83歳の三浦秀美さんが店長を務める『助六』は、札幌市白石区で40年以上営業しているお弁当屋さん。
お昼になると行列ができるほどの人気店です。
そんな『助六』を「みんテレ」で取材し、その魅力に迫りました。
圧倒的に安いお惣菜
『助六』の魅力はなんといっても圧倒的な安さ。
たとえば「のり弁当」は380円、「サンドイッチ」が300円、「おにぎり」は80円、「いなり寿司」はなんと50円です。
たとえば「のり弁当」は380円、「サンドイッチ」が300円、「おにぎり」は80円、「いなり寿司」はなんと50円です。
お値段の秘密をきいてみると、「どんぶり勘定じゃないんだよ、心配ないからね」と店長の秀美さん。
市内のスーパーなどで格安の食材をそろえ、毎日お値打ち価格の商品を用意することが商売繁盛のコツだといいます。
市内のスーパーなどで格安の食材をそろえ、毎日お値打ち価格の商品を用意することが商売繁盛のコツだといいます。
味も抜群！
店長秀美さんのこだわりはもう一つ。
商品一つひとつを味見して、責任を持つということ。
商品一つひとつを味見して、責任を持つということ。
取材中、秀美店長が他のスタッフに「味見した？」と確認する場面が何度もありました。
これこそがおいしいお惣菜を提供し続ける秘訣なのかもしれませんね。
これこそがおいしいお惣菜を提供し続ける秘訣なのかもしれませんね。
秀美店長の人柄も魅力
値段や味だけではなく、秀美店長の人柄もまた魅力の一つ。
常連さんは、「なくてはならない存在だから、おばあちゃんにはいつまでもお店に出ていてほしい」と話します。
常連さんは、「なくてはならない存在だから、おばあちゃんにはいつまでもお店に出ていてほしい」と話します。
取材中も、早朝から撮影の準備をしていたスタッフに差し入れを用意してくださったんです。
さらに「撮影はいいけど、朝ごはん食べたほうがいいんでない？おにぎり食べておいで！」という言葉まで。
秀美店長のやさしさにスタッフもほっこり癒されました。
さらに「撮影はいいけど、朝ごはん食べたほうがいいんでない？おにぎり食べておいで！」という言葉まで。
秀美店長のやさしさにスタッフもほっこり癒されました。
疲れを見せず働く秀美店長ですが、50代の頃にリウマチを患い、足が痛むため薬を飲みながらお店に立っているそうです。
「病気だからってそれに負けていたら、自分の負けだからね！」と秀美店長。
「痛いのは当たり前！だけど動かなかったらもっと痛くなるよ！」と教えてくれました。
「病気だからってそれに負けていたら、自分の負けだからね！」と秀美店長。
「痛いのは当たり前！だけど動かなかったらもっと痛くなるよ！」と教えてくれました。
たとえ自分の体がボロボロになろうとも、来てくれるお客さんがいる限り、お手頃価格でお腹いっぱいにさせたい。
それが83歳の秀美店長の思いです。
それが83歳の秀美店長の思いです。
圧倒的に安いお惣菜
『助六』の魅力はなんといっても圧倒的な安さ。
たとえば「のり弁当」は380円、「サンドイッチ」が300円、「おにぎり」は80円、「いなり寿司」はなんと50円です。
たとえば「のり弁当」は380円、「サンドイッチ」が300円、「おにぎり」は80円、「いなり寿司」はなんと50円です。
お値段の秘密をきいてみると、「どんぶり勘定じゃないんだよ、心配ないからね」と店長の秀美さん。
市内のスーパーなどで格安の食材をそろえ、毎日お値打ち価格の商品を用意することが商売繁盛のコツだといいます。
市内のスーパーなどで格安の食材をそろえ、毎日お値打ち価格の商品を用意することが商売繁盛のコツだといいます。
味も抜群！
店長秀美さんのこだわりはもう一つ。
商品一つひとつを味見して、責任を持つということ。
商品一つひとつを味見して、責任を持つということ。
取材中、秀美店長が他のスタッフに「味見した？」と確認する場面が何度もありました。
これこそがおいしいお惣菜を提供し続ける秘訣なのかもしれませんね。
これこそがおいしいお惣菜を提供し続ける秘訣なのかもしれませんね。
秀美店長の人柄も魅力
値段や味だけではなく、秀美店長の人柄もまた魅力の一つ。
常連さんは、「なくてはならない存在だから、おばあちゃんにはいつまでもお店に出ていてほしい」と話します。
常連さんは、「なくてはならない存在だから、おばあちゃんにはいつまでもお店に出ていてほしい」と話します。
取材中も、早朝から撮影の準備をしていたスタッフに差し入れを用意してくださったんです。
さらに「撮影はいいけど、朝ごはん食べたほうがいいんでない？おにぎり食べておいで！」という言葉まで。
秀美店長のやさしさにスタッフもほっこり癒されました。
さらに「撮影はいいけど、朝ごはん食べたほうがいいんでない？おにぎり食べておいで！」という言葉まで。
秀美店長のやさしさにスタッフもほっこり癒されました。
疲れを見せず働く秀美店長ですが、50代の頃にリウマチを患い、足が痛むため薬を飲みながらお店に立っているそうです。
「病気だからってそれに負けていたら、自分の負けだからね！」と秀美店長。
「痛いのは当たり前！だけど動かなかったらもっと痛くなるよ！」と教えてくれました。
「病気だからってそれに負けていたら、自分の負けだからね！」と秀美店長。
「痛いのは当たり前！だけど動かなかったらもっと痛くなるよ！」と教えてくれました。
たとえ自分の体がボロボロになろうとも、来てくれるお客さんがいる限り、お手頃価格でお腹いっぱいにさせたい。
それが83歳の秀美店長の思いです。
それが83歳の秀美店長の思いです。
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