新オープンのカフェ“ふわしゅわパンケーキ”庭の緑に癒やされる【手稲区】

　札幌市手稲区の住宅街にたたずむパティスリー「benbeya（べんべや）」の本店。ガラス張りの建物が印象的です。
　その一角に新しく、カフェ「PAUSE CAFÉ (ポーズカフェ）produced by benbeya」が4月にオープンしました。
　庭に面した大きな窓と、広がる緑。風に揺れる光が、静かな店内に差し込みます。

　benbeyaはケーキや焼き菓子で有名ですが、パンケーキやパフェなどこのカフェでしか食べられないメニューも多くあります。
　一番人気は「ベリーパンケーキ」（1650円、ドリンク注文で110円引き）。卵の味をしっかりと感じるパンケーキが3枚。そこに、大きなイチゴをはじめたっぷりのベリーがゴロゴロと添えられています。

　「一瞬でなくなりそうなぐらい、軽くてふわふわ。“ふわしゅわ”なパンケーキです」と、取材した柴田平美アナウンサー。
　この店の渡邉さんも、「ふんわりとした食感で、生クリームとベリー系のフルーツが相性抜群です」と話します。

　ランチタイムに人気があるのが、食事系の「クロックムッシュクロワッサン」（1342円、ドリンク注文で110円引き）。クロワッサンにホワイトソースとチーズ、ハムをのせて焼き上げています。
　外がサクサク、中はふわふわとした軽い食感のクロワッサンは、benbeyaが元々あった場所にオープンしたパン店「ほしぱん」から取り寄せているそう。

　バジルのソースが添えられ、生のトマトものっているので、「口の中でカプレーゼ感がありますね」（柴田アナウンサー）。爽やかな一皿です。

　ドリンクのおすすめは、「ブレンドコーヒー」（660円）。札幌市北区に本店を置く人気スイーツ店が経営する「ウトナイ珈琲焙煎所」（苫小牧市ウトナイ北3丁目1-11）の豆を使用しています。
　「苦味やクセが少なく、お食事やスイーツにも相性が良いコーヒーです」と渡邉さん。
　柴田アナウンサーも、「香りは深め。酸味を少し感じながらも、まろやかですっきりとしていますね」とじっくりと味わいます。