2023.11.1

グルメ / 札幌

透き通るスープ『特選中華そば』リピーター続出…紅葉鮮やか"中島公園"で話題のグルメ3選

もうすぐ紅葉のピークを迎える、札幌市中央区の中島公園

今回は、中島公園付近で話題のグルメをまとめてご紹介します。

本場の味が楽しめる「ビリヤニ専門店」

中島公園 ビリヤニ クミン
中島公園からほど近い場所に店舗を構える、「ビリヤニ専門店 Qmin(クミン)」

2021年に間借り営業を始めるとたちまち人気店になり、2023年に実店舗をオープンしたそうですよ。
こちらは、本場インドのレシピでつくった「チキンビリヤニ」です。

丸いプレートの上でソースや副菜を少しずつ混ぜ、味わいの変化を楽しみながら食べるそうですよ。
中島公園 ビリヤニ クミン
中島公園 ビリヤニ クミン
ふんわり軽い食感のライスに、10種類以上のスパイスの豊かな香りが相性抜群!

マリネして下味をつけたチキンを、バスマティライスとともに炊き上げています。

油と塩味控えめな日本人好みの味わいで、副菜とも合わせやすく仕上げているそうですよ。
こちらの白いソースは、ヨーグルトソースの"ライタ"です。

さっぱりとした、酸味のある味わいが特徴です。
中島公園 ビリヤニ クミン
中島公園 ビリヤニ クミン
こちらはナッツとゴマのソース、"ミルチカサラン"です。

ミルチカサランは濃厚な味わいが特徴で、ライタとは対照的です。

ビリヤニにお好みでソースをかけると、また違った味わいが楽しめますよ。
味変ができるタマリンドペーストや、副菜としても楽しめるジャガイモのサブジも。

さまざまな食材を組み合わせ、お好みの味わいを見つけてみましょう。
中島公園 ビリヤニ クミン
中島公園 ビリヤニ クミン
お客さまの中には、本場のようにビリヤニを手で食べる方もいらっしゃるようですよ。

感触も含め、五感で楽しめる点がビリヤニの魅力ですね。
店主の奥山さんは、もともとお菓子職人だったそう。

そのためお店では、カヌレをはじめとするお菓子類もいただけます。

札幌市内にはビリヤニを楽しめるお店はまだ少ないため、ぜひQminで本場の味を味わってみてはいかがでしょうか?
中島公園 ビリヤニ クミン
中島公園 ビリヤニ クミン
ビリヤニ専門店 Qmin

住所:札幌市中央区南11条西1丁目5-23

"担々麺"と"中華そば"の二枚看板

「麺や椒(いただき)」は、坦々麺と中華そばの二枚看板が特徴のお店です。
中島公園 ラーメン 麺や椒
中島公園 ラーメン 麺や椒
こちらは「香辛担々麺」、旨みのある肉みそと細めの麺が特徴です。

スープはさらっとしていてくどくないため、全体の調和が取れています。
スープは鶏・豚・牛からバランスよく取ったダシに、濃厚なゴマみそだれや自家製ラー油を合わせているのだそう。

味変用のお酢が2種類あるため、好みに応じてプラスしてみてくださいね。
中島公園 担々麺 麺や椒
中島公園 中華そば 麺や椒
こちらはいま話題となっているメニュー、「特選中華蕎麦 醤油」です。

透き通ったスープに、トッピングされた美しいチャーシューが特徴的。

実はこちら、ミシュランの星付き鮨職人の方とコラボしたメニューなのだとか!
スープにはキリッとキレがあり、深みとコクが強い鴨だしスープを使用しているそう。

より旨みを引き立たせるよう、専用の山椒もあるんです。

担々麺と中華そば、ぜひどちらのメニューも味わってみてくださいね。
中島公園 中華そば 麺や椒
中島公園 中華そば 麺や椒
麺や椒

住所:札幌市中央区南8条西3丁目7ー40

札幌一おいしい!?たこ焼き店

札幌一おいしい!という口コミもあるほど大人気の「凛たこ」

本場、関西出身の店主がつくるたこ焼きは、なんと100種類も超えるメニューがあるのだとか!
中島公園 たこ焼き 凛たこ
中島公園 たこ焼き 凛たこ
定番のソース味も人気ですが、ひときわ目を引くこちらのメニューは、「チーズアヒージョ」

アツアツ焼きたてのたこ焼きに、とろりと伸びるチーズが絡みます。
たこ焼きはふわとろ食感で、半年も試行錯誤して今の生地になったそうですよ。

詳しくはもちろん秘密ですが、秘伝のダシが味と食感の決め手なのだとか。
中島公園 たこ焼き 凛たこ
中島公園 たこ焼き 凛たこ
こちらは「枝豆岩塩」、チーズアヒージョ同様、たっぷりのトッピングが食欲をそそります。

岩塩と枝豆のあっさり感が、たこ焼きとも相性抜群です。
店主の出上さんは関西出身ですが、旦那さんが亡くなり心機一転のため、2人の娘さんと北海道に移住してきたのだそう。

旦那さんに料理をよく褒められていたことをきっかけに、たこ焼き店を開店したのだそう。

出上さんが「大阪よりもおいしい!」と自負するたこ焼き、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか?
中島公園 たこ焼き 凛たこ
中島公園 たこ焼き 凛たこ
凛たこ

