているそうです。
 まさに、店内の内装も、パフェも、完璧な美しさとため息がでました。

札幌の秋の大イベントともいえる、大通公園で開催される「さっぽろオータムフェスト」
去年は、西6丁目会場に出店し、話題となりました。
フランボワーズのジュレに、ホワイトチョコレートムース、それに濃厚なバニラソフトがたっぷりの華やかなパフェは、人気を博しました。
今年も、大通西6丁目会場に、出店が決定したとのこと。
今年も話題になりそうです！

 Remake easy
住所：非公開
営業時間：
平日午後5時～翌午前0時(L.O.午後23時)
休日午後1時～翌午前0時(L.O.午後23時)


（上記の情報は記事作成時点でのものです。
最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください）
 

イチゴの花畑パフェ※写真は2024年さっぽろオータムフェスト出店時の提供商品です。