住所:札幌市中央区南10条西6丁目6-20

*みんテレ10月19日OAのものです
(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

本場の味が楽しめる「ビリヤニ専門店」

中島公園 ビリヤニ クミン
中島公園からほど近い場所に店舗を構える、「ビリヤニ専門店 Qmin(クミン)」

2021年に間借り営業を始めるとたちまち人気店になり、2023年に実店舗をオープンしたそうですよ。
中島公園 ビリヤニ クミン
こちらは、本場インドのレシピでつくった「チキンビリヤニ」です。

丸いプレートの上でソースや副菜を少しずつ混ぜ、味わいの変化を楽しみながら食べるそうですよ。
中島公園 ビリヤニ クミン
ふんわり軽い食感のライスに、10種類以上のスパイスの豊かな香りが相性抜群!

マリネして下味をつけたチキンを、バスマティライスとともに炊き上げています。

油と塩味控えめな日本人好みの味わいで、副菜とも合わせやすく仕上げているそうですよ。
中島公園 ビリヤニ クミン
こちらの白いソースは、ヨーグルトソースの"ライタ"です。

さっぱりとした、酸味のある味わいが特徴です。
中島公園 ビリヤニ クミン
こちらはナッツとゴマのソース、"ミルチカサラン"です。

ミルチカサランは濃厚な味わいが特徴で、ライタとは対照的です。

ビリヤニにお好みでソースをかけると、また違った味わいが楽しめますよ。
中島公園 ビリヤニ クミン
味変ができるタマリンドペーストや、副菜としても楽しめるジャガイモのサブジも。

さまざまな食材を組み合わせ、お好みの味わいを見つけてみましょう。
中島公園 ビリヤニ クミン
お客さまの中には、本場のようにビリヤニを手で食べる方もいらっしゃるようですよ。

感触も含め、五感で楽しめる点がビリヤニの魅力ですね。
中島公園 ビリヤニ クミン
店主の奥山さんは、もともとお菓子職人だったそう。

そのためお店では、カヌレをはじめとするお菓子類もいただけます。

札幌市内にはビリヤニを楽しめるお店はまだ少ないため、ぜひQminで本場の味を味わってみてはいかがでしょうか?
中島公園 ビリヤニ クミン
ビリヤニ専門店 Qmin

住所:札幌市中央区南11条西1丁目5-23

"担々麺"と"中華そば"の二枚看板

中島公園 ラーメン 麺や椒
「麺や椒(いただき)」は、坦々麺と中華そばの二枚看板が特徴のお店です。
中島公園 ラーメン 麺や椒
こちらは「香辛担々麺」、旨みのある肉みそと細めの麺が特徴です。

スープはさらっとしていてくどくないため、全体の調和が取れています。
中島公園 担々麺 麺や椒
スープは鶏・豚・牛からバランスよく取ったダシに、濃厚なゴマみそだれや自家製ラー油を合わせているのだそう。

味変用のお酢が2種類あるため、好みに応じてプラスしてみてくださいね。
中島公園 中華そば 麺や椒
こちらはいま話題となっているメニュー、「特選中華蕎麦 醤油」です。

透き通ったスープに、トッピングされた美しいチャーシューが特徴的。

実はこちら、ミシュランの星付き鮨職人の方とコラボしたメニューなのだとか!
中島公園 中華そば 麺や椒
スープにはキリッとキレがあり、深みとコクが強い鴨だしスープを使用しているそう。

より旨みを引き立たせるよう、専用の山椒もあるんです。

担々麺と中華そば、ぜひどちらのメニューも味わってみてくださいね。
中島公園 中華そば 麺や椒
麺や椒

住所:札幌市中央区南8条西3丁目7ー40

札幌一おいしい!?たこ焼き店

中島公園 たこ焼き 凛たこ
札幌一おいしい!という口コミもあるほど大人気の「凛たこ」

本場、関西出身の店主がつくるたこ焼きは、なんと100種類も超えるメニューがあるのだとか!
中島公園 たこ焼き 凛たこ
定番のソース味も人気ですが、ひときわ目を引くこちらのメニューは、「チーズアヒージョ」

アツアツ焼きたてのたこ焼きに、とろりと伸びるチーズが絡みます。
中島公園 たこ焼き 凛たこ
たこ焼きはふわとろ食感で、半年も試行錯誤して今の生地になったそうですよ。

詳しくはもちろん秘密ですが、秘伝のダシが味と食感の決め手なのだとか。
中島公園 たこ焼き 凛たこ
こちらは「枝豆岩塩」、チーズアヒージョ同様、たっぷりのトッピングが食欲をそそります。

岩塩と枝豆のあっさり感が、たこ焼きとも相性抜群です。
中島公園 たこ焼き 凛たこ
店主の出上さんは関西出身ですが、旦那さんが亡くなり心機一転のため、2人の娘さんと北海道に移住してきたのだそう。

旦那さんに料理をよく褒められていたことをきっかけに、たこ焼き店を開店したのだそう。

出上さんが「大阪よりもおいしい!」と自負するたこ焼き、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか?
中島公園 たこ焼き 凛たこ
凛たこ

住所:札幌市中央区南10条西6丁目6-20

*みんテレ10月19日OAのものです
(上記の情報は記事作成時点でのものです。最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください)

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